【正文】 公司基本運行制度在酒店公司的品牌建設(shè)各大系統(tǒng)中，管理系統(tǒng)的建設(shè)是應(yīng)予以充分重視的. 酒店公司的成員酒店多寡不一，成員酒店的所有制也各不相同，但在基本運行 制度上， 同，且國內(nèi)酒店行業(yè)在引進(jìn)國外現(xiàn)代酒店管理模式時基本上模仿居多．自創(chuàng)成 ，由于國有酒店體制與外資酒店的不一致，結(jié)合中國的國情，酒店管理公司也有必要在參照外資酒店做法的前提下， 貫徹，讓酒店管理公司管轄的成員酒店隊伍在基本運行制度方面可以有一個比 較統(tǒng)一和整齊的行為規(guī)范.一、基本運行制度的主要內(nèi)容 酒店管理公司的基本運行制度主要涵蓋了如下一些內(nèi)容： (一)會議制度，包括每周經(jīng)理例會和店長辦公會. (二)酒店高管人員的聘任、離任、掛職、述職、考核和請假制度. (三)財務(wù)預(yù)算制度和財務(wù)檢查制度.(四)培訓(xùn)制度. (五)酒店資料匯報制度，包括月度經(jīng)營分析報告、年度工作總結(jié)和年度工作計劃報告和酒店優(yōu)秀服務(wù)案例匯編制度.二、店長在酒店會議中的主導(dǎo)作用，與店長 的學(xué)識、眼界、 的業(yè)績時，比較客觀的是以這家酒店在本地同行中所占的業(yè)務(wù)比重作為判斷依 據(jù)的；而不是單純以其營業(yè)收入、毛利潤額在公司內(nèi)的排名作為判斷依據(jù)，因 此，一家酒店要在本地市場競爭中脫穎而出勝過同類同級酒店的競爭對手，店 長的行政協(xié)調(diào)能力、業(yè)務(wù)策劃能力和人際交流溝通能力就顯得特別重要.酒店每周的經(jīng)理例會和店長辦公會議是店長個人能力展示的一個平臺，如果 店長能夠認(rèn)真參會并主持會議，不僅可以從會上得到本店及業(yè)界各項業(yè)務(wù)的信 息和資料， 此管理公司的會議制度限定店長每年參加上述兩會各不得少于 45 長在酒店的管理上有所作為，一定要充分利用這個平臺．把有用的、豐富的各 類信息資料，通過自己的理解、分析、. 一年之中這么多的時間，這么多的場合，既是酒店店長獨享的資源，也是顯示 ，參會的都 是同一班管理人員，或是兩會參會人員變化不大，其實在管理上已背離了“層 級管理”，“距離產(chǎn)生美”也是管理的哲學(xué)之一.三、店長的人事權(quán)力在管理公司的基本運行制度中，對酒店高管人員的使用和聘任做了制度規(guī) 定， 外，其他不需報管理公司審批的管理人員的選用和聘任，酒店在店長的主持下 ，也就是酒店店長施政時的人事權(quán)力.酒店店長要實施自己擁有的人事權(quán)力，才能有效地使用和調(diào)動酒店相關(guān)人 員的工作熱情，店長在實施自己的人事權(quán)力時，要注意發(fā)揮酒店的職能部門——，一般先由行政辦考察、推薦和提名， 同時店長應(yīng)注意與其他管理團(tuán)隊成員的溝通，然后在酒店的店長辦公會上時論， 最后由店長拍板，能否積極地發(fā)揮酒店相關(guān)職能部門的作用，尊重管理團(tuán)隊其 他成員的意見，既體現(xiàn)出店長的權(quán)威，也可以表現(xiàn)出一位店長的行政協(xié)調(diào)能力 ，不懂得 如何策略地有效使用資源，那就是店長個人素質(zhì)高低的問題了.四、基本運行制度執(zhí)行的檢查和考核酒店管理公司在制訂店長業(yè)績評價考核系統(tǒng)時，最好將執(zhí)行基本運行制度的 考核列人該系統(tǒng)之中，并分配適當(dāng)權(quán)重給予打分考評，這樣可以有效地提高管 理基本運行制度執(zhí)行的嚴(yán)肅性，同時也促進(jìn)成員酒店的制度建設(shè)和公司制度建 設(shè)，另外通過必要的程序化考核，也是對店長綜合能力的一種考察.基本運行制度的部分內(nèi)容可見本章附錄.附錄：基本運行制度 每周店長辦公會議和每周例會制度 一 ﹑意義酒店店長辦公會議和酒店經(jīng)理例會是酒店管理公司成員酒店的基本運營制 度內(nèi)容之一，酒店店長辦公會是酒店實施店長負(fù)責(zé)制下的分工協(xié)作管理的重要 手段，也是對酒店和業(yè)主負(fù)責(zé)、 酒店管理層實施對酒店日常事務(wù)管理，及時反映和解決經(jīng)營中存在的問題，總 結(jié)優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例，鍛煉和培養(yǎng)管理人員的重要過程.二、會議制度(一)酒店店長辦公會議和經(jīng)理例會應(yīng)保證每周各召開一次，全年的會議次數(shù)各 不得少于 45 場次．(二)會議的組織工作由酒店店長辦公室(或相關(guān)部門) 由酒店店長負(fù)責(zé)；沒有充足的理由或原因，酒店店長不應(yīng)隨便減少會議的次數(shù) 或缺席．三、會議參會人員(一)酒店店長辦公會由店長(見習(xí)店長)、副店長、店長助理、財務(wù)經(jīng)理、行政主管、前廳銷售部經(jīng)理、客房經(jīng)理等部門負(fù)責(zé)人、領(lǐng)班級以上管理人員. (二)酒店經(jīng)理例會 由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)組織本部門員工進(jìn)行例會召開. 四、會議內(nèi)容(一)酒店店長辦公會議1 營銷決策和價格調(diào)整.2 酒店權(quán)限內(nèi)的人事調(diào)整，包括相關(guān)管理人員的聘任、升任和離任.3 酒店內(nèi)部機(jī)構(gòu)的調(diào)整.4 財務(wù)政策的執(zhí)行和調(diào)整.5 工程或項目的維修和裝修報告.6 大額物資采購.7 員工福利及相關(guān)事項.8 向酒店管理公司報告事項.9 其他事項. (二)酒店經(jīng)理例會L 領(lǐng)班每周動態(tài)報告.2 營銷情況每周分析報告.3 保安每周動態(tài)報告.4 餐飲經(jīng)營每周報告.5 其他業(yè)務(wù)部門前廳、客房、工程、質(zhì)檢、培訓(xùn)月度情況分析報告.6 其他事項報告. 五、會議記錄文書制度 (一)店長應(yīng)落實有關(guān)部門專人做好辦公會議和經(jīng)理例會的記錄，并在會后形成會議紀(jì)要，店長應(yīng)認(rèn)真審閱會議紀(jì)要并簽發(fā)，必要時應(yīng)上報管理公司和印發(fā)酒. (二)店長辦公會議及經(jīng)理倒會制度、會議記錄文書制度的建立及執(zhí)行情況，將是對店長工作成效進(jìn)行考核的內(nèi)容之一.高管人員聘用審批制度一、酒店高層管理人員的范圍酒店高層管理人員由店長（見習(xí)店長）、店長助理構(gòu)成. 二、酒店高層管理人員的聘任原則 (一)面向社會、公開招聘、擇優(yōu)錄用、內(nèi)部優(yōu)先. (二)管理公司對系統(tǒng)內(nèi)成員酒店的高層管理后備人選的選拔、培養(yǎng)實行 統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo).三、高層管理人員的聘用報告及審批規(guī)定(一)酒店店長(或見習(xí)店長)