【正文】 因此，柑桔產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中屬于抗自然風(fēng)險能力較弱的產(chǎn)業(yè)，很有必要引入保險機(jī)制。調(diào)動農(nóng)民、村社(協(xié)會)和企業(yè)的積極性，吸收社會資金大量進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化工程。財政性投入的重點是規(guī)劃設(shè)計、苗木供應(yīng)、果園基礎(chǔ)設(shè)施(水系和道路)和對加工廠建設(shè)初期的扶持。）四、政府在產(chǎn)業(yè)化中的運作管理堅持以市場為導(dǎo)向，政府導(dǎo)向性投入，社會投融資為主的運作管理模式。2001年巴西柑桔產(chǎn)量2000萬t中，有1600萬t用于加工，主要的6家加工企業(yè)完成了其中的1200萬t。針對遂寧30萬t柑桔加工的規(guī)模較小的實際，必須集中力量扶持組建一個大型柑桔加工企業(yè)集團(tuán)，精心組織實施名牌戰(zhàn)略。要以市場為導(dǎo)向，充分發(fā)揮市場配置資源的基礎(chǔ)性作用，深化改革、擴(kuò)大對外開放，加大招商引資力度，引導(dǎo)、鼓勵大企業(yè)、大集團(tuán)進(jìn)入柑桔產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域，充當(dāng)龍頭企業(yè)。能否維持產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，最終要靠產(chǎn)品的銷售來推動，品牌建設(shè)是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心。為此，必須創(chuàng)造良好的投資環(huán)境，吸引經(jīng)濟(jì)實力強、管理靈活、市場競爭能力強的企業(yè)充當(dāng)項目業(yè)主。積極鼓勵和大力支持科技人員、民營企業(yè)、機(jī)關(guān)干部介入柑桔基地的建設(shè)和管理，樹立產(chǎn)業(yè)化工程示范典型，著力培育大型的柑桔專業(yè)管理公司和協(xié)會。保持原有傳統(tǒng)，又突出現(xiàn)代化管理的其它模式。突破分戶經(jīng)營模式，發(fā)展“業(yè)主制農(nóng)業(yè)”探索各種形式的土地流轉(zhuǎn)方式，采用業(yè)主轉(zhuǎn)包、互換、租賃、入股等形式促進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展用地制約，大力實施業(yè)主農(nóng)業(yè)，提高組織化程度。市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶的形式優(yōu)化組合生產(chǎn)要素，把產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)為一個完整的產(chǎn)業(yè)鏈，實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、社會化服務(wù)、企業(yè)化管理，實現(xiàn)種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、農(nóng)工貿(mào)一體化的經(jīng)營方式。根據(jù)當(dāng)前遂寧農(nóng)村社會經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀，為了實現(xiàn)“規(guī)?；N植，現(xiàn)代化管理，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營”的要求，應(yīng)采取多種經(jīng)營模式，建立龍頭企業(yè)、果農(nóng)和政府之間的合理利益分配機(jī)制。這些協(xié)會將分散的企業(yè)和果農(nóng)組織起來，通過協(xié)會這個橋梁與政府溝通，對外交涉。產(chǎn)業(yè)協(xié)會是巴西柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織保證，巴西柑桔產(chǎn)業(yè)協(xié)會比較健全，在巴西柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用。美國加利福尼亞州和得克薩州9 5％的柑桔鮮果是通過新奇土(Sunkist)銷售。美國新奇士(Sunkist)果農(nóng)公司就是最成功的典型之一。對于中小果園或公司，因其勢單力薄，商品量有限，很難進(jìn)入市場與大公司競爭。因此，果園管理公司可以在栽培管理措施和生產(chǎn)資料等方面最大限度提高效率，降低成本，在經(jīng)營管理和營銷上亦可以獲得最大的利潤。這個專門從事柑桔園管理的公司可以是一個獨立的公司，也可以是包裝廠的附屬公司，擁有專業(yè)技術(shù)力量、專用設(shè)備和相關(guān)條件，負(fù)責(zé)果園日常的生產(chǎn)管理工作。因此，果園產(chǎn)權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離，走合作化道路，便成了美國中小果園實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和確保自身生存與發(fā)展的重要條件。2006年，但擁有數(shù)百公頃柑桔園的農(nóng)戶并不多，大多數(shù)仍是中小型柑桔園。堅持由市里統(tǒng)一育苗，區(qū)縣統(tǒng)一購苗，供應(yīng)給項目區(qū)果農(nóng)種植。由農(nóng)業(yè)主管部門牽頭，依靠質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢疫局和國家柑桔苗木脫毒中心、農(nóng)業(yè)部柑桔及苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心，加強苗木監(jiān)測檢疫。因此，遂寧柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化總體產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式為“政府主導(dǎo)，公司經(jīng)營，農(nóng)戶參與，規(guī)模生產(chǎn)，集約管理，深度加工，利益共享”。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求不斷擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，講求規(guī)模效益，降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益、提高勞動生產(chǎn)率和市場競爭力。通過對遂寧市所屬5個區(qū)、縣的柑桔生產(chǎn)、社會經(jīng)濟(jì)狀況的實地調(diào)研，根據(jù)經(jīng)濟(jì)分析推薦方案為在船山建設(shè)加工能力30萬t的加工廠，其優(yōu)勢在于：區(qū)位優(yōu)勢突出，位置居中，運輸半徑合理；經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，配套好；科技技術(shù)力量強；交通便利，方便產(chǎn)品輸出。三、產(chǎn)品與生產(chǎn)工藝（一）產(chǎn)品與產(chǎn)量根據(jù)國際國內(nèi)橙汁消費發(fā)展趨勢，確定產(chǎn)品構(gòu)成如下：NFC橙汁：11萬t濃縮橙汁：香精油：590噸橙蓉（柑桔果肉）：2527噸皮渣飼料：（二）生產(chǎn)工藝 按照國際標(biāo)準(zhǔn)，柑桔汁主要為橙汁和和葡萄柚汁，橙汁又分另非濃縮汁下冷凍濃縮汁的濃度一般為65個白利糖度（650Brix），柑桔汁生產(chǎn)工藝流程見圖51：圖51 橙汁生產(chǎn)流程圖 四、加工廠布局 本規(guī)劃旨在通過對規(guī)劃項目區(qū)的區(qū)縣的綜合情況進(jìn)行分析與評價，供企業(yè)根據(jù)實際情況擇優(yōu)選定。 （二）加工廠最小經(jīng)濟(jì)規(guī)模 影響深加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模大小的因素較多，但最主要有原料價格、勞動力成本、出汁率、生產(chǎn)線效率以及市場售價等因素。一、布局及建設(shè)原則基地建廠，半徑適中；規(guī)模生產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)合理；技術(shù)先進(jìn)，綠色環(huán)保；品牌營銷，現(xiàn)代管理。第五章 加工廠建設(shè) 加工廠建設(shè)是柑桔深加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。在前3年幼樹生長階段，政府解決部分技術(shù)服務(wù)費用。短期的失管即有可能對今后的樹體生長帶來嚴(yán)重影響，進(jìn)而影響品質(zhì)、產(chǎn)量和效益。（五）鼓勵技術(shù)承包等多種形式的果園管理由于大多數(shù)農(nóng)民文化水平不高，對柑橘栽培管理技術(shù)的掌握極其有限，要在短時間內(nèi)提高千百萬農(nóng)民的柑橘栽培技術(shù)水平，難度很大。通過“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+協(xié)會+基地+農(nóng)戶”或“公司+農(nóng)戶+土地入股”等多種形式，使龍頭企業(yè)參與到果園管理中來，真正發(fā)揮龍頭企業(yè)在果園管理中的作用。（四）充分利用龍頭企業(yè)的柑橘栽培管理技術(shù)力量柑橘龍頭企業(yè)是一支柑橘栽培管理的重要技術(shù)力量，是科技和生產(chǎn)結(jié)合的實踐者和先行者。定期對農(nóng)民進(jìn)行栽培管理技術(shù)培訓(xùn)，并結(jié)合農(nóng)時定期編發(fā)栽培管理技術(shù)資料。應(yīng)組建或完善縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級柑橘技術(shù)推廣體系，必要時發(fā)展村級的柑橘技術(shù)推廣站。還可采取政府資助、部門組織、鄉(xiāng)鎮(zhèn)配合的方式，定期召開柑橘生產(chǎn)管理現(xiàn)場會，組織參觀，交流經(jīng)驗，表彰先進(jìn)。4）省力化修剪形成“主枝少，大枝稀，枝組、小枝多，拉開間距，通風(fēng)透光，立體結(jié)果”的豐產(chǎn)樹形。同時搞好排水工作，防止果園積水。春旱在花期和幼果期灌水每10天1次，伏旱和秋旱每7天1次，冬旱每1530天1次。；成年樹以壯果肥的施用量最大，占全年施用量的60—70%。果園管理重點措施1）合理施肥幼樹施肥要少量多次，速效肥和氮鉀肥為主，深翻擴(kuò)穴，壓埋綠肥和其它農(nóng)家肥料。3）成年樹管理圍繞果實的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和防止樹體的衰退來進(jìn)行。優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)品生態(tài)優(yōu)化土壤改良節(jié)水灌溉配方施肥花果調(diào)控品質(zhì)調(diào)控病蟲害綜合防治省力化修剪無損傷采收和貯藏?zé)o病毒良種 土壤營養(yǎng)分析葉片營養(yǎng)分析植物生理反應(yīng)分析科學(xué)施肥葉面施肥長效緩釋肥料開發(fā)土壤施肥灌溉施肥優(yōu)質(zhì)低成本高效生產(chǎn)圖41 果園管理總體技術(shù)路線圖42 配方平衡施肥技術(shù)路線水分騰發(fā)規(guī)律研究地面覆蓋抗旱砧木利用土壤蓄水與簡易工程蓄水綜合節(jié)水灌溉技術(shù)人工或自然生草人工覆蓋物穴 灌滴灌與微噴抗旱機(jī)理與品種差異圖43 節(jié)水灌溉技術(shù)路線果園環(huán)境改良抗病蟲砧木選擇培養(yǎng)強健樹勢預(yù)測預(yù)報低毒高效低殘農(nóng)藥篩選害蟲天敵利用科學(xué)施藥高效安全綜合防治圖44 果園病蟲害綜合防治技術(shù)路線品種的樹體特征分類苗圃整形大枝修剪籬式修剪簡易修剪機(jī)械開發(fā)利用圖45 省力化修剪技術(shù)路線種草養(yǎng)豬沼氣沼液、渣施 肥健壯樹優(yōu)質(zhì)果實圖46 豬沼果草栽培體系技術(shù)路線不同樹齡果園管理目標(biāo)1）結(jié)果前幼樹管理主要以加速樹冠成型為目標(biāo)，對樹體的骨架進(jìn)行有目的的培養(yǎng)。（一）推廣柑橘標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)為提高單產(chǎn)和品質(zhì)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，應(yīng)推廣適合遂寧市柑橘生產(chǎn)條件的高效施肥、節(jié)水灌溉、病蟲害綜合防治、省力化修剪、生態(tài)環(huán)境優(yōu)化等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。三、果園管理果園管理是本項目成敗的關(guān)鍵，為有效改變重栽輕管、重面積輕單產(chǎn)的現(xiàn)象，應(yīng)以樹為本，抓好栽培管理，強化管理機(jī)制創(chuàng)新。坡坎地、深切的溝、渠、溪兩邊和水塘周圍種植樹、竹等林木，調(diào)節(jié)果園氣候。附屬設(shè)施包括收購站、庫房、農(nóng)機(jī)房、工具房和提灌站等根據(jù)實際需要建設(shè)，合理搭配布局。定植密度株行距：45米和34米。梯田占多數(shù)的片區(qū)，行間一般采用水平走向。主要采用壕溝改土方式。水田改土。土壤改良的目標(biāo)是土壤深厚肥沃，結(jié)構(gòu)良好，酸堿度適宜，保水保肥與排水性能優(yōu)良。（四）土壤改良土壤是柑桔樹生長結(jié)果的基礎(chǔ)，是水分和養(yǎng)分供給的源泉。水源可利用果園周圍的水庫、水塘。果園上方無水源的必須建設(shè)提設(shè)施。排水系統(tǒng)排水系統(tǒng)由攔山溝、排水溝、排洪溝、背溝和沉沙凼組成。蓄水系統(tǒng)保留和維修果園建設(shè)區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的堰、塘、庫等蓄水設(shè)施，方便噴藥和零星灌溉用水，并新建部分蓄水池，以滿足果園零星灌溉和噴藥等用水。不靠近公路的果園，要修建主干道或支路與公路連接。以主干道，支路為框架，通過其與便道的連接，組成完整的交通網(wǎng)絡(luò)。面積1000畝以上的果園，道路系統(tǒng)由主干道、支路和便道組成。（一）示范園建設(shè)，主要建設(shè)內(nèi)容為采用現(xiàn)代化柑桔果園基地建設(shè)的高科技技術(shù)成果（節(jié)水灌溉、平衡施肥、綜合防治病蟲等），高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)現(xiàn)代化柑桔果園，生產(chǎn)出具有國際先進(jìn)水平的柑桔優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并且畝產(chǎn)量達(dá)到3噸以上，示范園要成為高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效果業(yè)的典范，成為良種、良法、良制合理配套的典范，成為規(guī)模化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化管理，專業(yè)化服務(wù)，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的典范。新建園要求集中連片500畝以上，交通方便；海拔400米以下，坡度小于15度。苗木繁育計算依據(jù)： 按照項目果園基地建設(shè)期5年，建設(shè)加工原料生產(chǎn)基地15萬畝，其中新建13萬畝（早金、銅水72特洛維塔等5萬畝，奧靈達(dá)、伏令夏橙、），改造2萬畝（早金、, 銅水72, 奧森達(dá)、），早、中、::2(按加工期比例)的要求，按新建園每畝平均用苗50株(視不同的品種、不同立地條件分別采用35或45的種植密度)，改造果園每畝400枝接穗（畝栽80株）計算，所需苗木和接穗數(shù)量見表41，采穗圃、苗圃建設(shè)規(guī)劃見表42，分年度計劃分別見表4表44。 （二）苗木繁育規(guī)劃規(guī)劃確定的柑橘品種（系）：根據(jù)加工甜橙汁原料標(biāo)準(zhǔn)：果汁可溶性固形物含量≥10％， ％～ ％，固酸比lO～15:1，出汁率≥45%，風(fēng)味酸甜適中，有香氣，無苦澀味。由植物檢疫和植物保護(hù)部門對繁育場苗圃和重要果園進(jìn)行監(jiān)控，可疑材料一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即進(jìn)行快速鑒定，確認(rèn)帶病后,對可疑材料及周圍一定范圍柑橘植株和苗木徹底燒毀，并對責(zé)任人進(jìn)行起訴。無病毒良種苗木繁育的安全防范體系建設(shè)經(jīng)資質(zhì)審查合格后選定的育苗單位要實行市級農(nóng)業(yè)行政部門注冊管理，基地用無病毒柑橘良種苗木要嚴(yán)格執(zhí)行“三證”（果樹苗木生產(chǎn)經(jīng)營許可證，果樹苗木合格證，果樹苗木檢疫證），依靠市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、農(nóng)業(yè)部柑橘及苗木質(zhì)量檢驗測試中心和國家苗木脫毒中心，加強苗木質(zhì)量檢驗，把好苗木質(zhì)量關(guān)。統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范育苗技術(shù)由市農(nóng)業(yè)主管部門制定和頒布統(tǒng)一的苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，歸口管理，強化對柑桔良種無病毒苗木的生產(chǎn)、經(jīng)營的有效調(diào)控，嚴(yán)格實行“三證”（苗木生產(chǎn)經(jīng)營許可證、苗木質(zhì)量合格證、苗木檢疫證）管理，保證良種無病毒苗木的生產(chǎn)和質(zhì)量。（一）無病毒苗木繁育原則統(tǒng)一規(guī)劃，集中育苗根據(jù)項目實施總目標(biāo)的需要，確定具備實力的單位，建設(shè)市級良種育苗基地。 因此，實施30萬t甜橙深加工產(chǎn)業(yè)化工程必須高標(biāo)準(zhǔn)育苗和建設(shè)果園基地。柑桔在長期性無性繁殖過程中，往往感染病毒、類病毒和類菌微生物，對柑桔栽培造成較大損失，若育苗質(zhì)量差、制度不健全，更助長病毒和其它病害的蔓延。為了便于技術(shù)推廣和充分調(diào)動農(nóng)民的積極性，一是在船山規(guī)劃建立一個3000畝的核心示范園，種植相應(yīng)的規(guī)劃品種，建設(shè)配套相應(yīng)的設(shè)施，為全市柑桔種植示范；二是在安居、蓬溪各建1個或2個面積5001000畝的單一品種示范園。早熟和晚熟品種主要布局在海拔較低的區(qū)域，并盡量臨近江、河、水庫等水體。無“三廢”排放，土壤重金屬和有毒農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，無檢疫性柑桔病蟲害早、中、::2果園基地離公路主干道≤1千米三、項目規(guī)劃區(qū)柑桔生產(chǎn)現(xiàn)狀及土壤適宜性評價結(jié)果 根據(jù)以上評價依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)，參照項目規(guī)劃區(qū)的氣候條件（見附表1）、查詢1983年《遂寧土壤》、1992年《蓬溪縣志》對現(xiàn)船山、安居、蓬溪、大英的土壤分類及分布，綜合評價項目規(guī)劃區(qū)的適宜地情況如下表（表34）所示:表34 項目規(guī)劃甜橙生產(chǎn)現(xiàn)狀及適宜地情況表區(qū)縣（市）現(xiàn)有面積（萬畝）適宜發(fā)展地（萬畝）錦橙、夏橙、塔羅科血橙錦橙或哈姆林、夏橙船山4．38蓬溪安居6射洪7大英3合計12．6四、基地布局方案根據(jù)柑桔深加工產(chǎn)業(yè)化要求和對項目規(guī)劃區(qū)柑桔生產(chǎn)適宜地的評價，提出以下基地布局方案:在蓬南、三鳳、群利、荷葉、老池、南強、保升、新橋、西眉、保石、白馬、東禪等，℃鄉(xiāng)的鎮(zhèn)，中熟甜橙栽培在該片區(qū)已有一定基礎(chǔ)和規(guī)模，適合發(fā)展橙汁加工品種和其它鮮食品種。表33 遂寧30萬t柑桔深加工基地布局依據(jù)布局選擇指標(biāo)內(nèi) 容最適宜土壤最適宜氣候最有利地形最適度規(guī)模水源有保障發(fā)展環(huán)境好品種合理搭配運輸條件方便灰棕紫泥，年均氣溫≥℃，海拔400m以下坡度15o新建果園面積≥500畝，改建果園面積≥200畝距水源高程低于100米，園區(qū)水源供水量大于50立方米/畝。目前某主要栽植品種為：早熟哈姆林甜橙和早金等，中熟品種主要有錦橙、鳳梨甜橙和特羅維塔甜橙，晚熟品種主要有奧靈達(dá)夏橙和無核夏橙德爾塔等。9一l0月的供果量超過加工量，為此，在8一lO月所有加工廠均滿負(fù)荷工作。巴西主要柑桔加工品種有哈姆林甜橙、佩拉甜橙、納塔爾晚熟夏橙和伏令夏橙。無柑桔檢疫性病蟲害。伏旱期間抗旱保障水源大于10立方米/畝，以保證灌溉和降低取水成本、增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)。借鑒國內(nèi)外兄弟省市的成功經(jīng)驗，新建基地面積不應(yīng)小于500畝；改建園面積不應(yīng)小于200畝。巴西和美國的柑桔生產(chǎn)與加工都趨向規(guī)模化。因此，勞動密集型的栽培管理模式已不能適宜柑桔栽培的新形勢。傳統(tǒng)的小