【正文】 餐，健康、安全、放心是有投入有價值的東西，也要花錢來買，這是市場經(jīng)濟(jì)等價交換的原則。我們扶農(nóng)、支農(nóng)、助農(nóng)不能盡是輸血的辦法，盡是施舍救濟(jì)的方式。如飼料業(yè)中的大豆，進(jìn)口量已超過國內(nèi)的生產(chǎn)量，導(dǎo)致國內(nèi)大豆出現(xiàn)價跌賣難?！　∧敲?，誰是中國畜牧業(yè)的競爭對手呢？玉米與大豆是飼料業(yè)的主體原料，大約占豬禽全價飼料的80％。荷蘭等國的畜產(chǎn)品都是出口到歐盟的，應(yīng)視為內(nèi)銷，不應(yīng)看做是出口?！　∫匀怆u業(yè)為例，美國是世界上最大的肉雞生產(chǎn)國，占全球總量的三分之一左右，出口量也是全球第一。因為，中國人吃雞的數(shù)量太多了，中國雞肉消費市場太大了，美國雞所占的比例還很小。前幾年，中國的榨油企業(yè)在做大做強(qiáng)的誘惑下，經(jīng)過互相競爭吞并，僅剩下少數(shù)大型企業(yè)。這時候豆油卻漲價了，但受益最大的不是中國豆農(nóng)，因為油脂廠加工的大部分是北美南美的大豆。它們說家禽散養(yǎng)是禽流感的源頭隱患，規(guī)?；⒐S化飼養(yǎng)方式的防疫措施才是安全的。畜牧業(yè)追求大型規(guī)模化，就必須采取工業(yè)化方式，必須把農(nóng)戶轉(zhuǎn)型為企業(yè)?！　P長避短突出比較優(yōu)勢，實行優(yōu)質(zhì)取勝的差異化競爭戰(zhàn)略，變被動為主動，提升國際競爭力，建設(shè)世界畜牧業(yè)強(qiáng)國　　世界畜牧業(yè)強(qiáng)國的國情是地多人少，它們是土地資本技術(shù)密集型畜牧業(yè)，它們是以量取勝的大型規(guī)?；竽翗I(yè)。我國農(nóng)民資本缺乏、資金緊張，不適合發(fā)展企業(yè)化的大型畜禽場，但可以發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的小型規(guī)模化農(nóng)戶，利用有限的農(nóng)牧業(yè)資源向生產(chǎn)的深度與廣度進(jìn)軍拓展。飼料配方也都一樣，飼料原料同樣都是玉米、豆粕，加維生素、礦物質(zhì)。具備有機(jī)畜產(chǎn)品的種養(yǎng)加工能力，已經(jīng)全程配套。對國內(nèi)市場這一優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品銷售渠道，實行有機(jī)畜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場準(zhǔn)入，包括實行生鮮畜產(chǎn)品市場準(zhǔn)入，讓國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)市場資源由我國農(nóng)民獨享　　國際化也是市場化，不過是全球性的大市場化。但經(jīng)過媒體炒作渲染，造成消費者心理恐慌，談雞色變，不肯大量消費，從而導(dǎo)致市場萎縮，至今尚未恢復(fù)元氣。有了這樣的好市場，有了這樣的高價格，國內(nèi)市場價格即使低點也不怕，內(nèi)銷品種賠點錢也能承受。城市中還有數(shù)量眾多的餐飲酒店、學(xué)校機(jī)關(guān)食堂等，這是銷量大、價位高的優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品銷售渠道，是畜產(chǎn)品寶貴的市場資源。中國畜牧業(yè)的強(qiáng)大，要立足于國內(nèi)市場支撐，在目前不宜舍近求遠(yuǎn)地盯著國際市場，搶先把家門口的市場抓在手中，有了穩(wěn)固的立足之地，培育了競爭優(yōu)勢，有了本錢之后，再去圖謀國際市場也來得及。城市的消費者也吃上了安全健康的畜產(chǎn)品。由于生產(chǎn)方式與產(chǎn)業(yè)體系的剛性，也由于國情制約，它們只能如此。對畜產(chǎn)品實行有機(jī)食品與生鮮食品的市場準(zhǔn)入，僅是針對畜產(chǎn)品主要競爭對手，不影響中國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的整體戰(zhàn)略布局。把它們作為產(chǎn)肉產(chǎn)奶產(chǎn)蛋的機(jī)器，無法保證動物福利，導(dǎo)致疫病與藥殘等畜產(chǎn)品安全問題?！　∵@種宏觀調(diào)控不是在產(chǎn)量上作文章，而是在市場渠道上找突破口。但是，國內(nèi)市場資源在我們自己手中，是在自家的地盤上操作，比開拓國際市場爭搶別人的地盤總要容易些?！　?yōu)質(zhì)的市場資源并不全部存在于國際市場上，我們自己手中也擁有。原因是出口數(shù)量盡管少，出口比重盡管小，但價位高。肉雞業(yè)還很不幸地遭遇了禽流感災(zāi)情，更是雪上加霜，把這個行業(yè)推入了水深火熱之中。達(dá)到了有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，就有了國際市場的通行證，什么肯定列表制度，什么新食品安全法規(guī)，統(tǒng)統(tǒng)都會被破解，讓它們無話可說，這樣我們的畜產(chǎn)品就有了國際競爭力。這是我國的優(yōu)勢，是我國農(nóng)民祖?zhèn)鞯目醇冶绢I(lǐng)?！　「偁帉κ值男竽翗I(yè)生產(chǎn)方式是規(guī)?；?、工廠化的，產(chǎn)品也是同質(zhì)化的大路貨?！　〕哂兴L、寸有所短各有利弊，實行差異化的競爭戰(zhàn)略，就是要揚長避短，突出自己的優(yōu)勢，挖掘自己的潛力。就畜產(chǎn)品貿(mào)易而言，同澳大利亞自由貿(mào)易談判不成最好，如果談成功勢必對我國奶粉、羊毛、牛肉等畜產(chǎn)品產(chǎn)生巨大沖擊。　　它們還污蔑我國農(nóng)戶家庭經(jīng)營傳統(tǒng)落后，大力推崇規(guī)?；⑵髽I(yè)化經(jīng)營模式，這是在誤導(dǎo)我們走彎路?！　∏萘鞲幸矠槌醋髦袊仪輼I(yè)提供了題材，同炒作人權(quán)一樣，背后都是利益?？鐕揞^掌控了中國80％的加工能力之后，即形成壟斷局面，完成戰(zhàn)略合圍。如在大豆產(chǎn)業(yè)鏈中，油脂加工廠是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是咽喉要道。這樣，買種雞要到美國去買，飼料原料要到美國去采購，雞肉要從美國進(jìn)口，吃雞肉要光顧美國的麥當(dāng)勞、肯德基。并培育了在全球縱橫馳騁的跨國公司，以跨國公司為龍頭，構(gòu)建了幾乎覆蓋全球的產(chǎn)業(yè)體系。歐盟是個例外，它實際上只相當(dāng)于一個“國家”，其畜產(chǎn)品市場對內(nèi)部成員是綠色通道沒有壁壘。當(dāng)務(wù)之急先要弄清誰是我們的競爭對手？誰是我們需要結(jié)交的朋友？這個問題是中國畜產(chǎn)品國際化的首要問題。需要我們接受更嚴(yán)峻的考驗，承擔(dān)更大的風(fēng)險。國家通過實施宏觀調(diào)控，促使畜產(chǎn)品增長方式由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，也能收到“三個高興”的圓滿效果。對畜產(chǎn)品實施宏觀調(diào)控，需要依靠國家的信譽(yù)和力量，對消費者進(jìn)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的教育。有了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的公平市場環(huán)境，就能有效地對畜產(chǎn)品廠家、商家進(jìn)行監(jiān)管，要求它們規(guī)規(guī)矩矩不偷工減料，走優(yōu)質(zhì)優(yōu)價增收的路子。在政策導(dǎo)向上，政府要圍繞著產(chǎn)品質(zhì)量投入各種資源，在資金投放上向有機(jī)畜產(chǎn)品傾斜，在技術(shù)投放上向有機(jī)畜產(chǎn)品傾斜，在人力投放上也向有機(jī)畜產(chǎn)品傾斜。當(dāng)前，我國產(chǎn)能過剩最嚴(yán)重的行業(yè)，也許不是鋼鐵水泥，而是畜產(chǎn)品。企業(yè)規(guī)模大小不是產(chǎn)品優(yōu)劣的必然因素，小企業(yè)也能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，但前提是優(yōu)質(zhì)一定要優(yōu)價，如果沒有優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場保證，小企業(yè)就會采取另類生存的方式，打擦邊球、偷工減料，以犧牲質(zhì)量為代價來降成本或增產(chǎn)量，以獲得微薄的效益來求生存。　　第二，由于追求大規(guī)模高產(chǎn)量的數(shù)量型增長方式，在這樣的政策導(dǎo)向下，科技和資本也沿著這個方向大力推動促進(jìn)，導(dǎo)致普通畜產(chǎn)品市場飽和過剩，致使畜產(chǎn)品市場環(huán)境日益嚴(yán)酷。在工業(yè)化生產(chǎn)方式下，畜產(chǎn)品是制造出來的，不是飼養(yǎng)出來的。而問題食品中的重金屬、抗生素等是化學(xué)物質(zhì)，要吃到人的肚子里去，溶入人的血液中，還在人體各器官中到處漫游流竄，并進(jìn)行生理生化反應(yīng)，甚至潛伏隱藏，對人健康的危害嚴(yán)重而持久。在這種情況下，仍路徑依賴地使用短缺經(jīng)濟(jì)時代的規(guī)?；瘮?shù)量型增長方式，繼續(xù)加大技術(shù)資金等資源投入，進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模增加畜產(chǎn)品數(shù)量，讓更多的畜產(chǎn)品投放到市場，就會出現(xiàn)供過于求、價格下跌，導(dǎo)致蛋賤傷農(nóng)、肉賤傷農(nóng)、奶賤傷農(nóng)?！　乙獙π螽a(chǎn)品市場實施宏觀調(diào)控，推動增長方式由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，讓農(nóng)民通過畜產(chǎn)品的提質(zhì)增值來增收，也讓城市消費者吃上安全、放心、健康的畜產(chǎn)品　　國家信息中心分析2006年中期的宏觀經(jīng)濟(jì)形勢時，取樣的是七月份數(shù)據(jù)：居住類價格持續(xù)走高，服務(wù)業(yè)價格漲幅較大，但是肉禽蛋類價格是下跌的。包括了飼養(yǎng)、加工、生產(chǎn)和內(nèi)外貿(mào)商業(yè)流通，甚至連農(nóng)戶的銀行貸款都由龍頭企業(yè)承貸承還。它還擁有車隊，為農(nóng)戶運送雞雛飼料等。它們是知識化、專業(yè)化、信息化的，是化整為零、各具優(yōu)勢的中小企業(yè)，它們也都是需要金融服務(wù)的對象。有了簡單化、傻瓜化的技術(shù)產(chǎn)品，就能出現(xiàn)農(nóng)民人人都會干，形成戶戶都能養(yǎng)的產(chǎn)業(yè)集群。我國現(xiàn)在有形的畜產(chǎn)品批發(fā)零售市場不缺乏，但缺少全國性的信息化畜產(chǎn)品交易市場。在信息化時代，市場行情與銷售價格，可以通過信息網(wǎng)絡(luò)的途徑來溝通解決?！　‘a(chǎn)業(yè)鏈中的商業(yè)性組織，通過市場化的訂單契約組織聯(lián)合起來，他們根據(jù)各自手中的有形資源與無形資產(chǎn)，互相提供專業(yè)化的產(chǎn)品或服務(wù)，形成利益共同體，結(jié)成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。在服務(wù)體系中，有以盈利為目的的商業(yè)性組織，也有公益性的非盈利組織。中國制造業(yè)的競爭力，取決于生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)。農(nóng)民手中既有長矛，也有盾牌，在農(nóng)戶這臺“汽車”上，既設(shè)置了油門，也配備了剎車?！　⌒竽辽a(chǎn)性服務(wù)業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的保障體系，是農(nóng)戶的強(qiáng)大靠山和堅強(qiáng)后盾。林地不允許放牧，山地也不讓放牧，連路邊、田邊、林邊也不許放牧。它們的反應(yīng)速度要快，行動要機(jī)敏靈活。如 禽流感災(zāi)情盡管鬧得舉國上下天翻地覆，實際上并沒有死掉多少雞，農(nóng)戶直接的經(jīng)濟(jì)損失也并不嚴(yán)重。中國畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型路線圖之二：市場化 　　發(fā)展小型規(guī)?；N養(yǎng)結(jié)合的新型農(nóng)戶，將其培育成適應(yīng)市場化環(huán)境的畜牧業(yè)微觀經(jīng)營主體，成為農(nóng)民專業(yè)合作社的骨干中堅；大力發(fā)展畜牧生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，推廣“服務(wù)體系＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，搭建全社會都能介入?yún)⑴c的平臺，構(gòu)建適應(yīng)市場化環(huán)境的畜牧產(chǎn)業(yè)體系?，F(xiàn)在，畜產(chǎn)品市場過剩價跌傷農(nóng)，已成為嚴(yán)峻的現(xiàn)實，已經(jīng)危及畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展，也嚴(yán)重影響了農(nóng)牧民的增收，急需國家對畜產(chǎn)品的過剩采取宏觀調(diào)控措施?！　≈袊竽翗I(yè)轉(zhuǎn)型路線圖之二，是發(fā)展小型規(guī)模化種養(yǎng)結(jié)合的新型農(nóng)戶，將其培育成適應(yīng)市場化環(huán)境的畜牧業(yè)微觀經(jīng)營主體，成為農(nóng)民專業(yè)合作社的骨干中堅。規(guī)?；?、工廠化、集約化的畜牧業(yè)，也嚴(yán)重污染環(huán)境，導(dǎo)致畜禽疫病藥殘等食品安全問題，亦難持續(xù)發(fā)展。　　中國工業(yè)化要走新型工業(yè)化的路子，畜牧業(yè)也要走中國特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)的路子?！　〉谝粋€階段是畜牧業(yè)的傳統(tǒng)化階段。中國畜牧業(yè)大致可分為傳統(tǒng)化、工業(yè)化、生態(tài)化三個發(fā)展階段。因此，迫切需要提升轉(zhuǎn)型，將飼養(yǎng)方式由工業(yè)化轉(zhuǎn)型為生態(tài)化。村莊里庭院內(nèi)的零星養(yǎng)殖，是原始的、落后的，是需要淘汰的。所以，畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型路線圖，需要含有針對市場化、國際化的對策安排。由于國際貿(mào)易綠色壁壘強(qiáng)大，導(dǎo)致畜產(chǎn)品出口困難；也由于國門敞