實習五糖尿病食譜計算(參考版)
2025-05-29 06:59本頁面
【正文】 二、質(zhì)的評價： 表 511 三餐能量分配表 餐別 攝入量 (g） 能量（ kal) 百分比 早餐 中餐 晚餐 六、修膳建議 針對該糖尿病患者新編食譜的評價，提出合理的修膳建議。 一、量的評價： 表 59 一日營養(yǎng)攝取量計算表 食物名稱 重量 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 能量 鐵 硫胺素 維生素 C g g g g kal mg mg mg 早餐 中餐 晚餐 合計 RDA 60 50 250 2022 12 12 60 五、食譜評價 對你所編制的食譜進行評價，評價其是否能滿足糖尿病病人的營養(yǎng)需要。 見書 431頁，利用食品交換份做一份新的食譜。 食物交換份法 （ 2） 各類食品交換份 ： 表 53 熱能對應食物交換份數(shù) 熱能 (kcal) 交換份 谷薯組 蔬果組 肉蛋組 供熱組 1200 8 2 2 1400 16 10 2 2 2 1600 18 12 2 2 2 1800 14 2 2 2022 15 2 3 2200 25 17 2 3 3 2400 27 19 2 3 3 2600 20 2 4 2800 32 22 2 3000 34 24 2 食物交換份法 （ 2） 各類食品交換份 ： 同類食品中碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素含量相似，每份營養(yǎng)成分按常用食品的營養(yǎng)值計算，用整數(shù)表達。 1份油脂類：約 10g。 1份新鮮水果：各種水果約 200g；西瓜 500g。 1份生主食：米、面粉、小米、高粱、玉米、燕麥、蕎麥，各種干豆及
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