【正文】 對畜產(chǎn)品實(shí)行有機(jī)食品與生鮮食品的市場準(zhǔn)入，僅是針對畜產(chǎn)品主要競爭對手，不影響中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的整體戰(zhàn)略布局。只能采用奶粉、凍肉等產(chǎn)品形式，生鮮食品是他們的軟肋。對優(yōu)質(zhì)市場渠道，實(shí)行生鮮食品準(zhǔn)入，也是必要的。由于生產(chǎn)方式與產(chǎn)業(yè)體系的剛性，也由于國情制約，它們只能如此。把它們作為產(chǎn)肉產(chǎn)奶產(chǎn)蛋的機(jī)器，無法保證動(dòng)物福利，導(dǎo)致疫病與藥殘等畜產(chǎn)品安全問題。其它商業(yè)流通渠道，仍對國外競爭對手開放。我們沒有關(guān)上國門，國門仍是敞開的，只是對餐館酒店這類銷量大、價(jià)位高的優(yōu)質(zhì)市場資源設(shè)置了壁壘。城市的消費(fèi)者也吃上了安全健康的畜產(chǎn)品?！　∵@種宏觀調(diào)控不是在產(chǎn)量上作文章，而是在市場渠道上找突破口。對城市中的餐飲酒店等優(yōu)質(zhì)商業(yè)流通渠道，實(shí)行有機(jī)畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入，限制了不能大量生產(chǎn)有機(jī)食品的外國競爭對手。城市人口密度大，食品的質(zhì)量安全與健康最為重要，城市里的餐館酒店、學(xué)校食堂，是大眾化的集中餐飲場所，食品的質(zhì)量安全更為重要。中國畜牧業(yè)的強(qiáng)大，要立足于國內(nèi)市場支撐，在目前不宜舍近求遠(yuǎn)地盯著國際市場，搶先把家門口的市場抓在手中，有了穩(wěn)固的立足之地，培育了競爭優(yōu)勢，有了本錢之后，再去圖謀國際市場也來得及。但是，國內(nèi)市場資源在我們自己手中，是在自家的地盤上操作，比開拓國際市場爭搶別人的地盤總要容易些。畜產(chǎn)品的國際化戰(zhàn)略，需要國內(nèi)與國際市場一盤棋，既要走出去，也要守國門。現(xiàn)在，需要?jiǎng)?chuàng)造條件讓農(nóng)民也能分享這份城市化的碩果，國家要對這一得天獨(dú)厚的市場資源進(jìn)行保護(hù)，像保護(hù)天然林那樣措施有利，像保護(hù)環(huán)境那樣堅(jiān)決果斷，使這些優(yōu)質(zhì)稀缺的市場資源，讓我國農(nóng)民能夠獨(dú)享。城市中還有數(shù)量眾多的餐飲酒店、學(xué)校機(jī)關(guān)食堂等，這是銷量大、價(jià)位高的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品銷售渠道，是畜產(chǎn)品寶貴的市場資源。　　優(yōu)質(zhì)的市場資源并不全部存在于國際市場上，我們自己手中也擁有。一旦日本停止雞肉進(jìn)口，中國肉雞行業(yè)就陷入滅頂之災(zāi)。可以說當(dāng)年我們?nèi)怆u產(chǎn)業(yè)的興旺，是由日本市場支撐起來的。有了這樣的好市場，有了這樣的高價(jià)格，國內(nèi)市場價(jià)格即使低點(diǎn)也不怕，內(nèi)銷品種賠點(diǎn)錢也能承受。原因是出口數(shù)量盡管少，出口比重盡管小，但價(jià)位高。盡管出口量所占比重很小，但卻是該產(chǎn)業(yè)的晴雨表，發(fā)揮著杠桿作用。　　市場的變化特別是國際市場的風(fēng)云突變，給中國肉雞業(yè)帶來了致命的打擊。但經(jīng)過媒體炒作渲染，造成消費(fèi)者心理恐慌，談雞色變，不肯大量消費(fèi)，從而導(dǎo)致市場萎縮，至今尚未恢復(fù)元?dú)?。肉雞業(yè)還很不幸地遭遇了禽流感災(zāi)情，更是雪上加霜，把這個(gè)行業(yè)推入了水深火熱之中。這樣的市場結(jié)構(gòu)對雞產(chǎn)品的銷售非常有利，因而也推動(dòng)了中國肉雞業(yè)的飛快發(fā)展，并迅速達(dá)到鼎盛時(shí)期。市場資源的重要性，可以用肉雞產(chǎn)業(yè)的例子來說明：上世紀(jì)80年代至90年代初，是中國肉雞產(chǎn)業(yè)的黃金時(shí)代。對國內(nèi)市場這一優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品銷售渠道，實(shí)行有機(jī)畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的市場準(zhǔn)入，包括實(shí)行生鮮畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入，讓國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)市場資源由我國農(nóng)民獨(dú)享　　國際化也是市場化，不過是全球性的大市場化。達(dá)到了有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，就有了國際市場的通行證，什么肯定列表制度，什么新食品安全法規(guī)，統(tǒng)統(tǒng)都會(huì)被破解，讓它們無話可說，這樣我們的畜產(chǎn)品就有了國際競爭力。生態(tài)化的飼養(yǎng)方式，就是健康的飼養(yǎng)方式。如果我們生產(chǎn)的畜禽沒病，無病自然也不會(huì)喂藥，不喂藥自然也就不會(huì)出現(xiàn)農(nóng)藥殘留。具備有機(jī)畜產(chǎn)品的種養(yǎng)加工能力，已經(jīng)全程配套。這是我國的優(yōu)勢，是我國農(nóng)民祖?zhèn)鞯目醇冶绢I(lǐng)。這可能是人家預(yù)先布下的口袋陣，一旦誤入很難逃脫。國家的特點(diǎn)沒有了，民族的特征也消失了。飼料配方也都一樣，飼料原料同樣都是玉米、豆粕，加維生素、礦物質(zhì)?！　「偁帉κ值男竽翗I(yè)生產(chǎn)方式是規(guī)模化、工廠化的，產(chǎn)品也是同質(zhì)化的大路貨。中國有世界上獨(dú)一無二的國情，就要有獨(dú)一無二的發(fā)展模式。中國地域廣闊，地貌多樣、氣候多樣、生態(tài)多樣、物種多樣、民俗文化多樣。我國農(nóng)民資本缺乏、資金緊張，不適合發(fā)展企業(yè)化的大型畜禽場，但可以發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的小型規(guī)?；r(nóng)戶，利用有限的農(nóng)牧業(yè)資源向生產(chǎn)的深度與廣度進(jìn)軍拓展?！　〕哂兴L、寸有所短各有利弊，實(shí)行差異化的競爭戰(zhàn)略，就是要揚(yáng)長避短，突出自己的優(yōu)勢，挖掘自己的潛力。我們不能把世界畜牧業(yè)強(qiáng)國的發(fā)展模式，用來作我們的參照系，以其所長比已所短。在農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)方面，由于我國耕地面積小，人均耕地少，無法像美國、加拿大、巴西那樣，拿出大量的耕地種草養(yǎng)畜，或大面積地種植飼料作物，用來發(fā)展大型規(guī)?；?、工廠化畜牧業(yè)；在草原畜牧業(yè)方面，我國北方五大牧區(qū)的草原都是干旱草原，草低矮又有明顯的季節(jié)性，并且退化沙化較為嚴(yán)重。　　揚(yáng)長避短突出比較優(yōu)勢，實(shí)行優(yōu)質(zhì)取勝的差異化競爭戰(zhàn)略，變被動(dòng)為主動(dòng)，提升國際競爭力，建設(shè)世界畜牧業(yè)強(qiáng)國　　世界畜牧業(yè)強(qiáng)國的國情是地多人少，它們是土地資本技術(shù)密集型畜牧業(yè)，它們是以量取勝的大型規(guī)?；竽翗I(yè)。就畜產(chǎn)品貿(mào)易而言，同澳大利亞自由貿(mào)易談判不成最好，如果談成功勢必對我國奶粉、羊毛、牛肉等畜產(chǎn)品產(chǎn)生巨大沖擊?！　≈袊螽a(chǎn)品國際化也需要結(jié)交朋友，結(jié)交那些能夠?yàn)槲覀兲峁┦袌鲑Y源的朋友。規(guī)模大小不是先進(jìn)與落后的分水嶺、試金石，也不是規(guī)模越大越先進(jìn)、越現(xiàn)代。畜牧業(yè)追求大型規(guī)?；?，就必須采取工業(yè)化方式，必須把農(nóng)戶轉(zhuǎn)型為企業(yè)?！　∷鼈冞€污蔑我國農(nóng)戶家庭經(jīng)營傳統(tǒng)落后，大力推崇規(guī)模化、企業(yè)化經(jīng)營模式，這是在誤導(dǎo)我們走彎路。歐洲為滿足動(dòng)物福利保證動(dòng)物健康，到2012年即全面停止家禽籠養(yǎng)，改為自由放養(yǎng)，生產(chǎn)有機(jī)雞蛋、有機(jī)禽肉。而美國模式的家禽都是規(guī)模化、工廠化封閉飼養(yǎng)的，自然就是安全的。它們說家禽散養(yǎng)是禽流感的源頭隱患，規(guī)?；?、工廠化飼養(yǎng)方式的防疫措施才是安全的。　　禽流感也為炒作中國家禽業(yè)提供了題材，同炒作人權(quán)一樣，背后都是利益。致使中國大豆加工企業(yè)虧損慘重、大傷元?dú)猓瑥拇艘粩⊥康?、難以翻身。如2004年的時(shí)候，控制著話語權(quán)的跨國公司，利用芝加哥糧食期貨市場，散布信息說北美南美大豆豐收無望、庫存空虛，價(jià)格看漲。這時(shí)候豆油卻漲價(jià)了，但受益最大的不是中國豆農(nóng)，因?yàn)橛椭瑥S加工的大部分是北美南美的大豆?？鐕揞^掌控了中國80％的加工能力之后，即形成壟斷局面，完成戰(zhàn)略合圍。把紅旗插上山頂，就等于占領(lǐng)了整個(gè)山頭，把方向盤抓到手，就能操縱整臺(tái)車。正當(dāng)茍延殘喘之時(shí)，跨國公司乘機(jī)伸出橄欖枝，與之合資合作將其招安。前幾年，中國的榨油企業(yè)在做大做強(qiáng)的誘惑下，經(jīng)過互相競爭吞并，僅剩下少數(shù)大型企業(yè)。如在大豆產(chǎn)業(yè)鏈中，油脂加工廠是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是咽喉要道。怎么辦？需要對中國肉雞業(yè)動(dòng)手術(shù)進(jìn)行整合改造，使之適合美國的模式，以便納入它們的全球化產(chǎn)業(yè)體系之中。如在生產(chǎn)方式上，是小規(guī)模散養(yǎng)，主導(dǎo)品種是本土的三黃雞等，主流消費(fèi)形式是農(nóng)貿(mào)市場售活雞，現(xiàn)場宰殺吃鮮雞。因?yàn)?，中國人吃雞的數(shù)量太多了，中國雞肉消費(fèi)市場太大了，美國雞所占的比例還很小。這樣，買種雞要到美國去買，飼料原料要到美國去采購，雞肉要從美國進(jìn)口，吃雞肉要光顧美國的麥當(dāng)勞、肯德基。美國是世界玉米、大豆最大的生產(chǎn)國，出口量也是第一，飼料主原料如果進(jìn)口的話，也需到美國去采購。如肉種雞的主導(dǎo)品種是ＡＡ、艾維茵等，都由美國公司壟斷，全世界的快大型肉種雞，都要到美國去進(jìn)口?！　∫匀怆u業(yè)為例，美國是世界上最大的肉雞生產(chǎn)國，占全球總量的三分之一左右，出口量也是全球第一。并培育了在全球縱橫馳騁的跨國公司，以跨國公司為龍頭，構(gòu)建了幾乎覆蓋全球的產(chǎn)業(yè)體系?；谶@樣的國情，它們揚(yáng)長避短，采取規(guī)?；?、工廠化的生產(chǎn)方式，發(fā)展土地資本技術(shù)密集型畜牧業(yè)?！　≈袊竽翗I(yè)的國際競爭對手陣容強(qiáng)大，飼料玉米、大豆是美國、巴西、阿根廷，雞肉是美國和巴西，牛肉是美國、加拿大、巴西、澳大利亞、新西蘭，羊毛、羊肉、奶粉是澳大利亞、新西蘭。荷蘭等國的畜產(chǎn)品都是出口到歐盟的，應(yīng)視為內(nèi)銷，不應(yīng)看做是出口。歐盟是個(gè)例外，它實(shí)際上只相當(dāng)于一個(gè)“國家”，其畜產(chǎn)品市場對內(nèi)部成員是綠色通道沒有壁壘。巴西是第二位，年產(chǎn)雞肉810萬噸，占全球總量的15％；世界牛肉的主產(chǎn)國是北美的美國、加拿大，南美的巴西，還有澳大利亞和新西蘭。北美的美國與南美的巴西玉米總產(chǎn)量占全球總量的48％，出口量占全球總量的65％；美國的大豆也是全球第一，總產(chǎn)量占全球總量的42％，出口量占全球總量的46％?！　∧敲?，誰是中國畜牧業(yè)的競爭對手呢？玉米與大豆是飼料業(yè)的主體原料，大約占豬禽全價(jià)飼料的80％。當(dāng)務(wù)之急先要弄清誰是我們的競爭對手？誰是我們需要結(jié)交的朋友？這個(gè)問題是中國畜產(chǎn)品國際化的首要問題。致使我國畜產(chǎn)品出口下降，由順差變?yōu)槟娌?，并且有進(jìn)一步加大的趨勢。接下來將會(huì)遭受圍獵的可能就是雞肉、牛肉、玉米等。如飼料業(yè)中的大豆，進(jìn)口量已超過國內(nèi)的生產(chǎn)量，導(dǎo)致國內(nèi)大豆出現(xiàn)價(jià)跌賣難。需要我們接受更嚴(yán)峻的考驗(yàn)，承擔(dān)更大的風(fēng)險(xiǎn)?！　≌l是我們的競爭對手？誰是我們需要結(jié)交的朋友？這個(gè)問題是中國畜產(chǎn)品國際化的首要問題　　中國農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅已由54％降至15．3％，我國成了世界上農(nóng)產(chǎn)品市場最開放的國家。農(nóng)民在種養(yǎng)業(yè)上找到增收的突破口，就有了用武之地，就能通過自己的辛勤勞動(dòng)獲得回報(bào)。我們扶農(nóng)、支農(nóng)、助農(nóng)不能盡是輸血的辦法，盡是施舍救濟(jì)的方式。國家通過實(shí)施宏觀調(diào)控，促使畜產(chǎn)品增長方式由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，也能收到“三個(gè)高興