生產(chǎn)加工過程中的成本控制(參考版)
2025-05-03 01:36本頁面
【正文】 C、通過結(jié)合人均產(chǎn)量指標(biāo)與噸人員工資的分析，合理安排人員配備，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，人員計酬標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際工作勞效和工作強(qiáng)度、技能相配比。 利用率 —— 是指原料解凍分割后的投料主產(chǎn)品占出庫原料的比率。 一是通過信息系統(tǒng)與反饋機(jī)制，對因原料產(chǎn)地、季節(jié)、解凍方式、肉體大小、肥瘦等影響分割利用的因素實(shí)現(xiàn)可控化；二是通過技能提升與標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)，將因手工加工，受人的思想、技術(shù)等因素的影響減至最低。肉料是構(gòu)成產(chǎn)品的實(shí)體的主要原料和產(chǎn)品成本的主要組成部分，一般占產(chǎn)品成本的 80%左右。 350G /噸成品 500G /噸成品 ? 其它費(fèi)用： ? 設(shè)備： 合計： ? 人工：散貨 /噸成品 200G /噸成品 。 水 電、 汽、 其它 成檢 包裝入庫 合計 湖南唐人神肉制品有限公司 預(yù)處理環(huán)節(jié)： ? 人工：出原料 +分割 +選料 = /噸成品 ? 水： ? 電： ? 汽： ? 其它費(fèi)用： 腌制環(huán)節(jié)： ? 人工：滾揉 +翻缸 = /噸成品 ? 電： ? 其它費(fèi)用： ? 設(shè)備：滾揉機(jī) /噸成品 上杠環(huán)節(jié)： ? 人工： /噸成品 ? 電： ? 其它費(fèi)用： ? 設(shè)備： 上柜： ? 人工： 10元 /噸成品 ? 其它費(fèi)用： 湖南唐人神肉制品有限公司 烘烤： ? 人工： /噸成品 ? 水： ? 電： ? 汽： ? 其它費(fèi)用： ? 設(shè)備： 成檢： ? 人工： 散貨 43元 /噸成品；其他 23元 /噸成品 ? 電： ? 其它費(fèi)用： 包裝入庫： ? 人工：散貨 23元 /噸成品 200G /噸成品 。350G1。 湖南唐人神肉制品有限公司 從加工費(fèi)用看成本控制 五條財務(wù)生命線的提出 A、銷售產(chǎn)品要有利潤，首先要能把原材料成本賺回；其次再用來支付發(fā)生的加工費(fèi)用，依次支付完銷售、管理、財務(wù)費(fèi)用后，剩下的才是產(chǎn)品產(chǎn)生的利潤； B、加工費(fèi)用的高低直接影響著產(chǎn)品的市場競爭力與一個公司的盈利能力； C、細(xì)分法。分線的常規(guī)產(chǎn)品、常規(guī)規(guī)格銷售情況，受季節(jié)、假日、節(jié)慶、促銷影響的產(chǎn)品與銷售情況，常規(guī)產(chǎn)品的月計劃工作，分割原料的綜合利用、統(tǒng)一計劃 . 案例：被動促銷、庫存處理、原料積壓的例子已數(shù)不勝數(shù)，并且是反復(fù)反復(fù)再反復(fù)。計劃的過程，其實(shí)就是一個資源整合的過程，”閉門造車“只會南轅北轍。 日期 品名 損耗 成本單價 折合損失 10月 土家臘肉 222 22 4884 8月 土家臘肉 326 22 7172 7月 土家臘肉 361 22 7942 小計 909 19998 湖南唐人神肉制品有限公司 從產(chǎn)品質(zhì)量看成本控制 次品率上升一個點(diǎn)，成本增加幾個點(diǎn)？ 產(chǎn)品質(zhì)量事故后價值還剩幾何？ 例：一噸優(yōu)級腸因質(zhì)量問題召回回填： A、新增的加工費(fèi)用：人工、水電氣、設(shè)備損耗價值、勞效價值、不能及時回填需儲存帶來的冷藏費(fèi)、次品剝皮； B、新增的原材料成本：腸膜、產(chǎn)品回填過程中的損耗、回填只能入普腸添加的價值損耗； C、增加的銷售費(fèi)用：投訴理賠、產(chǎn)品運(yùn)輸費(fèi)、人員工資； D、無法計算價值：對公司品牌的侵蝕、消費(fèi)群的流失； 優(yōu)級腸按 1萬 /噸，普腸按 4000元 /噸，回填損耗 10%，包裝損耗 2022元，加工費(fèi)用等按標(biāo)準(zhǔn)計算，損失的價值大于還是小于產(chǎn)品回填后的價值？ 提高質(zhì)量就是降低產(chǎn)品成本 ； 高質(zhì)量是制造出來的而不是檢驗(yàn)出來的 ； 以滿足消費(fèi)者需要為根本標(biāo)準(zhǔn)，不能以達(dá)到某個標(biāo)準(zhǔn)為滿足； 湖南唐人神肉制品有限公司 從計劃管理看成本控制 生產(chǎn)計劃貫徹生產(chǎn)的整個環(huán)節(jié)，產(chǎn)品生產(chǎn)的目的在于銷售，在于滿足市場的需求，從而達(dá)到企業(yè)盈利的目的，而不是片面的滿足某一個人、某一個部門的需要，辯證的看待計劃工作。一方面，現(xiàn)場庫存越多，滯留時間越長，損耗越大（產(chǎn)品內(nèi)物質(zhì)的流失、產(chǎn)品質(zhì)量的影響等因素），如臘制品方面主要體現(xiàn)在回烘房加溫?fù)p耗，例 庫存過多，加溫等損耗 ，損失近兩萬。 G、禮盒 。 B、輔料按成品與在制品進(jìn)行分配結(jié)轉(zhuǎn)； C、包裝根據(jù)實(shí)際消耗全部計入當(dāng)期成本； D、人工、水、電、汽均根據(jù)當(dāng)期實(shí)際發(fā)生數(shù)入成本； E、其他加工費(fèi)用根據(jù)當(dāng)期實(shí)際發(fā)生數(shù)入賬； F、折舊按當(dāng)期計提額入賬 核算過程中的控制： A、產(chǎn)品出品率指標(biāo)的審核； B、人員工資合理性的審核； C、原料分割利用率的
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