萜類揮發(fā)油ppt課件(參考版)
2025-05-06 05:24本頁面
【正文】 二、組成 萜類 （單萜、倍半萜）混合物 小分子脂肪族化合物 醛、酸、醇、烴 芳香族化合物 其它 如液體生物堿 第二節(jié) 揮發(fā)油（ volatile oils) 三、性質(zhì) 性狀：常溫液態(tài) ,無色或淡黃色，具有特殊氣味，具有 揮發(fā)性 溶解性：不溶于水， 易溶于有機(jī)溶劑 ? 物理常數(shù)：相對密度、比旋度、折光率、沸點 ? 穩(wěn)定性： 四、揮發(fā)油檢識 油斑檢查 物理常數(shù)：相對密度、比旋度、折光率 化學(xué)常數(shù)：酸值、酯值、皂化值 官能團(tuán)的鑒別 色譜檢查： TLC、 GC、 GCMS 。 一、定義 揮發(fā)油是一類具有芳香氣味的油狀液體的總稱。 ? 氧化反應(yīng) ? 脫氫反應(yīng) ? 分子重排反應(yīng) ? 萜類化合物的檢識 ? ： ? ： ? ： ? 顯色劑：硫酸、香蘭素 硫酸、茴香醛 硫酸、五氯化銻、三氯化銻、碘蒸氣、磷鉬酸 ； 2， 4二硝基苯肼、鄰聯(lián)茴香胺 ? 萜類化合物的結(jié)構(gòu)研究 ? UV光譜 環(huán)烯醚萜中有 αβ 不飽和酸、酯和內(nèi)酯 結(jié)構(gòu)，故在 230240nm有較強(qiáng)吸收。 注意控制反應(yīng)條件（溫度，時間）等。 化學(xué)反應(yīng) ? ? （ 1） 雙鍵加成 ：鹵化氫加成、溴加成、 DA反應(yīng) 亞硝酰氯反應(yīng)：產(chǎn)物多為藍(lán)色或藍(lán)綠色。 ? 溶解度 ：極性一般較小，可在極性較小的溶劑中溶解。多具苦味。 OOO HOOOH雷公藤甲素（三環(huán)二萜） 抗癌、抗炎、免疫抑制劑 甜菊苷（ stevioside） C O O g l cOg l c ( 2 1
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