大酒店部門崗位職責(zé)(參考版)
2025-04-19 13:15本頁面
【正文】 16 / 16。具有5年以上技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)。外語水平：初級(jí)以上英文水平，能閱讀普通工程技術(shù)資料。文化程度：工程技術(shù)專業(yè)大專以上或同等學(xué)歷，受過酒店工程技術(shù)管理的專業(yè)培訓(xùn)。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：具備相當(dāng)豐富的工程管理專業(yè)知識(shí)，責(zé)任心強(qiáng)，善于溝通，并能協(xié)調(diào)各部 門的相互關(guān)系，具有相當(dāng)?shù)慕M織管理能力。 負(fù)責(zé)制定部門制度、操作規(guī)程和要求，并督導(dǎo)員工執(zhí)行。 參加新增項(xiàng)目的談判、評(píng)審、報(bào)價(jià)及驗(yàn)收，確保質(zhì)量達(dá)到預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn)。 安排日常的維修和保養(yǎng)工作，并監(jiān)督檢查其實(shí)施結(jié)果。 主持部門工作例會(huì)，檢查值班工程師工作日志，確保工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并盡力節(jié)約能源。第二節(jié) 組織機(jī)構(gòu)圖 工程總監(jiān) 工程部經(jīng)理 值班工程師秘書動(dòng)力專業(yè)主管維修專業(yè)主管弱電專業(yè)主管強(qiáng)電專業(yè)主管萬能工領(lǐng)班材料員領(lǐng)班裝修班領(lǐng)班機(jī)修班領(lǐng)班給排水班領(lǐng)班中控室領(lǐng)班電視音響領(lǐng)班電話班領(lǐng)班能源班領(lǐng)班電梯班領(lǐng)班照明班領(lǐng)班配電班領(lǐng)班煤氣站領(lǐng)班空調(diào)班領(lǐng)班冷凍班領(lǐng)班熱力班領(lǐng)班鍋爐班領(lǐng)班瓦工油漆工木工焊工鉗工員工員工員工修理工員工電梯工電工電工煤氣站員工冷凍班員工空調(diào)班員工熱力班員工鍋爐工第三節(jié) 崗位職責(zé)工程經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：工程部主管、工程部文員職務(wù)說明：負(fù)責(zé)全酒店的設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行維護(hù)及管理，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。工程部雖然不直接創(chuàng)造收入，但工程部的工作對(duì)提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，增加酒店利潤有極其重要的作用。設(shè)施設(shè)備是否完善，直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，影響酒店的聲譽(yù)和形象，進(jìn)而影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益。無家庭拖累。特殊要求：了解和執(zhí)行政府有關(guān)飲食經(jīng)營的法規(guī)制度。外語水平：具有國家四級(jí)以上英語水平，能與外賓用英語交談。自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅，男，年齡26歲以上。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。 制訂服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單，并有針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師學(xué)習(xí)外單位的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。 控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。 制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營情況。崗位職責(zé)餐飲經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作。餐飲部包括中餐廳、會(huì)議廳、咖啡廳、酒吧等，屬于酒店管理系統(tǒng)，是酒店重要的創(chuàng)收部門。在酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，餐飲質(zhì)量的好壞和康樂活動(dòng)的多寡直接影響到酒店的聲譽(yù)和生意，一個(gè)成功的酒店經(jīng)營者曾說過，如果沒有本地最佳的餐廳，他的酒店很可能成為無人問津的“破落小客棧”，一語道出了餐飲部門在酒店?duì)I銷中的地位。 5）受過一定擒拿訓(xùn)練，對(duì)處理緊急突發(fā)事件有快速反應(yīng)能力。 3）掌握公安消防、涉外人員管理、保密工作等方面的法律、法規(guī)，并掌握 中層管理基礎(chǔ)知識(shí)。特殊要求：1）在刑偵、消防方面接受過一定專業(yè)培訓(xùn)。外語水平：要求達(dá)到初級(jí)英語水平。自然條件：男性，30歲以上，相貌端正，身體健康，精力充沛。 督促并協(xié)助總經(jīng)理組建本酒店安全委員會(huì)，并主持日常工作。 對(duì)保安部工作人員的招聘、錄用、評(píng)估、獎(jiǎng)懲負(fù)責(zé)。 根據(jù)酒店特點(diǎn)，組建義務(wù)消防隊(duì)，并搞好專業(yè)培訓(xùn)，建議酒店領(lǐng)導(dǎo)配備必要的防火器材和偵破設(shè)備；組織本部成員經(jīng)常檢查火險(xiǎn)隱患和其他不安全隱患，及時(shí)提出整改意見上報(bào)總經(jīng)理，并監(jiān)督有關(guān)部門進(jìn)行整改。配合公安機(jī)關(guān)、國家安全機(jī)關(guān)以及其他執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)違法犯罪活動(dòng)進(jìn)行調(diào)查取證。督促內(nèi)保、消防主管配合人力資源部對(duì)新入店職工進(jìn)行崗前安全培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)工作，培訓(xùn)本部門員工，督導(dǎo)檢查員工的工作。 主持保安部的日常工作，主持部門辦公例會(huì)，按時(shí)參加酒店晨會(huì)，傳達(dá)貫徹總經(jīng)理指令；溝通上級(jí)業(yè)務(wù)部門與保安部的聯(lián)系，經(jīng)常向總經(jīng)理和上級(jí)業(yè)務(wù)部門匯報(bào)、請(qǐng)示工作；審定酒店內(nèi)重大外事活動(dòng)的警衛(wèi)工作方案，并督促嚴(yán)格實(shí)施；做好本部人員的政治思想工作，搞好團(tuán)結(jié)協(xié)作。第二節(jié) 組織結(jié)構(gòu)圖 保安部經(jīng)理保安部副經(jīng)理 上 級(jí) 公安機(jī)關(guān) 上 級(jí) 消防機(jī)關(guān) 安全委員會(huì) 保 安 主 任 消防中心 主管 地區(qū) 派出所 地區(qū) 消防隊(duì)文員 員工治保小組 義務(wù) 消防隊(duì) 保 安 領(lǐng) 班 消防中心 領(lǐng)班 所在地 聯(lián)防隊(duì) 員工 治保組 義務(wù)消防隊(duì)員 保安員 消防員車輛交通 管理員 監(jiān)控室 值班員第三節(jié) 崗位職責(zé)保安部經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：文員、保安主管職務(wù)說明：全面負(fù)責(zé)酒店安全保衛(wèi)工作。有海外學(xué)歷及海外酒店管理經(jīng)驗(yàn) 為佳。工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上前臺(tái)管理和客房管理經(jīng)驗(yàn)。文化程度：大本以上學(xué)歷。自然條件：年齡在27歲以上，身體健康，五官端正，氣質(zhì)高雅。 素質(zhì)要求基本素質(zhì)：具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、認(rèn)真積極的工作態(tài)度。 1探訪染病的住客及
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