【正文】 2）設(shè)備清單：牛、羊屠宰生產(chǎn)線所采用的主要設(shè)備牛屠宰分割成套設(shè)備明細(xì)和價(jià)格清單單價(jià) 合計(jì)序號 設(shè)備名稱 數(shù)量 單位 （人民幣元）（人民幣元）放血區(qū)域 活牛稱重系統(tǒng) 1 套 32,000 32,000 牽牛機(jī) 1 臺 22,000 22,000 氣動翻板箱 1 臺 32,000 32,000 接牛欄 1 件 9,000 9,000 安全樁 22 根 300 6,600 放血提升機(jī) 1 套 32,000 32,000 放血輸送機(jī) 1 套 75,000 75,000 滾輪放血吊鏈返回系統(tǒng) 1 套 22,000 22,000 滾輪放血吊鏈 20 套 900 18,000 血/水排放槽 1 件 22,000 22,000 刺殺固定式站臺 1 臺 4,000 4,000胴體牦牛肉青藏高原藏牦牛羊肉精深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告36 剪前蹄固定式站臺 1 臺 4,000 4,000 放血緩沖軌道 1 套 9,000 9,000小計(jì)： 　 　 　 　 287,600扯皮區(qū)域 轉(zhuǎn)掛固定式站臺（含預(yù)剝/封肛） 1 臺 22,000 22,000 后蹄滑槽 1 件 9,000 9,000 滾輪吊鉤 800 個(gè) 200 160,000 轉(zhuǎn)掛提升機(jī) 1 套 18,000 18,000 胴體加工輸送機(jī)（步進(jìn)式） 1 臺 115,000 115,000 預(yù)剝固定式站臺 1 臺 5,000 5,000 預(yù)剝胸皮氣力升降臺（ 2 臺 28,000 56,000 液壓扯皮機(jī)（含固定樁） 1 套 55,000 55,000 扯皮鏈條消毒裝置 1 臺 3,000 3,000 扯皮氣力升降臺 2 臺 15,000 30,000 牛頭清洗裝置 1 套 12,800 12,800 開胸固定式站臺 1 臺 3,000 3,000 滾輪吊鉤輸送車 4 臺 3000 12022 滾輪吊鉤提升機(jī) 1 臺 5500 5500小計(jì)： 　 　 　 　 506,300胴體加工區(qū)域 取白內(nèi)臟氣力升降臺 1 臺 32,000 32,000 紅白內(nèi)臟滑槽 2 臺 3,000 6,000 懸掛式紅內(nèi)臟檢疫輸送機(jī) 1 臺 88,200 88,200 盤式白內(nèi)臟檢疫輸送機(jī) 1 臺 76800 76,800 取紅內(nèi)臟固定臺 1 臺 4,000 4,000 劈半氣力升降臺 1 臺 28,000 28,000 劈半防濺屏 1 件 6,000 6,000 胴體檢疫氣力升降臺 1 臺 22,000 22,000 白內(nèi)臟檢疫固定式站臺 1 臺 3,000 3,000 紅內(nèi)臟檢疫固定式站臺 1 臺 4,000 4,000 修割固定式站臺Ⅰ 1 臺 5,000 5,000 修割固定式站臺Ⅱ 1 臺 5,000 5,000 懷疑病胴體軌道系統(tǒng) 1 套 12,200 12,200 胴體修整軌道系統(tǒng) 1 套 36,400 36,400青藏高原藏牦牛羊肉精深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告37 胴體稱重系統(tǒng) 1 套 15,000 15,000 胴體沖淋裝置 1 個(gè) 15,000 15,000 病牛下降機(jī) 1 臺 8,000 8,000 胴體輸送機(jī) 1 套 155,000 155,000 屠宰線中央控制系統(tǒng) 1 套 168,000 168,000小計(jì)： 　 　 　 　 689,600衛(wèi)生/消毒裝置區(qū)域 洗手/刀具消毒裝置 20 個(gè) 2,000 40,000 圍裙清洗裝置 4 個(gè) 5,000 20,000 消毒裝置 4 個(gè) 2,000 8,000 劈半鋸消毒裝置 1 個(gè) 5,000 5,000 手持噴淋器 3 個(gè) 300 900小計(jì)： 　 　 　 　 73,900內(nèi)臟加工區(qū)域 胃容物風(fēng)送系統(tǒng) 1 套 40,000 40,000 胃容物風(fēng)送管道和支架 50 米 600 30,000 牛洗肚機(jī) 1 臺 42,000 42,000 標(biāo)準(zhǔn)方車 10 輛 2,000 20,000小計(jì)： 　 　 　 　 132,000排酸間及四分體軌道區(qū)域 管軌手推線 1000 米 550 550000 管軌道岔 90 套 800 72022 氣動道岔 10 套 2,000 20220 90該項(xiàng)目技術(shù)來源可靠，所有產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工均采用當(dāng)前國內(nèi)先進(jìn)成熟的工藝和技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，出口產(chǎn)品達(dá)到進(jìn)口國規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。生產(chǎn)技術(shù)方案選擇的總體思路為：牛、羊肉項(xiàng)目由牛、羊屠宰加工和牛、羊肉產(chǎn)品深加工兩部分組成。食品的包裝標(biāo)識內(nèi)按 GB776894《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的判定應(yīng)參照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)技術(shù)監(jiān)督部門審定發(fā)青藏高原藏牦牛羊肉精深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告33布后實(shí)施。鮮凍分割牛羊肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 GB/T172381998《鮮凍分割牛肉》和 GB996188《鮮凍胴體羊肉》 。技術(shù)合作采用有償轉(zhuǎn)讓形式，互惠互利。 “中國肉類食品研究中心”是國內(nèi)肉類食品研究權(quán)威單位，研究成果多，水平高，技術(shù)力量強(qiáng)，掌握著國內(nèi)外最新的生產(chǎn)、市場銷售信息，完全能夠勝任該項(xiàng)目的技術(shù)工作。企業(yè)現(xiàn)有專門的產(chǎn)品科技開發(fā)部，產(chǎn)品開發(fā)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備先進(jìn)，由科技副總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開發(fā)。據(jù)經(jīng)濟(jì)信息咨詢雜志公布，我國牛肉價(jià)格比國際市場價(jià)格低 40%，在國外市青藏高原藏牦牛羊肉精深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告32場有很強(qiáng)價(jià)格優(yōu)勢，這是我們開發(fā)國外市場的良好機(jī)遇。（二）競爭能力和進(jìn)入國外市場的前景牦牛、藏系羊是青藏高原特有的家畜品種，該企業(yè)使用的牛羊肉是本省高原牧場生產(chǎn)的天然綠色肉食品，是按照伊斯蘭教方法屠宰加工的清真肉食品，就地收購，就地加工，生產(chǎn)成本低。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，追求綠色食品，已成時(shí)尚，不僅要求吃飽，還講究吃好，營養(yǎng)合理，干凈衛(wèi)生，方便快捷。六、市場優(yōu)勢（一）產(chǎn)品市場分析根據(jù)預(yù)測，2022 年中國人均動物性蛋白占有量達(dá) ，低于90年代末世界人均占有量 。（二）原料特點(diǎn)優(yōu)勢項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料為牦牛肉、藏系羊肉，終年牧養(yǎng)在海拔 3000米以上的青藏高原天然牧場，食百草、飲清泉。牛產(chǎn)肉 。2022 年存欄牛羊 102萬頭，每年可提供牛羊肉 噸。剛察縣優(yōu)質(zhì)天然無污染草場，自然環(huán)境獨(dú)特，牧草豐富，并極少人類活動影響，具有生產(chǎn)綠色和無公害食品的優(yōu)越條件，在當(dāng)前國內(nèi)外注重生活質(zhì)量、健康保健、崇尚回歸自然這一大背景下，牛羊肉的屠宰、生產(chǎn)、加工具有明顯的比較優(yōu)勢。擁有草原面積 ，占土地總面積的 %，可利用草原 ，占草原面積的 %。巨大的政策優(yōu)惠支持，為本項(xiàng)目提供廣闊的美好前景。四、建設(shè)條件（一） 國家政策支持地方各級領(lǐng)導(dǎo)重視，積極支持本項(xiàng)目國家政策支持，優(yōu)勢明顯。 “十一五”以來，剛察縣緊緊圍繞“農(nóng)牧穩(wěn)縣、生態(tài)立縣、工業(yè)富縣、旅游強(qiáng)縣、科教興縣”的總體思路，牢牢把握“和諧與發(fā)展”的主題，發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，搶抓發(fā)展機(jī)遇，創(chuàng)新發(fā)展機(jī)制，夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)，經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展取得了巨大成就。有藏、漢、蒙古、回、土、撒拉等 12個(gè)民族，藏族占總?cè)丝诘?%。兩側(cè)格架千佛并列。佛殿內(nèi)壁畫３０余幅，塑像２０余尊。大經(jīng)堂殿脊法輪輝煌，寶傘玲瓏，雙鹿欲奔。群眾積極布施，于１９８２年在舊經(jīng)堂遺址重建寺院，占地５２８平方米，新建的大經(jīng)堂比原來殿堂更為華麗堂皇，上下共５０間，并建彌勒殿、白傘蓋佛母殿、度母殿、護(hù)法神殿、吉哇等分布在大經(jīng)堂周圍。 　　沿伊克烏蘭河北上與恩乃水匯合處，巍峨挺拔的德旦冷寶山前，奇花瑤草，幽谷深邃，剛察大寺就建 在這里，該寺位于剛察縣城正北２５公里處。西漢末年，王莽在湖邊設(shè)西?？?，筑城戍守。為爭奪這片風(fēng)水寶地，歷史上發(fā)生在青海湖邊的戰(zhàn)爭持續(xù)不斷。 青海湖還是一個(gè)歷史名湖 。直至 1929年青海省成立才加了一個(gè)“湖”字，以區(qū)別于省名。蒙古語把青海湖叫 “庫庫諾爾” ，藏語則叫做“錯(cuò)溫布” ，意思都是青色的海，與漢語同一意思。青海湖是我國最大的內(nèi)陸咸水湖，面積達(dá) 4635平方公里，比洞庭湖大 ，環(huán)湖 360多公里。剛察是全省重要的環(huán)湖牧業(yè)縣之一，也是重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。縣境內(nèi)有經(jīng)濟(jì)藥用植物３００余種?？h境南部青海湖鳥島自然保護(hù)區(qū)舉世聞名，鳥類每年開春之際從遙遠(yuǎn)的南國競翔飛來，營巢產(chǎn)卵，孵化育幼，深秋之際又成群結(jié)隊(duì)的飛返南方。（二）社會經(jīng)濟(jì)狀況剛察野生動物種類繁多，資源豐富，分布廣闊。年徑流量 方米，水能資源蘊(yùn)藏量 ，可興建水力發(fā)電站。（四）水文 項(xiàng)目區(qū)境內(nèi)有我國第一大咸水湖——青海湖，湖面面積 4473平方公里，湖水容量 850億立方米。北部為大通山地段，中部為丘陵，南部為平原地帶。冬季寒冷，夏秋溫涼， 1 ℃，7 月平均氣溫 11 ℃，年平均氣溫 ℃。植物以高山柳、箭葉錦雞兒、金露、檉柳等為主。全縣有可利用草場面積１０８６．３萬畝，占土地總面積８８．９６％。青（海）藏（西藏）鐵路橫貫全境，青（海）新（疆）公路、湟（源）嘉（峪關(guān)）公路通過境內(nèi)，交通便利。有鹿、麝、馬熊、狐貍、巖羊、旱獺等野生動物和牛黃、冬蟲夏草、羌活、黃芪、柴胡等野生藥用植物。工業(yè)有制革、建材、原煤開采等。 屬高原大陸性氣候，℃，年降水量 370毫米。大通山橫貫縣境北部，將全境分割成東西向的兩個(gè)區(qū)域。青藏高原藏牦牛羊肉精深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告28二、廠址所在地自然條件（一）地理位置地處祁連山系大通山脈中段。二期工程（綠色部分）：牛羊深加工車間等。青海綠色天品牛羊肉加工有限公司牛羊肉精深加工建 設(shè) 項(xiàng) 目 可行性研究報(bào)告 26 工程建設(shè)明細(xì)序號 工程類別 工程名稱 規(guī)模(m2) 結(jié)構(gòu)類型 1 生產(chǎn)工程 屠宰加工生產(chǎn)車間 排架 牛羊肉深加工車間 13899 排架 辦公樓 1162 框架結(jié)構(gòu) 2 餐廳宿舍樓 1938 磚混結(jié)構(gòu) 公用工程水泵房 100框架結(jié)構(gòu) 變配電室 100框架結(jié)構(gòu)待宰牛羊圈 400磚混結(jié)構(gòu) 3 輔助工程羊棚 30000磚混結(jié)構(gòu) 牛棚 30000 磚混結(jié)構(gòu) 牛羊圈圍墻磚混結(jié)構(gòu)傳達(dá)室 25磚混結(jié)構(gòu)消防水池 100框架結(jié)構(gòu)污水處理池 100框架結(jié)構(gòu)4 合計(jì) 青海綠色天品牛羊肉加工有限公司牛羊肉精深加工建 設(shè) 項(xiàng) 目 可行性研究報(bào)告 27 按照既有廠區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)圖顯示：一期工程（黃色部分）：牛羊屠宰車間、大型冷庫、辦公區(qū)、污水處理區(qū)、羊待宰圈、牛待宰圈。周圍草場廣闊，自然環(huán)境優(yōu)越。本項(xiàng)目建于青海省海北州剛察縣城東南部，315國道以南，剛察縣地稅局東，占地 。不得互相干擾和妨礙。該系列產(chǎn)品采用調(diào)料有效的改善了牛羊肉的肉質(zhì)，使得肉質(zhì)更加適口，主要供給專賣店、加盟店、大型超市、高級酒店及出口。主要供應(yīng)專賣店、加盟店、大型超市及出口。主要供應(yīng)專賣店、大型超市及出口。1）炭燒系列產(chǎn)品炭燒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)主要經(jīng)過原料的檢測、真空滾揉、蒸煮、炭燒（或干燥） 、螺旋速凍、金屬檢測、計(jì)量、包裝、冷藏等環(huán)節(jié)。（2）牛、羊肉深加工產(chǎn)品本項(xiàng)目生產(chǎn)技術(shù)主要通過引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，從原料輔料的選擇，原料處理、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、包裝以及冷藏等生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，利用先進(jìn)的檢測手段對企業(yè)生產(chǎn)的牛、羊肉深加工產(chǎn)品進(jìn)行全過程檢測，每個(gè)加工環(huán)節(jié)具有嚴(yán)格的技術(shù)要求，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。7）副產(chǎn)品品種：心、肝、肺、腸、肚、頭、蹄等品種。青海綠色天品牛羊肉加工有限公司牛羊肉精深加工建 設(shè) 項(xiàng) 目 可行性研究報(bào)告 24 5）牛、羊肉卷：精選（牛）羊卷、肩肉卷、排肉卷。3）腰肉：按分割部位共有六分體羊腰、牛（羊）肋排、牛小排、法式羊排、牛（羊）肥肉、牛、羊里（外）脊肉等品種。產(chǎn)品概述（1）牛、羊肉鮮（凍）產(chǎn)品介紹根據(jù)在市場分析的基礎(chǔ)上所確定的目標(biāo)市場，年屠宰加工耗牛6萬頭，羊 60萬只，投產(chǎn)后可生產(chǎn)各種鮮（凍） ，去（帶）骨牛、羊肉類產(chǎn)品 60多個(gè)品種，牛、羊肉總產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá) 19680噸，其中牛肉占 10080噸，羊肉占 9600噸，主要產(chǎn)品有：1）羔羊胴體：不含腎及腎區(qū)脂肪，未帶骨肉。也可以根據(jù)目前國內(nèi)、國際市場需求狀況調(diào)整產(chǎn)品方案。根據(jù)規(guī)?；⒔?jīng)濟(jì)合理的建設(shè)要求，本項(xiàng)目確定為年屠宰加工羊 60萬只、年屠宰加工牛 6萬頭，形成年加工牛羊肉及其制品 19680噸的規(guī)模。七、 產(chǎn)品方案（一）建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場需要，依靠科技對畜產(chǎn)品資源進(jìn)行精深加工，綜合開發(fā)，提高企業(yè)市場競爭能力。建立生產(chǎn)體系和操作規(guī)范。加強(qiáng)疫病的防治工作，本項(xiàng)目最危險(xiǎn)的風(fēng)險(xiǎn)來自于家畜疫情。項(xiàng)目準(zhǔn)備在廣泛了解市場的情況下，從國內(nèi)外引進(jìn)優(yōu)良品種，并與有關(guān)部門緊密合作，解決好引種、配種等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，按照科學(xué)繁育飼養(yǎng)管理調(diào)料，確保出欄牛羊的肉質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。按照 ISO9000系列質(zhì)量體系認(rèn)證，HACCP 危險(xiǎn)分析關(guān)鍵控制點(diǎn)和 ISO4000環(huán)境管理體系認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)建廠生產(chǎn)，實(shí)施綠色品牌戰(zhàn)略，采用綠色食品生產(chǎn)新技術(shù)和新工藝，確保產(chǎn)品