面包機(jī)做面包的配方及面包機(jī)的使用方法經(jīng)驗(yàn)匯總(參考版)
2025-06-21 03:00本頁面
【正文】 4．香蕉巧克力蛋糕?、配方 自發(fā)粉200g 黃砂糖100g 可可粉30g 牛奶100g 沙拉油50g 檸檬汁1小勺 香蕉1條 吉士粉1小勺?、制作方法將香蕉打碎至泥狀；自發(fā)粉、可可粉、吉士粉拌勻過盤再加黃糖拌勻；將牛奶+沙拉油+檸檬汁+香蕉泥，加入粉料中拌勻；將面包桶涂油后倒入面糊，選擇用“美式蛋糕”程序制作。 2． 蜂蜜蛋糕 配方1. 雞蛋4個(gè) 2. 白糖160g 3. 鹽2/3小勺 4. 5. 6. 自發(fā)粉160g 7. 沙拉油4大勺 制作方法蛋加糖、鹽放在盆內(nèi)打發(fā)，加入蜂蜜、沙拉油繼續(xù)打發(fā)；自發(fā)粉用200目的篩子過篩后放入拌勻；牛奶倒入后拌勻；將面包桶涂油后倒入配料，用“蛋糕”程序制作。 適用程序：和風(fēng)面包。適用程序：基本面包。 22．南瓜面包配料 750g 900g水+雞蛋 260ml 330ml高筋面粉 3杯 4杯糖 1/3杯 2/5杯鹽 1/2小勺 2/3小勺面粉改良劑（可不用） 1小勺 1+1/2小勺奶粉 2大勺 3大勺干酵母 1+1/4小勺 1+1/2小勺黃油 3大勺 4大勺南瓜（糊狀） 2/3杯 1杯備注：取100克南瓜切成厚約 （蒸約20分鐘）冷卻后空干水分，放入量杯中搗成糊狀，控制在1/2杯的用量。 21．堅(jiān)果面包配料 750g 900g 水+雞蛋（1個(gè)） 270ml 340ml奶粉 3大勺 4大勺黃油 3大勺 4大勺鹽 1小勺 1+1/3小勺糖 2大勺 3大勺高筋面粉 3杯 3+1/2杯干酵母 1+2/3小勺 2小勺松籽（或核桃仁） 1/3杯 2/5杯備注： 將核桃仁或松籽打成小碎塊，在面粉攪拌過程中， 蜂鳴器響時(shí)加入到料桶中。 適用程序：普通面包。 適用程序：主食白面包。適用程序：基本面包 16．巧克力肉桂松糕配料 加量牛奶 2大勺雞蛋 3個(gè)糖 1杯奶油 2/3杯蛋糕粉 1杯可可粉 1/3杯肉桂粉 1小勺鹽 1/4小勺泡打粉 3小勺碎核桃仁 1/3杯備注：奶油和糖一起打到松發(fā)，再把蛋一個(gè)一個(gè)加入打勻，將其與碎核桃仁及其他原料一同倒入面包桶內(nèi)，開始“蛋糕”程序。適用程序：和風(fēng)面包。最好在開始和面10分鐘后加入黃油，味道更佳。適用程序：基本面包 11．咖啡面包配料 750g 900g水+雞蛋（1個(gè)） 280ml 350ml蜂蜜 1大勺 1+1/2大勺奶粉 2/3杯 1杯鹽 3/4小勺 1小勺糖 2/5杯 2/3杯高筋面粉 3+1/2杯 4+1/2杯干酵母 1+1/2小勺 2小勺黃油 2+1/2大勺 3大勺速溶咖啡粉 1/4杯 1/3杯 備注：適用程序：基本面包 12．提子面包配料 750g 900g水+雞蛋（1個(gè)） 270ml 360ml蜂蜜 1大勺 1+1/2大勺奶粉 2/3杯 3/4杯鹽 3/4小勺 1小勺糖 3大勺 4大勺高筋面粉 3+2/3杯 4杯干酵母 1+1/2小勺 2小勺黃油 2+1/2大勺 3大勺葡萄干 2/5杯 2/3杯備注：在面粉攪拌過程中蜂鳴器響時(shí)將葡萄干加入到料桶中。 8．法式面包配料 750g 900g水 270ml 360ml 植物油 1大勺 1+1/2大勺檸檬汁 1大勺 1+1/2大勺鹽 1 小勺 1+1/4小勺糖 1+1/4大勺 2大勺高筋面粉 3杯 4杯干酵母 1+1/3小勺 1+3/4小勺備注：適用程序：法式面包 9
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