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特色創(chuàng)新型畜牧業(yè)-全文預覽

2025-06-18 00:25 上一頁面

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【正文】 的國家。我們扶農、支農、助農不能盡是輸血的辦法,盡是施舍救濟的方式?! ×忠惴蚪淌谥赋觯骸皬?978年底到1984年的短短6年間,家庭聯(lián)產承包責任制全面推廣,解放了生產力,使農村經濟獲得巨大發(fā)展。要舍得花錢買健康、買安全、買放心,天下沒有免費的午餐,健康、安全、放心是有投入有價值的東西,也要花錢來買,這是市場經濟等價交換的原則?,F(xiàn)在城市消費者認同綠色食品,更認同有機食品,但是不認同綠色有機食品較高的價格。這類問題消費者用肉眼從外觀上看不出來,同時質檢部門也無法全部現(xiàn)場監(jiān)測。國家的宏觀調控,既要嚴厲打擊生產銷售假冒偽劣畜產品的不軌行為。對城市中酒店學校機關食堂等優(yōu)質商業(yè)通路,實行有機畜產品市場準入,為有機畜產品提供優(yōu)質優(yōu)價的銷售平臺。短缺不能滿足消費者需求,過剩則谷賤傷農。國家對工業(yè)品的產能過剩,對鋼鐵、電力、房地產等行業(yè)及時地大力度地實施了宏觀調控,使遭遇過剩危機的產業(yè),能夠穩(wěn)定持續(xù)健康發(fā)展,收到了良好效果。  任何行業(yè)放任市場這只無形的手進行自由調節(jié),都會出現(xiàn)大起大落的波動,不能穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。人們把食品質量安全的希望,寄托在大企業(yè)、名牌企業(yè)的身上,確實大企業(yè)、名牌企業(yè)不能偷工減料,更不能假冒偽劣,必須貨真價實。原料漲價、成本上升,讓畜牧業(yè)叫苦不迭;市場過剩價格波動下跌,讓畜牧業(yè)雪上加霜;城市中銷售通路制約,讓畜牧業(yè)腹背受敵;從事畜牧業(yè)的農民遭遇前后左右包圍夾擊。玉米乙醇正逐漸替代汽油成為工業(yè)品,飼料玉米也在漲價。僅靠譴責與處罰是解決不了的?,F(xiàn)在,國際國內對食品安全的標準都升格了,過去允許使用的藥物,現(xiàn)在都變成了禁用藥。它們見不到藍天、草地、陽光,呼吸不到新鮮空氣,基本的生理需求得不到滿足,更談不上情感需求,只能被動地快長肉、多產蛋等。但僅靠譴責懲罰是不夠的,食品安全是系統(tǒng)性問題,涉及面廣、層次深,不僅僅是道德問題,也有經濟方面的問題,還有社會層面的問題。現(xiàn)在畜產品是食品安全事故的重災區(qū),這比礦難危害更大,礦難受害者畢竟人數(shù)有限,而食品安全危及的是整個社會公眾的健康?,F(xiàn)在大路貨的畜產品,已經數(shù)量過剩、價格下跌,追求規(guī)?;瘮?shù)量型的發(fā)展模式,會導致更大的過剩,更嚴重的價跌。人口就那么多,市場就那么大,空間也是有限的。就是說,幾乎所有的行業(yè)與產品都漲價,甚至大幅度地持續(xù)漲價。有了社會化、專業(yè)化的服務體系來充當農戶的后盾靠山,農戶不再把自己綁在某一龍頭企業(yè)的戰(zhàn)車上?! ∮捎谛竽辽a性服務業(yè)的缺失,社會化服務體系不健全,龍頭企業(yè)只好勉為其難,試圖去包打天下。還要在市場終端建零售型的專賣店,在餐飲通路建連鎖酒店,花大錢做廣告、樹品牌,構建銷售網絡等等。龍頭企業(yè)還配套建有研發(fā)機構,如畜禽飼養(yǎng)技術研究所、病害防疫技術研究所、飼料配方技術研究所,還有配套的實驗場等。它既含有商業(yè)性業(yè)務,也包括公益性業(yè)務?! 〉谒?,與時俱進地更新畜牧產業(yè)化模式,用“服務體系+農戶”替代“公司+農戶”。在“服務體系+農戶”的產業(yè)化模式主導下,畜牧生產性服務業(yè)將會迅速發(fā)展壯大?! 〉谌?,金融服務是畜牧業(yè)服務體系不可缺少的重要內容。這些技術不是零散的,而是組裝起來的,是把復雜問題簡單化的技術產品。這是為農民提供的應付市場不確定性的有利武器,應該作為畜牧業(yè)服務體系的重要內容來建設。有信息網絡當紐帶、做橋梁,農民就能夠與大市場連接到一起。包括宏觀信息與微觀信息,質量信息與數(shù)量信息,價格信息與銷量信息等。它們不能在農民身上掙大錢,也是公益性的,需要國家給予補貼。因為市場不是萬能的,有些環(huán)節(jié)市場是失靈的,如同手機在沒信號的地區(qū)。“服務體系+農戶”的產業(yè)化模式,搭建平臺、留出接口,讓社會各方面的資源都能投身進來,給它們適當角色,讓它們有用武之地。仔豬雞雛來源于種豬場、孵化廠,預混料、濃縮料來源于飼料廠,產品由屠宰場、乳品廠負責收購加工,飼養(yǎng)防疫技術是技術推廣部門的事,有困難、有問題由政府出面組織協(xié)調。沒有服務體系就沒有新型農戶,就沒有畜牧業(yè)的現(xiàn)代化。畜牧業(yè)的創(chuàng)新突破,在于畜牧生產性服務業(yè)的發(fā)展,在于“服務體系+農戶”產業(yè)化模式的成功推廣。讓農戶能夠根據市場行情變化,能自主靈活地調整變換品種,也能根據市場銷路訂單來決定產量的多少。而當小麥行情下跌賣難時,他及時將小麥收割青貯、飼喂牛羊。他是小型規(guī)?;模蚨『谜{頭。能選擇上馬,也能選擇下馬,在產量上能大能小。有服務體系當靠山、做后盾,農民才能夠、也敢于自主地選擇種什么、養(yǎng)什么,種多少、養(yǎng)多少等。這種只要環(huán)保,不顧農民溫飽的偏激做法,嚴重地影響了畜牧業(yè)發(fā)展和農民增收,應該及時予以糾正。鑒于我國發(fā)展畜牧業(yè)資源短缺的現(xiàn)實,為支持農民增收,要進一步把一切可以利用的畜牧業(yè)資源,都統(tǒng)統(tǒng)交給農戶?! 槭罐r戶具備市場應變能力,必須讓作為畜牧業(yè)微觀經營主體的農戶,具有充分的生產自主權。而搞飼料加工的、搞獸藥生產銷售的、搞運輸販賣的、搞屠宰加工的、搞畜產品銷售的,都能及時踏油門、抓機遇,隨時踩剎車、避風險。所以,疫病災害風險的合并癥也是市場風險。市場大起大落、頻繁劇烈的波動,讓農戶吃盡了苦頭。對城市中的餐館食堂等優(yōu)質商業(yè)渠道,實行有機畜產品優(yōu)質優(yōu)價的市場準入。國家宏觀調控的重點是維護優(yōu)質優(yōu)價的市場環(huán)境,所以,既要嚴厲打擊生產銷售假冒偽劣畜產品的不軌行為,也要嚴厲打擊低價傾銷的不端行為。在資金投放上向有機畜產品傾斜,在技術投放上向有機畜產品傾斜,在人力投放上也向有機畜產品傾斜。  靠市場力量自由調節(jié),畜牧業(yè)難以穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展,迫切需要政府用有形之手進行宏觀調控?! ≈袊竽翗I(yè)轉型路線圖之三,是弄清誰是我們的競爭對手,誰是我們需要結交的朋友,這個問題是中國畜產品國際化的首要問題?! ≡谌蚪洕惑w化的大背景下,在現(xiàn)代市場經濟的環(huán)境中,畜牧業(yè)的現(xiàn)代化既無法擺脫市場化制約,也無法離開國際化的沖擊,畜牧業(yè)現(xiàn)代化離不開市場化和國際化。而生態(tài)化畜牧業(yè)是現(xiàn)代生態(tài)文明的產物,代表著未來的趨勢潮流?! ≈袊竽翗I(yè)的轉型,既要淘汰改變落后的村莊庭院零星養(yǎng)殖方式,也不能沿襲西方規(guī)?;?、工廠化、集約化的老路?! ‘斍?,我國畜牧業(yè)正處在十字路口上,正在由傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉型。由于工業(yè)化的飼養(yǎng)方式,帶來了環(huán)境污染和生態(tài)破壞等嚴重后果,也引發(fā)了動物疫病 窗體頂端窗體底端食品安全等嚴重問題,造成人與自然的不和諧,難以持續(xù)發(fā)展。  第二個階段是畜牧業(yè)工業(yè)化階段。在我國無論現(xiàn)在還是將來,畜牧業(yè)都是農村經濟的重要支柱,都是農牧民增收的重要途徑,也是新農村建設中發(fā)展現(xiàn)代農業(yè)的重要內容。世界發(fā)達國家畜牧業(yè)產值占農業(yè)的比重普遍超過50%,甚至達到70%以上。其特點是在村莊里庭院內進行零星養(yǎng)殖,是“老太太養(yǎng)雞”、“老大爺養(yǎng)豬”、“老爺爺養(yǎng)?!?,這是原始的、傳統(tǒng)的、落后的發(fā)展階段?! 〉谌齻€發(fā)展階段是畜牧業(yè)生態(tài)化階段。也要達到科技含量高,經濟效益好,資源消耗低,環(huán)境污染少,人力資源優(yōu)勢得到充分發(fā)揮的要求。按照當前流行的說法,把傳統(tǒng)畜牧業(yè)定位為家庭的、小規(guī)模的、分散的落后飼養(yǎng)方式;把現(xiàn)代畜牧業(yè)定位為規(guī)模化、工廠化、集約化飼養(yǎng)方式;把由前者向后者的轉型作為中國畜牧業(yè)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉型的路線圖,是不準確的,是偏離轉型大方向的。工業(yè)化畜牧業(yè)是傳統(tǒng)工業(yè)文明的產物,已經過時。  中國畜牧業(yè)轉型路線圖之一,要發(fā)展小型規(guī)模化種養(yǎng)結合的新型農戶,實現(xiàn)飼養(yǎng)方式由工業(yè)化向生態(tài)化的轉型。大力發(fā)展畜牧生產性服務業(yè),推廣“服務體系+農戶”的產業(yè)化模式,搭建全社會都能介入參與的平臺,構建適應市場化環(huán)境的畜牧產業(yè)體系?! 】傊?,中國特色的創(chuàng)新型畜牧業(yè),要根據中國國情量身訂做,圍繞生態(tài)化、市場化、國際化,進行創(chuàng)新實現(xiàn)轉型。國家應調整資源投入方向,圍繞產品質量投入各種資源,以有機食品標準為主攻目標,推動增長方式由數(shù)量型向質量型轉變。為生產有機畜產品的農戶提供稀缺的市場資源。根據畜產品需求彈性低的弱點,國家應針對畜產品市場過剩、價跌傷農的現(xiàn)實,從市場流通環(huán)節(jié)入手進行宏觀調控?! ⑥r戶培育成適應市場化環(huán)境的畜牧業(yè)微觀經營主體  千變萬化的不確定性是市場的常態(tài)。但消費者心理恐慌,談雞色變、消費萎縮,市場價格下跌,銷量減少,造成的經濟損失是巨大的。待市場旺銷價格高的好行情出現(xiàn)時,養(yǎng)殖戶馬上增產上量已經來不及;當市場出現(xiàn)低谷時,養(yǎng)殖戶立即“踩剎車”,卻已經晚了。小型規(guī)?;N養(yǎng)結合的農戶,在畜牧生產性服務業(yè)的支撐下,就具備這樣的應對市場波動變化的能力,是適應市場化環(huán)境的畜牧業(yè)微觀經營主體。進退、上下、量大量小,都由農戶來自主決定。夏天草茂盛地長起來,冬天再放火把它燒掉。畜牧業(yè)服務體系在內容上要全面,無論農民種什么、養(yǎng)什么,都要有與之配套的服務業(yè)來幫助,沒有空白和死角;只有畜牧業(yè)服務體系健全并有效地發(fā)揮作用,農民在市場化環(huán)境中從事畜牧產業(yè),才能左右逢源、游刃有余。有了服務體系,農戶如同變形金剛一樣,腳踏種養(yǎng)業(yè)這兩只船。他不再盲目地長年飼養(yǎng),而是根據市場行情,選擇適宜時機飼養(yǎng)。在澳大利亞,種小麥的農民在小麥行情好的時候,他就選擇收獲小麥,賣糧掙錢。側重發(fā)展能肉能蛋的肉蛋結合雞,能奶能肉的肉奶結合牛等。同樣,中國畜牧業(yè)的競爭
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