【正文】 （二）工業(yè)和食品衛(wèi)生工。二、勞動(dòng)安全與工業(yè)衛(wèi)生（一）勞動(dòng)保護(hù)與安全勞動(dòng)保護(hù)按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。設(shè)計(jì)人員必須采用綜合措施，如采用集中設(shè)置或局部屏蔽、隔離等方法，盡可能把噪聲降到最低限度。（五）噪聲項(xiàng)目建成投入運(yùn)行后，其各類加工設(shè)備，加切肉機(jī)、絞肉機(jī)、粉碎機(jī)、混料攪拌機(jī)、鍋爐等在運(yùn)轉(zhuǎn)中都會(huì)發(fā)出較為嚴(yán)重的噪音，將嚴(yán)重污染周圍環(huán)境質(zhì)量，對(duì)生產(chǎn)工人的身心健康產(chǎn)生較大的影響，同時(shí)影響廠區(qū)周邊的居民和其他單位職工的生活與工作質(zhì)量。其中牛羊胃瘤內(nèi)容物可作為復(fù)合飼料的生產(chǎn)原料完全利用，其它糞便作為肥料，在生產(chǎn)中要嚴(yán)格管理，處理后運(yùn)送到規(guī)劃的垃圾場(chǎng)或讓附近農(nóng)民及時(shí)運(yùn)走，防止環(huán)境污染。采用環(huán)保鍋爐和濕式除塵技術(shù)，安裝高效的水膜除塵器，同時(shí)排氣筒高度大于30，可做到達(dá)標(biāo)排放。（三）鍋爐煙塵 生產(chǎn)和生活取暖鍋爐為煤鍋爐，因此在鍋爐運(yùn)轉(zhuǎn)中會(huì)產(chǎn)生煙塵和廢氣，污染周圍大氣污染。（二）廢氣牛羊屠宰、臟器加工過程中，將會(huì)產(chǎn)生一定量的臭味氣體，如果不及時(shí)換氣通風(fēng)處理，就會(huì)污染車間、廠區(qū)和周圍空氣，造成環(huán)境空氣質(zhì)量下降，易發(fā)生和傳播傳染病，影響工人身體健康和產(chǎn)品質(zhì)量。如果不進(jìn)行集中處理后直接排放，這些污染物的濃度將超過排放量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)周圍水域地下水環(huán)境造成嚴(yán)重影響。（一）廢水本項(xiàng)目畜產(chǎn)品綜合生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水主要有以下幾個(gè)方面：屠宰活畜的洗滌廢水；肉制品車間生產(chǎn)廢水和地面的沖洗廢水臟器沖洗廢水生活廢水等對(duì)于肉食品加工企業(yè)，其生產(chǎn)廢水的排放，國(guó)家有明確的標(biāo)準(zhǔn)。在重點(diǎn)防火區(qū)內(nèi)設(shè)置滅火器。十、消防根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》牛羊肉屠宰加工企業(yè)建筑耐火等級(jí)為二級(jí)。全廠熱負(fù)荷： 全廠熱負(fù)荷表序號(hào)用汽方式日耗汽量（方）備注1生產(chǎn)用汽3010個(gè)月/年2生活用汽208個(gè)月/年九、化驗(yàn) 該項(xiàng)目為畜產(chǎn)品加工項(xiàng)目，某些產(chǎn)品出口國(guó)外，因此產(chǎn)品質(zhì)量控制是關(guān)鍵，對(duì)原料的衛(wèi)生檢疫及產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)顯得非常重要。（二）全廠用電負(fù)荷 全廠裝機(jī)量、用電負(fù)荷表 序號(hào) 名稱 負(fù)荷（KW）年用電量（萬(wàn)度）備注 1生產(chǎn)用電 15 2生活用電6 3冷藏冷凍 240 4合計(jì) 261八、供熱工程根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，熟制品生產(chǎn)中的清洗、蒸煮、殺菌、保溫等工序所需的熱源采用蒸汽供熱。各用電場(chǎng)所布線分設(shè)電纜橋架，全部進(jìn)行接地或接零保護(hù)。電力負(fù)荷：照明、動(dòng)力負(fù)荷全部為三級(jí)負(fù)荷，電壓為220/380V，采用三相四線制，進(jìn)線由電纜引入，采用TNCS接地方式，并進(jìn)行等電位聯(lián)接。七、供電工程（一）電源、電源設(shè)施及外部條件供電電源：就近供電所，供電電壓10kV。生活廢水經(jīng)化糞池排入廠內(nèi)主管道。生產(chǎn)污水與生活污水設(shè)置兩個(gè)獨(dú)立的排水系統(tǒng)。每層休息平臺(tái)及每個(gè)消火栓下分別設(shè)MF/ABC5手提式干粉磷酸銨鹽滅火器兩具。廠區(qū)最高建筑設(shè)置消防水箱，其有效容積不小于6立方水箱。本工程室內(nèi)消防用水量為10L/S，室外消防用水量為45L/S。經(jīng)污水處理后方可排至市政污水管網(wǎng)。管徑大于100mm排水管道穿越樓板均設(shè)阻火圈。經(jīng)分類計(jì)算，由剛察縣自來水公司供給，完全滿足需要。考慮到產(chǎn)品生產(chǎn)有一定的季節(jié)性和市場(chǎng)性產(chǎn)品的質(zhì)量要求，在生產(chǎn)旺季產(chǎn)品周轉(zhuǎn)期最多為1周。（二）各類產(chǎn)品的貯存設(shè)計(jì)規(guī)模為年產(chǎn)牛羊肉及其制品19680噸，年出產(chǎn)周期約為12個(gè)月，即每月生產(chǎn)1640噸。（一）活體牛羊的存養(yǎng)對(duì)于到場(chǎng)的活體牛羊應(yīng)及時(shí)屠宰，考慮到冷藏、冷凍和其它產(chǎn)品生產(chǎn)的均衡性，活體牛羊要有計(jì)劃的進(jìn)廠。車間內(nèi)部運(yùn)輸采用電動(dòng)葫蘆、螺旋輸送機(jī)、皮帶運(yùn)輸機(jī)、輸送裝置及其他設(shè)備。肉制品的運(yùn)輸采用冷藏車，出口產(chǎn)品按照外貿(mào)部門的要求采用火車?yán)洳剡\(yùn)輸，飼料采用汽車運(yùn)輸或火車運(yùn)輸。三期為預(yù)留用地。整體分三期：一期主要有待宰圈、加工車間、辦公樓及餐廳宿舍樓、設(shè)備用房。西向次入口靠近待宰圈及屠宰車間便于牛羊的運(yùn)入加工。廠區(qū)分屠宰加工區(qū)、生活辦公區(qū)等區(qū)域，用綠化帶將各區(qū)分割開來，同時(shí)又起到美化整個(gè)場(chǎng)內(nèi)環(huán)境、凈化空氣的作用。(2) 路網(wǎng)布置流暢，人流、物流、貨流不交叉。三、主要工藝技術(shù)參數(shù)（見表）技術(shù)工藝參數(shù)序號(hào)項(xiàng)目名稱單位指標(biāo)備注1全年生產(chǎn)天數(shù)天300　2日（班）工作時(shí)間小時(shí)8采用二班制3生產(chǎn)規(guī)?！　　‰伢w牛羊肉噸54000　牛羊肉制品噸2000　臟器產(chǎn)品噸1000　4屠宰率：　　　牦牛%42　綿羊%32　5凈肉率%80　6產(chǎn)品合格率%≥98　7產(chǎn)品出品率　　以適畜計(jì)羊肉卷、片%　養(yǎng)肉串%　牛肉卷、片%　牛鞭干%　五香牦牛肉%　熏羊排%　熏牛排%　歐式烤肉%　四、 主要原輔材料、動(dòng)力消耗表序號(hào)名稱規(guī)格單位產(chǎn)品消耗定額備注單位數(shù)量1原料羊50kg／只計(jì)羊牛400kg/頭計(jì)牛包裝箱個(gè)／噸40包裝膜個(gè)／噸4002動(dòng)力水m3／噸tiantian天然氣m3／噸電kwh／噸第六章 建設(shè)方案一、 總平面布置 優(yōu)質(zhì)牛羊繁育基地以剛察縣綠色天品公司為中心，在剛察縣選擇有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的養(yǎng)殖戶，通過品種改良、示范帶動(dòng)、推動(dòng)全縣養(yǎng)殖業(yè)向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。2）設(shè)備清單：牛、羊屠宰生產(chǎn)線所采用的主要設(shè)備牛屠宰分割成套設(shè)備明細(xì)和價(jià)格清單序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量單位單價(jià)合計(jì)（人民幣元）（人民幣元）放血區(qū)域活牛稱重系統(tǒng)1套32,00032,000牽牛機(jī)1臺(tái)22,00022,000氣動(dòng)翻板箱1臺(tái)32,00032,000接牛欄1件9,0009,000安全樁22根3006,600放血提升機(jī)1套32,00032,000放血輸送機(jī)1套75,00075,000滾輪放血吊鏈返回系統(tǒng)1套22,00022,000滾輪放血吊鏈20套90018,000血/水排放槽1件22,00022,000刺殺固定式站臺(tái)1臺(tái)4,0004,000剪前蹄固定式站臺(tái)1臺(tái)4,0004,000放血緩沖軌道1套9,0009,000小計(jì)：　　　　287,600扯皮區(qū)域轉(zhuǎn)掛固定式站臺(tái)（含預(yù)剝/封肛）1臺(tái)22,00022,000后蹄滑槽1件9,0009,000滾輪吊鉤800個(gè)200160,000轉(zhuǎn)掛提升機(jī)1套18,00018,000胴體加工輸送機(jī)（步進(jìn)式）1臺(tái)115,000115,000預(yù)剝固定式站臺(tái)1臺(tái)5,0005,000預(yù)剝胸皮氣力升降臺(tái)（2臺(tái)28,00056,000液壓扯皮機(jī)（含固定樁）1套55,00055,000扯皮鏈條消毒裝置1臺(tái)3,0003,000扯皮氣力升降臺(tái)2臺(tái)15,00030,000牛頭清洗裝置1套12,80012,800開胸固定式站臺(tái)1臺(tái)3,0003,000滾輪吊鉤輸送車4臺(tái)300012000滾輪吊鉤提升機(jī)1臺(tái)55005500小計(jì)：　　　　506,300胴體加工區(qū)域取白內(nèi)臟氣力升降臺(tái)1臺(tái)32,00032,000紅白內(nèi)臟滑槽2臺(tái)3,0006,000懸掛式紅內(nèi)臟檢疫輸送機(jī)1臺(tái)88,20088,200盤式白內(nèi)臟檢疫輸送機(jī)1臺(tái)7680076,800取紅內(nèi)臟固定臺(tái)1臺(tái)4,0004,000劈半氣力升降臺(tái)1臺(tái)28,00028,000劈半防濺屏1件6,0006,000胴體檢疫氣力升降臺(tái)1臺(tái)22,00022,000白內(nèi)臟檢疫固定式站臺(tái)1臺(tái)3,0003,000紅內(nèi)臟檢疫固定式站臺(tái)1臺(tái)4,0004,000修割固定式站臺(tái)Ⅰ1臺(tái)5,0005,000修割固定式站臺(tái)Ⅱ1臺(tái)5,0005,000懷疑病胴體軌道系統(tǒng)1套12,20012,200胴體修整軌道系統(tǒng)1套36,40036,400胴體稱重系統(tǒng)1套15,00015,000胴體沖淋裝置1個(gè)15,00015,000病牛下降機(jī)1臺(tái)8,0008,000胴體輸送機(jī)1套155,000155,000屠宰線中央控制系統(tǒng)1套168,000168,000小計(jì)：　　　　689,600衛(wèi)生/消毒裝置區(qū)域洗手/刀具消毒裝置20個(gè)2,00040,000圍裙清洗裝置4個(gè)5,00020,000消毒裝置4個(gè)2,0008,000劈半鋸消毒裝置1個(gè)5,0005,000手持噴淋器3個(gè)300900小計(jì)：　　　　73,900內(nèi)臟加工區(qū)域胃容物風(fēng)送系統(tǒng)1套40,00040,000胃容物風(fēng)送管道和支架50米60030,000牛洗肚機(jī)1臺(tái)42,00042,000標(biāo)準(zhǔn)方車10輛2,00020,000小計(jì)：　　　　132,000排酸間及四分體軌道區(qū)域管軌手推線1000米550550000管軌道岔90套80072000氣動(dòng)道岔10套2,0002000090該項(xiàng)目技術(shù)來源可靠，所有產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工均采用當(dāng)前國(guó)內(nèi)先進(jìn)成熟的工藝和技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，出口產(chǎn)品達(dá)到進(jìn)口國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)技術(shù)方案選擇的總體思路為：牛、羊肉項(xiàng)目由牛、羊屠宰加工和牛、羊肉產(chǎn)品深加工兩部分組成。食品的包裝標(biāo)識(shí)內(nèi)按GB776894《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的判定應(yīng)參照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)技術(shù)監(jiān)督部門審定發(fā)布后實(shí)施。鮮凍分割牛羊肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行GB/T172381998《鮮凍分割牛肉》和GB996188《鮮凍胴體羊肉》。技術(shù)合作采用有償轉(zhuǎn)讓形式，互惠互利?！爸袊?guó)肉類食品研究中心”是國(guó)內(nèi)肉類食品研究權(quán)威單位，研究成果多，水平高，技術(shù)力量強(qiáng)，掌握著國(guó)內(nèi)外最新的生產(chǎn)、市場(chǎng)銷售信息，完全能夠勝任該項(xiàng)目的技術(shù)工作。企業(yè)現(xiàn)有專門的產(chǎn)品科技開發(fā)部，產(chǎn)品開發(fā)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備先進(jìn)，由科技副總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)。據(jù)經(jīng)濟(jì)信息咨詢雜志公布，我國(guó)牛肉價(jià)格比國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格低40%，在國(guó)外市場(chǎng)有很強(qiáng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)，這是我們開發(fā)國(guó)外市場(chǎng)的良好機(jī)遇。（二）競(jìng)爭(zhēng)能力和進(jìn)入國(guó)外市場(chǎng)的前景牦牛、藏系羊是青藏高原特有的家畜品種，該企業(yè)使用的牛羊肉是本省高原牧場(chǎng)生產(chǎn)的天然綠色肉食品，是按照伊斯蘭教方法屠宰加工的清真肉食品，就地收購(gòu)，就地加工，生產(chǎn)成本低。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，追求綠色食品，已成時(shí)尚，不僅要求吃飽，還講究吃好，營(yíng)養(yǎng)合理，干凈衛(wèi)生，方便快捷。六、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)（一）產(chǎn)品市場(chǎng)分析根據(jù)預(yù)測(cè)。（二）原料特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料為牦牛肉、藏系羊肉，終年牧養(yǎng)在海拔3000米以上的青藏高原天然牧場(chǎng)，食百草、飲清泉。項(xiàng)目區(qū)200公里內(nèi)的周邊縣有海北州海晏縣、祁連縣、海西州天峻縣、海南州共和縣等牧區(qū)，（只）。五、資源優(yōu)勢(shì)（一）項(xiàng)目縣資源優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目產(chǎn)品加工基地所在地剛察縣是青海省著名的畜牧業(yè)大縣，畜牧業(yè)資源豐富。（三）剛察縣具有生產(chǎn)綠色和無(wú)公害食品的優(yōu)越條件隨著人們對(duì)健康生活的追求,科學(xué)消費(fèi)觀念的更新,人們更加關(guān)心生態(tài)環(huán)境對(duì)人類生活的影響,追求綠色環(huán)保健康型的產(chǎn)品,特別是在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中,采用無(wú)公害、生態(tài)良性循環(huán)的生態(tài)農(nóng)業(yè)工藝技術(shù)生產(chǎn)出來的、經(jīng)檢合格的安全衛(wèi)生的食(飲)品、保健品、肉食品，廣大消費(fèi)者情有獨(dú)鐘。（二）剛察縣是自治區(qū)傳統(tǒng)的重要畜牧業(yè)基地之一剛察縣有著發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的豐富資源，是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。新一屆中央領(lǐng)導(dǎo)集體將解決三農(nóng)問題列為全部工作的重中之重，為促進(jìn)農(nóng)民增收致富，出臺(tái)了“二免三補(bǔ)”等一系列優(yōu)惠政策，同時(shí)對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)加大了扶持力度；省、市、區(qū)把打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)做為第三大支柱產(chǎn)業(yè)，也制定了切實(shí)可行的發(fā)展政策；國(guó)家為邊、少地區(qū)的發(fā)展提供了良好的環(huán)境和優(yōu)惠政策，此外，本項(xiàng)目發(fā)展還享受民族政策和國(guó)家重點(diǎn)扶貧的優(yōu)惠待遇?！笆晃濉?，%；，年均增長(zhǎng)35%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)地方財(cái)政一般預(yù)算收入8970萬(wàn)