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糖類及其分解代謝ppt課件(參考版)

2025-05-02 02:46本頁面
  

【正文】 l β 淀粉酶:外切酶,只能從非還原端開始水解,以兩個糖單位切下來,故水解直鏈淀粉產物為麥芽糖,水解支鏈淀粉為麥芽糖和極限糊精。 糖原-動物淀粉 酶降解途徑:水解,磷酸解淀粉的酶促水解: 淀粉 糊精 寡糖 麥芽糖 G ? 水解淀粉的淀粉酶有α與β淀粉酶,脫支酶,麥芽糖酶。. 蔗糖水解4. 植物界中分布最廣的雙糖,在甘蔗、甜菜和菠蘿汁液中含量豐富。(3).幾丁質(殼多糖)? N乙酰D葡萄糖胺,以?(1?4)糖苷鍵縮合而成的線性均一多糖。遇碘顯紫紅色。呈螺旋結構,遇碘顯紫藍色。? 重要的己糖包括:葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。? 根據所含碳原子數(shù)目分為丙糖、丁糖、戊糖和己糖、庚糖。l 最初,糖類化合物用Cn(H2O)m表示,統(tǒng)稱碳水 化合物。光
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