【正文】 5．2．9 檢查商品的。 5．2．7 顧客服務。 5．2．5 根據(jù)店內(nèi)的安排，做好商品的盤點工作。 5．2．3 整理商品價簽和店內(nèi)的POP。5．2理貨員崗位職責 5．2．1 檢查排面缺貨情況，填寫缺貨物記錄，報告缺貨情況。 5．1．8 積極主動與主管、店長助理或店長進行溝通，反饋意見。 5．1．6 填制現(xiàn)金差異報告單。 5．1．4 完成上級交辦的各項任務。 5．1．2 營業(yè)期間負責收銀，接待顧客。3．0 相關文件 （無）4. 0 名詞解釋4．1 孤兒商品顧客已經(jīng)挑選，但臨時改變主意，把商品放非原來的陳列位置上的商品，成為孤兒商品。文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店員工的崗位職責版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的為明確規(guī)定門店員工的工作職責，以便門店員工正確地開展工作，特制定本管理規(guī)定。 5．13．2生鮮部主管做好生鮮商品每日、每周的工作分析和工作總結。5．12處理顧客的投訴，退換貨商品，及時修復破包商品。5．10督促理貨員補貨、理貨，上報商品的缺貨情況。5．8根據(jù)公司全年促銷計劃及門店促銷活動計劃，做好門店的促銷活動實施。5．5配合店長或店長助理作好店內(nèi)的各項促銷活動。5．4安排員工作好商品的陳列，碼放以及清潔衛(wèi)生工作。3．0相關文件 （無）4. 0名詞解釋 （無）5. 0 職責5．1負責門店商品的驗收，保證商品與單據(jù)相符5．2每日巡場，檢查昨天做的完成情況，組織員工檢查價格標簽工作。文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店主管的崗位職責版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的為明確門店主管的工作職責，以便門店主管正確地行使職權并履行相應的職責，更好的協(xié)助店長經(jīng)營管理門店, 特制定本管理規(guī)定。5．9 對各項數(shù)據(jù)、報表、財務資料做好保密工作。 5．6 負責電腦系統(tǒng)中各項數(shù)據(jù)的錄入、收集、整理與傳輸，包括每日收貨中的訂單驗收單的錄入、各類電腦報表的打印工作。 5．4 負責門店收銀員財務工作的指導及培訓。 5．2 做好與銀行提取營業(yè)款項的交接工作，并做好現(xiàn)金的日記帳的登記工作，與總部財務部做好交接與溝通工作。2．0 適用范圍 公司各門店出納。 5．22 定期召開店內(nèi)的辦公例會。 5．20 組織實施店內(nèi)的盤點工作。 5．18 制定每月費用預算。 5．16 及時下達訂單，處理商品的缺貨問題。 5．14 指導門店員工進行商品陳列，對貨架、商品布局的合理調(diào)整。5．12 監(jiān)督、檢查設施設備的安全操作。5．10 每天巡場、檢查店內(nèi)的工作進展情況及效果。5．8 做好店內(nèi)顧客服務的工作，營造良好的服務氛圍。提高員工的服務意識，提高服務質(zhì)量。5．5 對店內(nèi)營運跟進，對店長提出自己的建議和意見，完善各項制度、規(guī)范和流程。5．3 店長分配的各項工作和計劃，強有力地執(zhí)行和推進。3．0 相關文件 4. 0 名詞解釋 5. 0 職責5．1 助店長管理店內(nèi)的各項工作和日常事務。文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店店長助理的崗位職責版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的 為明確門店店長的工作職責，充分發(fā)揮門店店長的作用，加強門店管理，特制定本管理規(guī)定。5． 12 門店固定資產(chǎn)、設備的管理和維護，保護公司財產(chǎn)不受損失。5． 10 為顧客提供良好的服務。5．8 商品品項的建議與調(diào)整。 5．6 商品陳列標準的規(guī)范執(zhí)行及提高。 5．5 門店商品庫存金額及其損耗的控制。 5．3 促銷計劃的確認與有效執(zhí)行。5. 0 職責 5．1 完成總公司下達的門店經(jīng)營指標。5．7．6 負責新店開業(yè)后一個星期的營業(yè)工作，直到與新店店長的安全順利交接核 準制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日門店店長崗位職責版 次第1版頁 次共3頁1．0 目的為明確門店店長的工作程序，充分發(fā)揮門店店長的作用，加強門店管理，特制定本管理規(guī)定。 5．7．4 與企劃部促銷小組、采購部共同討論新店開業(yè)促銷活動及開業(yè)典禮儀式。 新店籌備部全面行使新店的營運工作，包括：5．7．1 與采購部共同溝通新店的商品結構、品項數(shù). 5．7．2 與人力資源部共同溝通新店的人員架構、招聘、培訓等工作。 籌委會負責人負責定期（每周）召集總經(jīng)辦、采購部、人力資源部、店務拓展部等部門召開新店籌備進展會議，推動性新店開業(yè)前期計劃的有效實施。 在新店合約簽署后，由新店籌備部組建委員會，全面負責該店的新店籌備工作，新店籌備部派人擔任籌委會負責人。3. 0 相關文件 （無）4. 0 名詞解釋 （無）5. 0 職責 在營運總監(jiān)的領導與授權下，全面負責新店籌備的各項營運工作。核 準制 訂修訂次數(shù)010203 修訂日期文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日新店籌備部工作職責版 次第1版頁 次共3頁1. 0 目的為明確規(guī)定新店籌備部的工作職責，以便新店籌備部正確地行使職權并屢行相應的職責，特制定本管理規(guī)定。 根據(jù)巡店情況提出店面營運過程中的整改意見。 定期巡店，督導店面的商品管理、商品陳列及顧客服務狀況。5. 5 每月組織采購部與各門店店長進行營采溝通會，交流日常工作中的各種問題。 5. 3期組織營運工作培訓，針對督導工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正和改進。3. 0 職責5. 1 在營運總監(jiān)的領導與授權下，直接監(jiān)督營運部門的各項工作。 第三章 組織架構圖及工作職責(一) 便利連鎖營運部組織架構圖營運總監(jiān)總監(jiān)助理營運督導部新店籌備部門店一門店二門店三門店四門店五門店六門店七 （二）門店組織價構圖店長店長助理理貨員防損員收銀員百貨、洗化主管生鮮主管食品、副食主管出納（兼錄入員） 文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日營運督導部的工作職責版 次第1版頁 次共3頁1. 0 目的為名確規(guī)定營運督導部的工作職責，以便營運督導部正確地行使職權并履行相應的職責，特制定本管理規(guī)定。4. 14 排面 (facing) 貨架陳列中，商品正面朝向顧客的排數(shù)。4. 13 損耗 (loss) 商品經(jīng)營中由于各種自然原因或人為原因造成的商品破損、毀減等現(xiàn)象，分為自然損耗人為損耗兩種。4. 12 贈品 供應商為進行商品促銷，另行贈送給消費者的商品，贈品可以與促銷商品相同，也可以是促銷商品之外的商品。4. 9 堆頭 超始中為吸人流，營造賣場氣氛，刺激顧客購買的大規(guī)模集中商陳列，通常會采取棧板堆放 、地籠盛房或平臺堆放的方法來陳列商品，一個堆頭通常只能陳列同意價格商品。4． 8 端架 (endcap) 一排雙面貨架的兩頭的貨架，通常用一陳列高利潤的商品或特價的商品。4. 5 客單價 （per customer transaction） 每一位顧客平均購買商品的金額。 4. 3 單品 （skustuck keeping unit ） 以銷售單位為一個最小單位的商品，世上平的最小分類。他是由國際物品編碼協(xié)會制定的一種商品用條碼，通用于全世界，與我國的通用條碼等效。3. 0相關文件（無）4. 0名詞解釋4. 1條形碼（Bar Code）是由一組按照一定編碼規(guī)則排列的條、空符號，用以表示一定的字符、數(shù)字及符號組成的信息。文件名稱文件編號GH—PU—OP—001生效日期2006年3月20日便利店營運常用術語規(guī)范版 次第1版頁 次共3頁1. 0目的 為明確便利店專用名詞的定義，加強對各種專業(yè)名詞的規(guī)范，特制定本管理 規(guī)定。冬季北方的城市要注意及時清掃積雪，以免形成冰面給顧客帶來危險。相比之下，坡型的走道就比臺階要更適合便利店，走道的坡度不宜過陡，以方便購物車、嬰兒車和助力車等出人。要點二十三、方便顧客，大做文章門面的設計不僅要在美觀、吸引人的上面多下工夫，還要在如何方便顧客上作文章。3．開放型這種設計類型的便利店正對大街的一面全部開放，沒有櫥窗。2．半封閉型這種設計類型的便利店人口適中，玻璃明亮，當顧客看到櫥窗陳列時，便會徑直走入店內(nèi)進行選購。設計別致，用料精細、豪華，使進店的顧客具有與眾不同的優(yōu)越感，為能在這樣的店里消費而自豪。便利店在設計店面的時候最重要的一條原則是因地制宜，合理地利用周圍的環(huán)境、空間、商業(yè)氛圍和道路走向來布置好店面，給顧客一個美好鮮活的第一印象。要點二十二、因地制宜，合理設計門面。從此，車輛都擺放得整整齊齊，專門留出了寬敞的進店通道，人們在存車取車的時候也喜歡順便進店看看。物管部門沒有能夠及時地解決這個問題，好多人就把機動車和自行車都隨便亂放在這邊空地上，在門前放上禁止停車的牌子也不管用，既影響了市容，又妨礙了顧客正常的行走，老顧容們因為買件小東西要像走迷宮一樣走半天，都寧肯繞遠去門店。協(xié)作廠商在得知叫修的24小時內(nèi)，應及時攜帶維修服務單及驗收單到加盟店處理，排除故障，盡快使其恢復正常.案例: 為城市改造的原因，桃源小區(qū)一側(cè)的商品房門前，空出了很大一片空間，鑫旺便利店在一開始選址的時候也看上了這片優(yōu)勢。3．承包合約書每一家協(xié)作廠商莉每一家加盟店承銷設備或承包工程時，應當簽訂合約書，相互保障各自的權益。以加盟體系為例，一般維修表單內(nèi)容如下:1．協(xié)作廠商基本資料基于公平、公正、公開的信念，公開協(xié)作廠商各項基本資料，以便店主能循序找到理想的設備和合適的廠商。因此，負責維修業(yè)務的人員，有必要協(xié)調(diào)維修供需雙方的差距，加強與維修協(xié)作廠商的溝通協(xié)調(diào)是不錯的方法。便利店常抱怨維修協(xié)作廠商服務不好，收費價格太高，維修保養(yǎng)費用不合理等。要點二十一、設備維修表單使用訣竅便利店營運所必需的設備種類多，一且產(chǎn)生故障，及時把情況報知維修協(xié)作廠商，要在最短的時間內(nèi)排除故障，修護完成，恢復正常運轉(zhuǎn)。，互享其利。3．時間配合無缺失。維修協(xié)作廠商的好壞，與便利店的營運情況關系密切，在選擇協(xié)作廠商時，應包括如下條件:1．服務良好。要點二十、尋求設備維修廠商注意事項維修協(xié)作廠商就是對便利店供應販售生產(chǎn)經(jīng)營設備、輔助設備，以及工程方面如裝演、水電等施工的配合廠商。在產(chǎn)品的保修期內(nèi)，一旦拙現(xiàn)了故障，應聯(lián)系合同上寫明的維修地點維修，不要擅自維修，或者隨意找人修理。另外還要看產(chǎn)品在本城市或者本地區(qū)有沒有專業(yè)的修理部門，或者委托的修理部門。在購買的時候要把產(chǎn)品的保修期和保修范圍了解清楚。原來想省幾個錢，結果卻多花錢了。送到維修站，負責維修的人員說:這個你們拆過了，里面的東西動過了，我們對故障就不負責任了。這時候有人提醒他，不是買回來還不到兩個月嗎?應該還在保修期才對。案例:夏天來了，老王在自家的小店里添置了兩臺大冰柜，可是沒用多久就出了毛病，老實已交的老王也不知道怎么辦。⑥每日清洗，除了內(nèi)鍋可沖洗外，外表及底部擦拭千凈即可。④清洗時勿將整鍋浸人水中清洗。②末售完的茶葉蛋取出放人冰箱冷藏，第二天優(yōu)先使用。換香料包時需要將鍋內(nèi)鹵湯一并換掉，以保茶葉蛋清香。5．茶葉蛋鍋的保養(yǎng)(1)操作須知煮蛋千萬不要先放熱水來煮，以免蛋易破而起泡。如果沾有污垢，可用少量申性洗滌劑在溫水中清洗，干凈后予以拭干并放回。注意人風口處不要放置任何物品遮擋，以免阻擋風的進入。切勿使用揮發(fā)性油 (如汽油)、稀釋劑、擦光粉等來清洗，以免磨蝕表面。冷氣機的保養(yǎng)(1)柵板與主體外觀使用微濕的抹布擦拭干凈。(5)最少每三四個月應做一次凝結器的保養(yǎng)，以長毛軟刷將吸入口緒片表面的灰塵清干凈。(3)除霜水依使用情況、條件的不同，應于35天內(nèi)倒掉，以免溢出。(2)保養(yǎng)須知(1) 平時使用于凈的毛巾擦拭即可，若特別臟時，以中性清潔劑清潔，避免使用酸堿性清潔劑，以免破壞柜體的表面。(5)展示柜須放置于通風良好的地方，不得靠近熱源位置，避免日光直射。(3)如果蜂鳴器響時，即表示壓縮機超載運轉(zhuǎn)，應將其關掉，通知工程人員處理。裝置自動反彈門時，關門時不宜用力過猛，以免玻璃撞破。