【正文】 閱讀和學(xué)習(xí)是一種非常好的習(xí)慣，堅(jiān)持下去，讓我們共同進(jìn)步。您好，歡迎您閱讀我的文章，本W(wǎng)ORD文檔可編輯修改，也可以直接打印。 9． 檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計(jì)劃、季度消防演習(xí)報(bào)告等，負(fù)責(zé)消防的安全員對(duì)相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實(shí)際的措施。 7． 對(duì)火險(xiǎn)隱患，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進(jìn)行相應(yīng)處罰和上報(bào)店經(jīng)理；對(duì)因客觀原因不能及時(shí)整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。 5． 安全部的消防安全檢查報(bào)告，每月呈報(bào)店經(jīng)理和總部相關(guān)部門(mén)。 3． 部門(mén)經(jīng)理/主管每月要進(jìn)行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向安全部匯報(bào)（書(shū)面材料）。 十四、消防安全檢查制度 1． 部門(mén)配置消防義務(wù)組員，每天進(jìn)行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄上報(bào)。 15． 銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。 13． 柜臺(tái)、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災(zāi)。 11． 營(yíng)業(yè)及工作結(jié)束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。 10． 商場(chǎng)內(nèi)所有開(kāi)關(guān)必須統(tǒng)一管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、電梯統(tǒng)一由安全員關(guān)開(kāi)，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負(fù)責(zé)。 8． 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。 6． 對(duì)新老員工進(jìn)行消防知識(shí)的普及，對(duì)消防器材使用的培訓(xùn)，特別是消防的重點(diǎn)部門(mén)，要進(jìn)行專門(mén)的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)?；?、制度化。 4． 超市內(nèi)要張貼各種消防標(biāo)志，設(shè)置消防門(mén)、消防通道和報(bào)警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊(duì)，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進(jìn)行人員財(cái)產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。 3． 安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計(jì)劃、消防培訓(xùn)、消防演習(xí)報(bào)告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負(fù)責(zé)超市的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。十三、超市消防安全制度1． 門(mén)店實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制，做到層層有專人負(fù)責(zé)。十二、完善的培訓(xùn)機(jī)制⑤門(mén)店安全管理。包括用語(yǔ)規(guī)范、服務(wù)禁語(yǔ)、語(yǔ)言體態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、待客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。④服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)門(mén)店的作息規(guī)律，將各項(xiàng)工作按照不同時(shí)間段明確具體工作內(nèi)容，使每一崗位的工作連貫性。②崗位職責(zé)。其內(nèi)容包括：部門(mén)概括、組織結(jié)構(gòu)、部門(mén)工作重點(diǎn)等。強(qiáng)調(diào)本部門(mén)的主要業(yè)務(wù)范圍、責(zé)權(quán)利關(guān)系，有助于員工管理出效益。超市規(guī)章制度上墻，張貼營(yíng)業(yè)證件。崗位職責(zé)與工作流程。宣傳部學(xué)生助理2人。人事財(cái)務(wù)部：人事主管，財(cái)務(wù)主管1人。人員配置：人員配置要按照營(yíng)業(yè)面積、銷售情況及店面結(jié)構(gòu)分布等進(jìn)行合理配置。崗位設(shè)置：一般超市的店面崗位設(shè)置有店長(zhǎng)、領(lǐng)班、收銀員、理貨員、其他為輔助崗位，如財(cái)務(wù)、采購(gòu)、信息等。兩班的時(shí)間為：早班6:3014:30，晚班14:0022:00，其中，吃飯時(shí)間為30分鐘。營(yíng)業(yè)時(shí)間：工作日 6:0022:30，節(jié)假日 6:0023:00，其余時(shí)間不能經(jīng)營(yíng)。傳采購(gòu)部門(mén)店經(jīng)理審核確認(rèn)部門(mén)人員填寫(xiě)補(bǔ)貨需求補(bǔ)貨流程a.f.補(bǔ)貨不能隨意擴(kuò)大排面。d.主力商品c.堆頭b.缺貨，營(yíng)業(yè)高峰前，結(jié)束營(yíng)業(yè)時(shí)必須補(bǔ)貨。店內(nèi)補(bǔ)貨上架補(bǔ)貨分為店內(nèi)補(bǔ)貨和采購(gòu)補(bǔ)貨。補(bǔ)貨，即對(duì)商品進(jìn)行及時(shí)補(bǔ)貨，以免商品斷貨影響銷售。（七）補(bǔ)貨作業(yè)盤(pán)完后，將盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)及時(shí)輸入電腦，對(duì)盤(pán)點(diǎn)的差異進(jìn)行分析處理，并計(jì)算本次盤(pán)點(diǎn)損耗率，做《盤(pán)點(diǎn)報(bào)告》匯報(bào)公司。陳列區(qū)盤(pán)點(diǎn)：關(guān)店后進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)。⑨停止?fàn)I業(yè)：盤(pán)點(diǎn)前2小時(shí)門(mén)店停止?fàn)I業(yè)，貼盤(pán)點(diǎn)公告。⑧庫(kù)存區(qū)預(yù)盤(pán)點(diǎn)：盤(pán)點(diǎn)日前一天對(duì)整個(gè)門(mén)店的庫(kù)存區(qū)域進(jìn)行提前盤(pán)點(diǎn)，但資料與陳列區(qū)的盤(pán)點(diǎn)資料一起輸入。⑦商品整理：在盤(pán)點(diǎn)進(jìn)行前，對(duì)銷售區(qū)域、庫(kù)存區(qū)域的所有屬于盤(pán)點(diǎn)的商品進(jìn)行整理，使其符合盤(pán)點(diǎn)的要求。詳細(xì)到如工作時(shí)間、就餐時(shí)間、報(bào)到地點(diǎn)等。盤(pán)點(diǎn)流程盤(pán)點(diǎn)時(shí)間：實(shí)行每季度盤(pán)點(diǎn)一次，并于5日前將盤(pán)點(diǎn)報(bào)告上報(bào)總公司。%，%的超出部分門(mén)店自行賠付；%以下的另行獎(jiǎng)勵(lì)。盤(pán)損率%=（帳面庫(kù)存—盤(pán)點(diǎn)實(shí)際庫(kù)存）/盤(pán)點(diǎn)周期的總銷售金額*100%。所謂盤(pán)點(diǎn)就是定期或不定期地對(duì)店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的實(shí)際盈虧情況。提高客單價(jià)有以下辦法：⑥進(jìn)行宣傳與促銷活動(dòng)。⑤不斷增加服務(wù)型項(xiàng)目，提供更多的便利需求，如閱讀、郵遞等服務(wù)。來(lái)客數(shù)分入店顧客和成交顧客，提高來(lái)客數(shù)有以下辦法：（五）商品銷售島式陳列——隨機(jī)陳列——整體陳列——用模具從上到下整體展現(xiàn)。定位陳列——某些商品定位陳列。比較陳列——相同商品不同規(guī)格比較陳列。關(guān)聯(lián)陳列——相關(guān)商品組合。端架陳列——陳列有關(guān)聯(lián)性的商品組合。陳列的技巧a.整齊豐滿、品類縱向。f.上輕下重，上小下大原則。三二原則（商品陳列≥20cm）c.陳列易看性、易選擇性。陳列安全性陳列的原則也就是說(shuō)，商品要通過(guò)生動(dòng)化陳列達(dá)到促進(jìn)銷售的目的。（四）商品陳列倉(cāng)庫(kù)管理三原則：3防（防水、防火、防盜）、3定（定點(diǎn)、定位、定量），倉(cāng)庫(kù)三原則(先進(jìn)先出、合格入庫(kù)、憑單作業(yè)),“三勤”(勤檢查、勤翻曬、勤盤(pán)點(diǎn))。入庫(kù)商品后應(yīng)及時(shí)入賬，準(zhǔn)確登記。并設(shè)物料卡（庫(kù)存卡），標(biāo)識(shí)清楚。入庫(kù)的物料和成品應(yīng)分類堆放整齊，杜絕不安全因素。商品庫(kù)存管理嚴(yán)格實(shí)行財(cái)務(wù)、采購(gòu)、物流、營(yíng)運(yùn)的各環(huán)節(jié)綜合協(xié)調(diào)控制，做到暢銷商品補(bǔ)貨及時(shí)不脫銷斷檔，滯銷商品及時(shí)調(diào)退換不積壓，殘損商品及時(shí)處理少損失。商品庫(kù)存管理的原則是：計(jì)劃定額、以銷定存、比例控制、結(jié)構(gòu)合理、定期清理。入庫(kù)的同時(shí)，及時(shí)將商品上架陳列，不容許將商品長(zhǎng)時(shí)間存放在庫(kù)內(nèi)而不作陳列出樣。驗(yàn)貨完畢，要及時(shí)入庫(kù)，制定商品進(jìn)價(jià)和售價(jià)統(tǒng)計(jì)表或錄入POS機(jī)，保證庫(kù)存的準(zhǔn)確性。保質(zhì)期為一年以上的，應(yīng)不予接受超過(guò)生產(chǎn)日期60天的商品。d.保質(zhì)期為六個(gè)月的，應(yīng)不予接受超過(guò)生產(chǎn)日期20天的商品；b.保質(zhì)期為一個(gè)月的，應(yīng)不予接受超過(guò)生產(chǎn)日期7天的商品；商品配送到門(mén)店，門(mén)店要組織人員驗(yàn)貨。不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，積極引進(jìn)暢銷商品和淘汰滯銷商品?？刂粕唐返倪M(jìn)價(jià)和合理制定零售價(jià)，保證價(jià)格具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。采購(gòu)什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。 做好商品流轉(zhuǎn)主要是做好商品流轉(zhuǎn)的八個(gè)環(huán)節(jié)，這八個(gè)環(huán)節(jié)是超市營(yíng)運(yùn)工作的重點(diǎn)。九、超市的商品流轉(zhuǎn)管理連界它主要有兩個(gè)功能，一是作為商店P(guān)OS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機(jī)房，二是作為商店經(jīng)理管理商店的指揮平臺(tái)。（十三）非商品區(qū)域的設(shè)置制作賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)圖時(shí)要結(jié)合以上布局要點(diǎn)。（十二）制作布局設(shè)計(jì)圖及商品配置表通風(fēng)分自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)(空調(diào))。（十一）通風(fēng)設(shè)施設(shè)計(jì)店內(nèi)墻體進(jìn)行包裝廣告，做到天、地、墻設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。（十）店堂吊旗、吊牌設(shè)置員工通道：監(jiān)督顧客、員工的流動(dòng)情況，確保人員的流動(dòng)有序和對(duì)整體情況的全面掌握。庫(kù)房：監(jiān)督顧客在開(kāi)放式貨架前的選購(gòu)情況，防止個(gè)別顧客趁機(jī)盜竊商品。收銀臺(tái)：防止顧客未經(jīng)結(jié)算便攜商品離開(kāi)。超市出口：監(jiān)控入口情況，防止顧客持商品由此離開(kāi)。（九）監(jiān)控設(shè)置根據(jù)店內(nèi)層高設(shè)置貨架規(guī)格。（八）貨架設(shè)置貨架的布局走向盡量與收銀臺(tái)走向一致。，（）。超市入口通道中間一般設(shè)置堆頭。（五）收銀臺(tái)設(shè)置燈光照明度要保證賣(mài)場(chǎng)足夠亮，一般不少于300lux。燈管排列走向應(yīng)與貨架的排列一致,保證正面直射商品。純白色最容易反射出商品的原始色。超市的燈光應(yīng)采用純白雙管節(jié)能日光燈。超市部分結(jié)構(gòu)色彩建議（三）店鋪內(nèi)裝潢出入口可放置購(gòu)物籃、購(gòu)物車等。一般校園超市只設(shè)置一個(gè)出入口，入口盡量設(shè)在右邊。（二）店鋪出入口設(shè)計(jì)：要求顧客易進(jìn)易出。櫥窗設(shè)計(jì)要求突出主題，面向客流量大的方向。正面招牌：指示超市的名稱正面位置，側(cè)面招牌：提示過(guò)往行人，引導(dǎo)顧客注意力。 合計(jì)：八、校園超市店面形象及布局設(shè)計(jì) 服裝，工作牌 120*30＝3600元 950元 監(jiān)控系統(tǒng) 收銀機(jī)系統(tǒng)（6臺(tái) ）及后臺(tái)管理系統(tǒng) （五）、硬件設(shè)備投入： （四）、超市內(nèi)部裝修參照?qǐng)D中性 中性 中性 筆記本 4節(jié)裝 4節(jié)裝 中性 中性 塑料 —衣架 臉盆 小 吹風(fēng)機(jī) —襪子 —綠箭 口香糖 木糖醇 樂(lè)天單價(jià)/價(jià)格范圍（元）百貨