眾聚面包機(jī)食譜ppt課件(參考版)
2025-05-09 00:31本頁面
【正文】 最好用麥芽糖，甜度低且有粘性。 草莓椰子蛋糕 1. 雞蛋 3個 2. 白糖 4勺 ? 3. 草莓果醬 1/2杯 ? 4. 沙拉油 2大勺 ? 5. 低筋粉 2杯 ? 6. 泡打粉 1/2小勺 ? 7. 鹽 1/2小勺 ? 8. 椰子粉 1杯 ? 制作方法 ? 蛋加糖打發(fā)后，加入果醬攪拌均勻；沙拉油加入后慢慢攪拌均勻；自發(fā)粉、小蘇打、 鹽過篩后加入攪勻；加入椰子粉拌勻；將面包桶涂油后倒入面糊料，用“蛋糕”程序制作。 香橙面包 ? 配料 750克 ? 橙汁加雞蛋（一個） 2/3杯 ? 蜂蜜 1大勺 ? 奶粉 1/2杯 ? 鹽 3/4小勺 ? 糖 1/3杯 ? 面包粉 2+2/3杯 ? 干酵母 2小勺 ? 香蕉 1/3根 ? 黃油 2+1/2大勺 ? 適合程序：甜面包。 ? 適用程序：普通面包 香蕉面包 ? 配料 750克 ? 水或牛奶 1杯 ? 蜂蜜 1大勺 ? 奶粉 1/2杯 ? 鹽 3/4小勺 ? 糖 1/3杯 ? 面包粉 2+2/3杯 ? 干酵母 2小勺 ? 香蕉 1/3根 ? 黃油 2+1/2大勺 ? 香蕉切片后，將所有原料加完以后加到料桶中，然后選擇“甜面包”程序，開始操作。 750克甜面包 ? 主料 ： 2大杯高筋面粉 80ml牛奶 3大勺黃油 3大勺白糖 2大勺蜂蜜 ? 配料： 2個雞蛋 1小把葡萄干 一小勺安琪金裝酵母 ? 操作步驟 ? 1：把黃油化開 牛奶加熱（以不燙手為準(zhǔn)）雞蛋打散 依次放入面包桶 ? 2：鹽和糖放入面包同對角 ? 3：倒入蜂蜜 ? 4：放入面粉 在面粉上挖一小洞，把酵母放入 蓋上 ? 5：設(shè)定程序 甜面包 顏色淺 重量 750克 ? 6：在面包離烘烤 20分時 打開蓋子 唰蛋清和芝麻 烘烤至結(jié)束 ? 注意事項 ? 1：第一次和面的時候 要去觀察下 如果面團(tuán)干或稀 要加入水和面粉 ? 但是不要一次性加入 要慢慢加入 ? 2：如果面團(tuán)發(fā)的過高 頂?shù)矫姘吧? 要在烘烤結(jié)束前 20分鐘 拔下電源 ? 把面包機(jī)拿出來 面包掉換個 放入面包桶 插上電源繼續(xù)烘烤（注意別被燙傷，時間為 10分鐘內(nèi)） ? 可以提前 20分鐘結(jié)束烘烤 面包也是熟的 面包皮會很薄 大家也可借鑒下 全麥面包 ? 750克 ? 水或牛奶 1杯 ? 全麥粉 1/4杯 ? 植物油 2大勺 ? 鹽 1小勺 ? 紅糖 4大勺 ? 奶粉 3大勺 ? 面粉 2杯 ? 耐高糖酵母 2小勺 ? 適用程序：全麥面包 好吃的菠菜面包 ? 配料 750克 ?
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