【正文】 只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。歲月是有情的，假如你奉獻給她的是一些色彩，它奉獻給你的也是一些色彩。努力過后，才知道許多事情，堅持堅持，就過來了。有時候覺得自己像個神經(jīng)病。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時間，總會看清一些事。四、檢測項目和標準細菌總數(shù) SN 0168–92 大腸菌群 SN 0169–2010大腸桿菌 SN 0169–2010金黃色葡萄球菌 SN 0172–2010；ISO 68881:1999沙門氏菌 SN 0170–92李斯特氏菌 SN/T –2005病原性弧菌 NMKL NO 1561997 SN 01732010 SN/T 10222010五、檢測計劃按照《微生物檢測抽樣計劃表》表中的計劃實施，每周檢驗一次六、相關(guān)文件《實驗室微生物檢驗標準》七、相關(guān)記錄《微生物檢測抽樣計劃表》《日抽樣單》 《微生物檢驗原始記錄》《金黃色葡萄球菌檢驗原始記錄》《沙門氏菌檢驗原始記錄》《李氏特菌檢驗原始記錄》《病原性弧菌檢驗原始記錄》附錄1：實驗室組織機構(gòu)圖微生物檢驗員理化檢驗員文件管理員設(shè)備計量管理員藥品易耗品管理員安全衛(wèi)生管理員總 經(jīng) 理質(zhì) 檢 部實驗室主任質(zhì)量負責(zé)人技術(shù)負責(zé)人附錄2：檢測項目、標準一覽表 檢測樣品檢測項目標準名稱標準號食品微生物出口食品中微生物學(xué)檢驗通則食品菌落總數(shù)出口食品平板菌落計數(shù)食品大腸菌群糞大腸菌群大腸桿菌進出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法食品金黃色葡萄球菌進出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法凝固酶陽性葡萄球菌菌落水平計數(shù)法食品沙門氏菌出口食品沙門氏菌屬（包括亞利桑那菌）檢驗方法食品李斯特氏菌出口食品中單核細胞增生李斯特氏菌檢驗方法食品病原性弧菌食品中致病性弧菌的檢測和計數(shù)進出口食品副溶血性弧菌檢驗方法出口食品中霍亂弧菌檢驗方法加工用水菌落總數(shù)總大腸菌群pH值余氯生活飲用水標準檢驗方法含氯消毒液有效氯生活飲用水標準檢驗方法空氣菌落總數(shù)公共場所空氣微生物檢驗方法附錄3：儀器設(shè)備一覽表序號儀器設(shè)備名稱規(guī)格型號生產(chǎn)日期購置日期主要用途使用狀態(tài)保管人1電光分析天平TG328A精確稱量藥品正常2電熱恒溫培養(yǎng)箱JC3033細菌培養(yǎng)正常3生化培養(yǎng)箱SPX250B微生物培養(yǎng)、菌種保存正常4手提式高壓蒸氣消毒鍋YX280B消毒、滅菌正常5電熱恒溫水漕SSWEC肉湯培養(yǎng)、血清恒溫；蒸餾、干燥、濃縮，以及溫漬化學(xué)藥品正常6電熱干燥箱電熱恒溫干燥箱DG30/7IAJC2021烘培、干燥、滅菌處理及其它加熱正常7均質(zhì)器BJIII固體、液體、油體、溶劑的均質(zhì)、粉碎、乳化正常8電冰箱BCD195樣品、藥品的貯藏正常9空調(diào)格力分體掛壁式調(diào)節(jié)無菌室溫度正常11超凈工作臺SBJC1A控制塵埃、細菌病毒正常12生物顯微鏡XS18 用于細菌學(xué)觀察正常13架盤天平JPT 稱重正常14袖珍式比色器SXZ3 測定余氯正常 學(xué)習(xí)參考. .. . ..附錄4：人員概況及崗位職責(zé)序號姓名性別出生日期參加工作日期從事食品化驗時間文化程度獲得專業(yè)知識的途徑培訓(xùn)情況所在崗位及職責(zé)學(xué)習(xí)參考. .. . ..附錄5：實驗室平面布局無菌室（9㎡）緩沖間(3㎡)緩沖間(3㎡)細菌培養(yǎng)間兼配藥間（54㎡）洗滌、消毒間（22㎡）實驗室入口更衣間（5㎡）實驗室辦公區(qū)1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。三、操作規(guī)程材料：鑷子、酒精棉球、無菌采樣袋或瓶。五、相關(guān)文件《中國出口食品衛(wèi)生注冊管理指南》《室內(nèi)空氣中細菌總數(shù)衛(wèi)生標準》（GB/T 170931997）《公共場所空氣微生物檢驗方法》（GB/T ）六、相關(guān)記錄《微生物檢測抽樣計劃表》《微生物檢驗原始記錄》 第七節(jié) 工藝流程微生物檢驗一、目的對產(chǎn)品加工流程系統(tǒng)地進行跟蹤檢查，找出薄弱環(huán)節(jié)進行糾正。三、操作方法將普通肉湯瓊脂直徑為9cm平板在空氣中暴露5分鐘后，徑37℃培養(yǎng)48小時后計數(shù)平板菌落數(shù)。六、相關(guān)文件《實驗室微生物檢驗標準》 七、相關(guān)記錄《微生物檢測抽樣計劃表》《日抽樣單》《微生物檢驗原始記錄》《金黃色葡萄球菌檢驗原始記錄》 第六節(jié) 空氣微生物檢驗一、目的防止空氣不潔凈，造成對產(chǎn)品的污染。（2）%生理鹽水（3）小鑷子、酒精燈等抽樣方法1雙手為1份樣品，以無菌操作取出滅菌棉球，1個棉球擦1只手（每指約1c㎡），%生理鹽水中，4小時內(nèi)檢驗。（3）鑷子、酒精燈、棉球等檢驗方法（濾并粘貼法）一個操作臺、一個容器、一個生產(chǎn)設(shè)備、各為一份樣品，每份樣品用已滅菌的10張濾紙片（50c㎡）以無菌操作，將9ml生理鹽水倒入至半開的平皿中，用經(jīng)火焰消毒過的鑷子將已濕潤而不滴水的濾紙均勻地覆蓋在所要檢驗的樣品上，貼完10張后，從第一張開始依次揭下濾紙，放入50ml生理鹽水瓶中，在4小時內(nèi)檢驗。二、適用范圍適用于本公司工用器具的檢驗三、操作規(guī)程材料（1）凈濾紙裁成5c㎡（2cm）小片，每一平皿內(nèi)放十張。四、成品微生物檢測項目和標準細菌總數(shù) SN 0168–92 大腸菌群 SN 0169–2010大腸桿菌 SN 0169–2010金黃色葡萄球菌 SN 0172–2010；ISO 68881:1999沙門氏菌 SN 0170–92李斯特氏菌 SN/T –2005病原性弧菌 NMKL NO 1561997 SN 01732010 SN/T 10222010五、檢測計劃按照《微生物檢測抽樣計劃表》實施，確保每個班次的成品都能抽檢到，且能隨機到各個規(guī)格。四、檢驗項目和標準細菌總數(shù) SN 0168–92 大腸菌群 SN 0169–2010大腸桿菌 SN 0169–2010金黃色葡萄球菌 SN 0172–2010；ISO 68881:1999沙門氏菌 SN 0170–92李斯特氏菌 SN/T –2005病原性弧菌 NMKL NO 1561997 SN 01732010 SN/T 10222010五、檢測計劃按照《微生物檢測抽樣計劃表》實施，保證原料每周檢驗一次，半成品每日檢驗一次。二、適用范圍適用于本公司原輔料、半成品的檢驗。每日對水的余氯進行檢測。四、水樣檢測指標菌落總數(shù)：≤100/ml 總大腸菌群：不得檢出PH值：～余氯：～五、水樣檢測計劃生產(chǎn)季節(jié)每6個月由衛(wèi)生防疫部門或檢驗檢疫部門對水進行全項目檢測1次。（2）水樣理化檢測項目：PH值、余氯。（3）水樣必須在企業(yè)內(nèi)的各種不同出水口采集，對于確定跟產(chǎn)品接觸的水的出水口之間，應(yīng)建立起一個循環(huán)抽樣機制。如果水樣是經(jīng)氯處理的，應(yīng)在采樣之后將水樣所含微量的氯立即中和，在消毒瓶子之前應(yīng)將硫代酸鈉晶體或2%。二、適用范圍適用于本公司加工車間末端水口水樣的采集及化驗。（3）比色盤應(yīng)貯存于陰暗處，保持存放環(huán)境干燥，切忌受熱、日曬或接觸各種化學(xué)物質(zhì)。注意事項：（1）配制好的試劑溶液應(yīng)貯存于棕色玻璃瓶中，貯存溫度不得低于0℃，嚴禁與人體和其它物品接觸。取來后的水樣不加試劑直接注入比色槽至刻度。估計水樣的余氯值，～，必須將水樣稀釋一定的倍數(shù)，～。第十三節(jié) 袖珍式比色器操作規(guī)程儀器名稱：袖珍式比色器型號規(guī)格：SXZ3 購置日期：2001年6月保管人員：朱長秀操作規(guī)程：配制鄰聯(lián)甲苯胺溶液：將150ml濃鹽酸用蒸餾水稀釋至500ml。天平的右盤放置砝碼，左盤放置需衡量之物品，添加砝碼或移動標尺游碼，使指針對準刻度線，此時砝碼質(zhì)量與標尺讀數(shù)值之和，即為所衡量物品的質(zhì)量。第十二節(jié) 架盤天平操作規(guī)程儀器名稱：架盤天平型號規(guī)格：JPT 型購置日期：2001年4月保管人員：朱長秀操作規(guī)程：使用天平時，應(yīng)將天平放在平面工作臺上。調(diào)節(jié)亮度調(diào)節(jié)鈕可以改變燈泡發(fā)光亮度以獲得最佳亮度。將各倍率物鏡