植物性食品導致的食源性疾病(參考版)

【摘要】植物性食品導致的食源性疾病食品安全學寧喜斌教授第二節(jié)植物性食品導致的食源性疾病豆類毒素與扁豆中毒以及豆?jié){中毒1芥子苷與甲狀腺腫3氰苷與果仁中毒、木薯中毒4蔬菜硝酸鹽、亞硝

2025-05-29 12:10

植物性食品導致的食源性疾病(參考版)

【摘要】植物性食品導致的食源性疾病古德祥許多動物依賴植物而生存。植物與動物在協(xié)同進化的長河中，為避免動物的為害或取食，耗費一些能量，產(chǎn)生毒素或一些異味的、應急的化學物質(zhì)；而某些動物有解毒功能，喜吃有毒植物。人類生存離不開糧食、蔬菜、水果等眾多植物。在漫長的歷史中總結(jié)形成了食用植物體系。但誤食了有毒植物，會引起食物中毒。報紙上經(jīng)?？吹接嘘P(guān)新聞：民工吃

2024-10-21 14:46

植物性食品導致的食源性疾病(1)(參考版)

【摘要】植物性食品導致的食源性疾病食品安全學寧喜斌教授第二節(jié)植物性食品導致的食源性疾病豆類毒素與扁豆中毒以及豆?jié){中毒1芥子苷與甲狀腺腫3氰苷與果仁中毒、木薯中毒4蔬菜硝酸鹽、亞硝

2025-05-29 12:10

動物性食品導致的食源性疾病(參考版)

【摘要】動物性食品導致的食源性疾病食品安全學寧喜斌教授第一節(jié)動物性食品導致的食源性疾病概述炭疽病結(jié)核病布氏桿菌病單核細胞增多性李斯特桿菌病

2025-07-21 13:09

植物性食品的營養(yǎng)價值(參考版)

【摘要】植物性食品的營養(yǎng)價值豆類第三組謝謝觀看豆類食品有哪些?豆類包括大豆(黃豆、青豆、黑豆等)、綠豆、豌豆、蠶豆、豇豆與紅豆等。?豆類是植物性食品中蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪含量最高的食品?大豆：蛋白質(zhì)——35%~40%脂肪——15%~20%

2025-08-08 08:41

食品安全與食源性疾病(參考版)

【摘要】1第十四章食品安全與食源性疾病天津醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院流行病學教研室齊秀英2食品安全（foodsafety）：是指在規(guī)定的使用方式和用量的條件下長期食用，對食用者不產(chǎn)生不良反應的實際擔保。?食品安全是一個大的和綜合的概念。涉及食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)、食物種

2025-01-09 10:12

食源性疾病foodbornedisease(參考版)

【摘要】食源性疾?。‵oodborneDisease）?定義：通過攝食進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病.食物是傳播媒介病原物是食物中的致病因子臨床特征為中毒性或感染性表現(xiàn)基本要素食源性疾病的病原物化學性物理性生物性病原物《食物

2025-08-04 14:30

食品的污染食源性疾病和食物中毒(參考版)

【摘要】第二章食品的污染、食源性疾病和食物中毒請您思考?食品的污染源包括哪些？?在食品加工中，食品加工人員污染食品的可能途徑有哪些？第一節(jié)食品的污染?一、食品污染的種類?二、食品加工中的污染源?（一）食品本身可能存在的污染源?（二）其它污染源一、食品污染的種類?按其性質(zhì)可分為以下三類

2025-05-29 22:08

食源性疾病ppt課件(參考版)

【摘要】Chapter11食源性疾病及其預防食源性疾病Section1(一)食源性疾?。╢oodbornedisease）的概念(WHO1984)：指由攝食進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病一、食源性疾病概述(基本特征)：?傳播疾病的媒介——食物?致病因子——食物中的病原體

2025-01-11 05:46

植物性天然香料介紹(參考版)

【摘要】植物性天然香料介紹主要內(nèi)容：?一、天然香料的采摘收割要求?二、天然香料的儲運?三、原料預處理的方法?四、天然香料的主要品種概述?目前已被利用或未被利用的植物性天然香料的多達200多種，我國允許使用的天然香料約有140多種。?主要代表：大花茉莉浸膏、茉莉浸膏、白蘭花浸膏、金合歡浸膏、薰衣草

2024-10-16 08:54

[精選]植物性食品原料安全的控制概述(參考版)

【摘要】第十一章植物性食品原料安全的控制第十一章植物性食品原料安全的控制Z概述Z谷物的安全與衛(wèi)生Z薯類的安全與衛(wèi)生Z豆類及其制品的安全與衛(wèi)生Z果蔬類食品的安全與衛(wèi)生Z植物油脂的安全與衛(wèi)生退出主菜單主目錄返回第一節(jié)概述一、概念二、影響植物性食品的不安全因素三、植物性食品的安全管理與控制退出一、概念植物性

2025-02-17 16:35

食源性疾病及其預防(參考版)

【摘要】LOGO食源性疾病概述LOGO食源性疾病(Foodbornedisease)?食源性疾病是指由攝食進入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾病。LOGO三個基本要素：病源物致病因子；傳播媒介食物；臨床特征中毒性或感染性表現(xiàn)。食源性疾

2024-08-27 01:37

食源性疾病監(jiān)測ppt課件(參考版)

【摘要】食源性疾病監(jiān)測總體目標?加強我國食源性疾病的監(jiān)測、報告、預警和應急處置能力；?建立以臨床征候群為基礎、以醫(yī)療救治和疾病預防控制機構(gòu)為主體，整合我國現(xiàn)有的食物中毒事故信息網(wǎng)絡報告管理系統(tǒng)資源，逐步建立完善的全國食源性疾病網(wǎng)絡報告管理信息平臺。2022年工作目標到2022年底，實現(xiàn)以下目標：31個省、自治區(qū)、直轄市及

2025-01-11 05:46

復合地產(chǎn)的植物性解構(gòu)(參考版)

【摘要】//////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////[順新“時代廣場項目推廣構(gòu)想]復合地產(chǎn)的植物性解構(gòu)//

2025-02-20 00:06

植物性食物營養(yǎng)價值(參考版)

【摘要】chapter5食物營養(yǎng)與食品加工基礎食物：是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，又叫做食品。分類：?植物性食品：主要提供能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、大部分維生素和礦物質(zhì)。?動物性食品：主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、脂溶性維生素、礦物質(zhì)等。

2025-05-02 12:04

植物性食品導致的食源性疾病-文庫吧在線文庫

植物性食品導致的食源性疾病(完整版)

植物性食品導致的食源性疾病(更新版)

植物性食品導致的食源性疾病(專業(yè)版)

植物性食品導致的食源性疾病(留存版)