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正文內(nèi)容

曼哈頓酒店管理集團(tuán)全面質(zhì)量管理手冊(cè)(參考版)

2025-04-17 07:26本頁面
  

【正文】 烘手器表殼不干凈、工作不正常,空氣有異味,天頂四壁有蛛網(wǎng)60、大堂側(cè)樓梯不清潔、有紙屑、渣物、扶手不干凈有塵灰6大堂內(nèi)各綠色植物葉面不光潔、有積塵,托盤周圍有塵土扣1分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣2分扣1分扣2分扣2分扣3分扣5分扣5分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣2分扣2分扣2分扣2分扣3分扣3分扣2分扣2分扣2分扣1分扣2分扣1分扣2分扣1分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分 扣2分扣2分扣1分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣1分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣1分扣1分扣1分扣2分扣2分扣1分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣2分扣2分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣2分扣1分扣1分扣2分扣2分扣2分扣2分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分 扣2分 扣2分 扣1分 扣2分扣2分 扣1分扣1分 扣1分 扣1分 扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分扣2分康樂部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則Detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination of recreation and fitness division 未做好營業(yè)前準(zhǔn)備工作,造成接待失誤 營業(yè)場(chǎng)地所轄區(qū)衛(wèi)生不夠清潔 客人交待的事情未按時(shí)按質(zhì)完成 接待客人態(tài)度不夠熱情主動(dòng) 站立姿式不正,位置不當(dāng) 吸塵器未及時(shí)清理,保養(yǎng)不當(dāng) 對(duì)設(shè)施小毛?。ㄈ绱般^脫落,墻紙撕裂)置之不理 落臺(tái)物品擺放不整齊 客用鞋未消毒未做好交接班1應(yīng)關(guān)的燈、自來水未關(guān)1下班后未清理垃圾1健身器材表面不潔1服務(wù)員不知調(diào)試各類健身器材1桌球房桌球臺(tái)面積灰或有異物1電腦表面不潔1未按規(guī)定保養(yǎng)健身器材1酒水飲品過期1服務(wù)員未對(duì)違反賓客須知的客人加以阻止進(jìn)入包房未敲門2未及時(shí)給客人上茶和飲料2賓客走后未及時(shí)撤名2營業(yè)結(jié)束未進(jìn)行安全檢查2未做好考勤工作2電話中未使用禮貌用語或比客人先掛電話2帳目不清,出現(xiàn)物品缺失2音響燈光設(shè)備調(diào)試保養(yǎng)不當(dāng),對(duì)營業(yè)造成影響2工作不認(rèn)真,對(duì)客人消費(fèi)后結(jié)帳記錄不清或未按規(guī)定辦理2營業(yè)款未及時(shí)上交表單遺失、缺損 3紀(jì)律松懈,作與工作無關(guān)的聊天 3賓客接待工作準(zhǔn)備不充分,或未按要求布置及準(zhǔn)備所需物品3未經(jīng)允許將磁、碟或其它設(shè)備擅自帶出、造成流失、缺損3物資、原材料購進(jìn)、領(lǐng)用、保管制度不健全或有制度不執(zhí)行3把過期飲料、變質(zhì)食品、水果提供給客人3沒有使用禮貌用語,微笑服務(wù)和有聲服務(wù)3照明燈不亮 3踢腳線不干凈,有灰塵3地毯毛邊沒有剪掉畫框上有灰塵4綠色植物盆內(nèi)有雜物,葉瓣上有灰塵4分管區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生不夠清潔4不按規(guī)范操作辦事扣3分扣2分扣2分扣2分扣1分扣2分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣2分扣3分扣2分扣1分扣1分扣1分扣2分扣1分扣2分扣5分扣3分扣2分扣2分扣2分扣3分扣2分扣5分扣2分扣2分扣2分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分扣1分工程部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則Detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination of engineering department 所轄工作場(chǎng)所,環(huán)境衛(wèi)生不夠清潔 對(duì)客人、對(duì)員工不使用禮貌用語 接到維修通知后,無故不及時(shí)進(jìn)行修理,推諉拖延使?fàn)I業(yè)無法正常進(jìn)行或影響客人使用的 由于操作不當(dāng)造成事故和損失,情節(jié)較為輕微 沒有如實(shí)領(lǐng)取配件,虛報(bào)多領(lǐng)、假公濟(jì)私,視情節(jié)輕重及認(rèn)錯(cuò)態(tài)度好壞 對(duì)酒店設(shè)施、設(shè)備沒按操作規(guī)程使用、保養(yǎng),造成事故或出現(xiàn)損失的(除賠償外) 非工作人員進(jìn)出配電房等“閑人免進(jìn)”重地 責(zé)任心不強(qiáng),造成不必要的浪費(fèi),視情節(jié)輕重 設(shè)備維修,保養(yǎng),檔案不齊全修理質(zhì)量差或沒有做好“一手清”,視情節(jié)輕重1水、電、汽使用記錄有誤1工具保管不妥,造成損壞或流失(除賠償外)1鍋爐房、空調(diào)房無特殊情況未按要求送熱水、送汽1物資保管發(fā)生偷竊、短少、損壞情況的(除賠償外)1設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)記錄不全,漏登缺頁的1不按規(guī)定動(dòng)用消防設(shè)施,致不能使用的1各工種配合不夠,導(dǎo)致維修任務(wù)不能及時(shí)完成,視情節(jié)1設(shè)備故障未及時(shí)報(bào)告,情節(jié)輕微1接到維修電話后置之不理未保管好維修剩余的配件,造成浪費(fèi)2利用公家設(shè)備、或在工作時(shí)間修理私人物件2私帶酒店物資出店扣2分扣1分扣5分扣5分扣5-10分扣5分扣25分扣25分扣2-5分扣25分扣2-5分扣2分扣3-5分扣5分扣3-5分扣2分扣35分扣2-5分扣2-5分扣5分扣2分扣3分保安部質(zhì)量檢查扣分細(xì)則Detailed rules and regulations of deduction of points of quality examination of security department 分管衛(wèi)生區(qū)域不夠清潔 因指揮不當(dāng)而造成車輛停放混亂 值崗人員不使用禮貌用語,不及時(shí)做應(yīng)接工作 值崗人員站立姿勢(shì)不規(guī)范,位置不當(dāng)或做與工作無關(guān)的聊天 巡邏員未按規(guī)定而進(jìn)行巡邏的,脫崗的 對(duì)突發(fā)性事件制止不力、處理不當(dāng)、匯報(bào)不及時(shí)。梯內(nèi)地面不清潔5大堂休息處茶幾不光亮,沙發(fā)表面有灰塵,擺放不整齊。s quality examination 儀容儀表不符合標(biāo)準(zhǔn)交接班不清楚,責(zé)任不明確,賓客留言未能及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)(轉(zhuǎn)交)接待賓客不使用禮貌用語,不熱情主動(dòng),不注意語言技巧客人交辦的事情沒有按時(shí)按質(zhì)完成所轄區(qū)的公共衛(wèi)生不夠清潔,柜內(nèi)存放私人物品站立姿勢(shì)不正,位置不當(dāng),精力不集中,與同事閑聊各種表單、報(bào)表填寫模糊或錯(cuò)誤,上報(bào)不及時(shí)不嚴(yán)格按操作程序進(jìn)行操作或技術(shù)不熟練樓面、值臺(tái)、總機(jī)房等信息不通客人使用信用卡或銀行支票結(jié)帳不認(rèn)真核查1表單傳遞發(fā)生差錯(cuò),客人帳卡漏建1挪用或擅借營業(yè)款,情節(jié)輕微1對(duì)房費(fèi)或擔(dān)保金催收不及時(shí)或方法不當(dāng),致客人逃帳、漏帳1總臺(tái)物品擺放雜亂無章,不整潔1未做好已預(yù)訂賓客的記錄工作或記錄錯(cuò)誤1未按規(guī)定操作電腦,未按規(guī)定程序接待賓客入住登記1未做好VIP接待的準(zhǔn)備工作,VIP到店未將信息上報(bào)上級(jí)1未做好賓客資料的整理和保管工作1未做好大堂燈光開關(guān)工作對(duì)歡迎牌、指示牌未仔細(xì)檢查,發(fā)生差錯(cuò)或擺放位置不當(dāng)2未及時(shí)準(zhǔn)備好會(huì)議房卡、鑰匙或磁卡2未掌握好房態(tài),預(yù)訂發(fā)生差錯(cuò)2未做好會(huì)議或其他團(tuán)隊(duì)預(yù)訂的排房工作2各類有價(jià)證券發(fā)放錯(cuò)誤2對(duì)客人的叫醒服務(wù)遺忘或發(fā)生誤時(shí)2讓無關(guān)人員進(jìn)入總機(jī)房2總機(jī)接轉(zhuǎn)時(shí)間過長,接轉(zhuǎn)錯(cuò)誤2利用電話與人聊天2未做好話務(wù)臺(tái)的保養(yǎng)工作商務(wù)中心計(jì)費(fèi)、開票發(fā)生差錯(cuò),引起客人不滿3商務(wù)中心打字服務(wù)錯(cuò)字率超過5%3未做好對(duì)電腦、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)的清潔保養(yǎng)3商務(wù)中心未及時(shí)將傳真等資料交給賓客3未按財(cái)務(wù)有關(guān)制度,做好收銀工作3未正確、及時(shí)做好各種報(bào)表工作3表單傳遞出差錯(cuò),發(fā)生漏帳、錯(cuò)帳3語言技巧不靈活,處理不好賓客帳務(wù)答疑及有關(guān)索賠事宜3商務(wù)中心電訊件發(fā)送不及時(shí),未做到當(dāng)天收件、當(dāng)天發(fā)送3未能準(zhǔn)確為賓客提供打字、復(fù)印、長話預(yù)訂機(jī)票等服務(wù)對(duì)工作區(qū)域內(nèi)各種設(shè)備(電腦、打印機(jī)、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)),管理不善,影響正常工作4對(duì)無事進(jìn)入商務(wù)中心的酒店員工不及時(shí)勸阻4總機(jī)未能熟記火警、盜警、市內(nèi)各大酒店電話,熟悉店內(nèi)各部電話號(hào)碼4電話語氣不親切、語言不清楚,用語不規(guī)范4未按規(guī)定手續(xù)做好賓客行李寄存,行李存交不及時(shí)發(fā)生差錯(cuò)4未能主動(dòng)為賓客進(jìn)出提送行李4團(tuán)隊(duì)行李送、收不及時(shí),發(fā)生差錯(cuò)4未按規(guī)范為進(jìn)出賓客拉門、問候4儀表不端正大方、站立姿勢(shì)不正確4大堂內(nèi)不文明行為(追逐、不聲喧嘩、爭吵、不文明坐姿等)50、未能及時(shí)勸止大堂副理未能嚴(yán)格履行職責(zé),接待賓客投拆,記錄不詳細(xì),處理不及時(shí)5當(dāng)班時(shí)巡視監(jiān)督檢查不到位,未能協(xié)調(diào)前廳各部工作5發(fā)生電梯停機(jī)關(guān)人等情況未能及時(shí)做出處理。第二十六條 本辦法由質(zhì)量檢查部負(fù)責(zé)解釋。第二十五條 本辦法將在執(zhí)行過程中不斷修改、補(bǔ)充、完善。凡存在明顯違紀(jì)違規(guī)事實(shí)而無理取鬧,拖延扣罰期限,拒絕在《扣罰單》或《員工申訴結(jié)果通知書》上簽名的,由申訴裁定人對(duì)當(dāng)事人按《扣罰單》上的扣分酌情實(shí)行加倍扣罰。(二)不服
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