【摘要】?第一節(jié)蛋白質(zhì)溶液的熱力學(xué)?第二節(jié)蛋白質(zhì)折疊動理學(xué)?第三節(jié)突變、穩(wěn)定性和折疊一.熱運(yùn)動與蛋白質(zhì)構(gòu)象二.熱力學(xué)函數(shù)與熱力學(xué)平衡三.熱容量四.van’tHoff焓五.折疊/退折疊轉(zhuǎn)變六.量熱法與折疊過程熱力學(xué)第十講蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)分析?第一節(jié)蛋白質(zhì)溶液的熱力
2025-05-15 02:59
【摘要】蛋白質(zhì)的測定蛋白質(zhì)的組成及方法簡介:乳中的蛋白質(zhì)約占乳成分的3-4%,在體內(nèi)可以產(chǎn)生熱能,乳中的蛋白質(zhì)可分為酪蛋白與乳清蛋白,將牛乳加酸調(diào)到(20℃)的等電點(diǎn)所沉淀的蛋白質(zhì)為酪蛋白,而乳清蛋白質(zhì)殘留在溶液中。組成:蛋白質(zhì)主要由C.H.。方法:凱氏定氮儀常量檢測法※
2025-01-18 09:34
【摘要】第三章蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)的測定?蛋白質(zhì)氨基酸順序的測定是蛋白質(zhì)化學(xué)研究的基礎(chǔ)。?自從1953年測定了胰島素的一級結(jié)構(gòu)以來,現(xiàn)在已經(jīng)有上千種不同蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)被測定。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)的測定是一項(xiàng)非常復(fù)雜的工作A.樣品必需純(97%以上);B.知道蛋白質(zhì)的分子量;C.知道蛋白質(zhì)由
2024-08-26 23:34
【摘要】目錄上一頁下一頁退出五、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)(一)、蛋白質(zhì)分子的概念蛋白質(zhì)分子:由一條或一條以上的多肽(polypeptide)鏈按各自特殊的方式組合而成的具有完整生物活性的蛋白質(zhì)的最小單位。?蛋白質(zhì)與多肽并無嚴(yán)格的界線,通常是將分子量在6000道爾頓以上的多肽稱為蛋白質(zhì)。?蛋白質(zhì)分子量變化范圍很大,從大約6000
2025-05-05 12:00
【摘要】第4章蛋白質(zhì)的共價結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)通論二、肽三、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的測定四、蛋白質(zhì)氨基酸序列與生物功能五、肽與蛋白質(zhì)的人工合成一、蛋白質(zhì)通論(一)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和分類(二)蛋白質(zhì)的形狀和大?。ㄈ┑鞍踪|(zhì)分子的構(gòu)象與結(jié)構(gòu)層次(四)蛋白質(zhì)功能的多樣性(一)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和分類
2025-01-10 07:55
【摘要】概述(1)食品中的蛋白質(zhì)含量及測定意義(2)蛋白質(zhì)系數(shù)(3)蛋白質(zhì)測定方法(1)蛋白質(zhì)的測定意義測定食品中蛋白質(zhì)的含量,對于評價食品的營養(yǎng)價值、合理開發(fā)利用食品資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化食品配方、指導(dǎo)經(jīng)濟(jì)核算及生產(chǎn)過程控制均具有極重要的意義。蛋白質(zhì)是
2025-05-04 12:05
【摘要】蛋白質(zhì)研究進(jìn)展目錄?蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)Proteinstructure?蛋白質(zhì)折疊Proteinfolding?分子馬達(dá)Molecularmotor?蛋白質(zhì)相互作用Protein-proteininteraction?蛋白質(zhì)剪接Intein:ProteinSplicing?糖蛋白-糖生物學(xué)Gl
2025-05-07 12:08
【摘要】第八章體液蛋白質(zhì)檢驗(yàn)人類白蛋白分子?本章內(nèi)容概要:第二節(jié)體液蛋白質(zhì)測定第一節(jié)概述第一節(jié)概述?機(jī)體蛋白質(zhì):?體液蛋白質(zhì)的檢測:機(jī)體主要的生物大分子含量:人體固體成分的45%種類:10
2025-01-08 17:00
【摘要】第四章蛋白質(zhì)的共價結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)通論二、肽三、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的測定四、蛋白質(zhì)的氨基酸序列與生物功能五、肽與蛋白質(zhì)的人工合成楚雄師范學(xué)院化學(xué)與生命科學(xué)系范樹國Date臺州學(xué)院生命科學(xué)與醫(yī)藥化工學(xué)院臺州學(xué)院生命科學(xué)與醫(yī)藥化工學(xué)院柯世省柯世省一、蛋白質(zhì)通論蛋白質(zhì)(Protein)是生物體的基本組成成份。在人體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量很多,約占人體固體成
2025-03-24 21:42
【摘要】第二章蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析第一節(jié)蛋白質(zhì)樣品的準(zhǔn)備進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析的蛋白質(zhì)樣品,一般要求純度95%。這樣的樣品,通常是用色譜和電泳精制過的。一、SDS—PAGE純化的樣品從SDS-PAGE上分離的蛋白質(zhì)必需經(jīng)過特殊處理,使SDS濃度低于%,否則SDS會影響到胰蛋白酶的酶解,也會大大降低HPLC分肽時的
2025-05-08 18:58
【摘要】第4章蛋白質(zhì)的共價結(jié)構(gòu)—、蛋白質(zhì)通論(一)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和分類蛋白質(zhì)的元素組成:C、H、O、N、S,其中含N平均為16%,這一數(shù)據(jù)可用于蛋白質(zhì)的含量測定。完全由氨基酸組成,不含非蛋白成分。根據(jù)溶解性的不同,可將簡單蛋白分為7類:清蛋白(溶于水)、球蛋白(溶于稀鹽溶液)、谷蛋白
2025-01-18 10:40
【摘要】二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)?蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽(polypeptide)鏈結(jié)合而成的生物大分子。?蛋白質(zhì)與多肽并無嚴(yán)格的界線,通常是將分子量在6000道爾頓以上的多肽稱為蛋白質(zhì)。(20種aa的平均分子量為110)?蛋白質(zhì)分子量變化范圍很大,從大約6000到1’000’000道爾頓甚至更大?!?/span>
2025-01-22 19:59
【摘要】復(fù)旦大學(xué)生物化學(xué)系黃偉達(dá)蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)和三、四級結(jié)構(gòu)復(fù)旦大學(xué)生物化學(xué)系黃偉達(dá)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次一級結(jié)構(gòu):氨基酸序列二級結(jié)構(gòu):α螺旋,β折疊超二級結(jié)構(gòu)Module結(jié)構(gòu)域(domain)三級結(jié)構(gòu):所有原子空間位
2025-01-20 18:57
【摘要】第三節(jié)蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)?蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu):蛋白質(zhì)多肽鏈骨架的規(guī)則排列一肽平面(peptideplane):蛋白質(zhì)多肽鏈?zhǔn)怯稍S多的氨基酸以肽鍵連接形成的,其基本結(jié)構(gòu)是:HOHOHONH
2025-05-10 13:49
【摘要】【實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)】Folin酚法與考馬斯亮藍(lán)染料結(jié)合比色法的優(yōu)缺點(diǎn)。2.試比較二喹啉甲酸法與Folin酚法的優(yōu)缺點(diǎn)。,加入濃硫酸,硫酸鉀和硫酸銅粉末的目的是什麼??實(shí)驗(yàn)蛋白質(zhì)的定量測定方法【實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹縁olin酚試劑法測定蛋白質(zhì)含量的
2025-01-23 11:39