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正文內(nèi)容

曼哈頓酒店管理集團全面質(zhì)量管理手冊-文庫吧

2025-03-30 07:26 本頁面


【正文】 存。 歸口職能部門考核由職能歸口管理部門根據(jù)相關(guān)的規(guī)章制度對員工及管理人員實施考核。如人力資源部根據(jù)員工樓及員工餐廳有關(guān)管理規(guī)定對違規(guī)員工實施即時處罰;如保安部有權(quán)對違反酒店消防管理制度等行為對相關(guān)責任人實施即時處罰;由職能歸口部門開具《扣罰單》,交由相關(guān)部門經(jīng)理(總監(jiān))簽認后,交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計,由人力資源部執(zhí)行罰金。 質(zhì)檢部考核由質(zhì)檢員根據(jù)酒店相關(guān)獎、罰依據(jù),對酒店全體員工包括管理人員應(yīng)履行的崗位職責,應(yīng)執(zhí)行的操作規(guī)程以及應(yīng)當遵守的規(guī)章制度(如勞動紀律、行為規(guī)范、語言規(guī)范、儀容儀表規(guī)范、工作質(zhì)量等)等情況進行稽查,對當事人及相關(guān)責任人實施獎、罰。質(zhì)檢員可直接開具《扣罰單》,交由相關(guān)部門經(jīng)理(總監(jiān))簽認后,交質(zhì)檢部登記、統(tǒng)計,由人力資源部執(zhí)行罰金。第三條 縱向考核部門主管級此級考核指部門領(lǐng)班、主管級對屬下員工的考核。對象是員工本人。部門經(jīng)理(總監(jiān))級此級考核處罰責任除當事人本人外,將同時界定當事人違紀違規(guī)責任歸口之各級管理人員是否應(yīng)承擔連帶責任,并做出相應(yīng)扣罰。店級由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總值及質(zhì)檢部(員)代表總經(jīng)理行使督導檢查職權(quán)。此級考核處罰責任除當事人本人外,將同時界定當事人違紀違規(guī)責任歸口之各級管理人員是否應(yīng)承擔連帶責任,管理責任追究至副總經(jīng)理。凡店級檢查,違紀違規(guī)行為均可加重15倍從嚴處罰。發(fā)生下列情形,由質(zhì)檢部審查核實后,對部門管理責任人實施加倍處罰,并通報批評:(1)部門故意漏考;(2)故意隱瞞員工違紀違規(guī)事實或拒報的(不公開或不執(zhí)行扣罰的)。第三章 連帶責任Chapter three Joint liability第四條 與酒店實施層級管理,管理人員責、權(quán)、利對應(yīng)原則相適應(yīng),本考核辦法實行層級關(guān)聯(lián)扣罰的連帶方式。下級違規(guī)被扣罰,原則上需追究上級督導管理責任。第八條 連帶責任扣分采用向上逐級對半遞減的辦法扣分。第九條 連帶責任的界定連帶責任,指因上司培訓、督導、管理不力導致下級違紀違規(guī)之情形。管理責任連帶范圍的界定(以員工違規(guī)為例):(1)員工違紀違規(guī)屬輕微過失的,連帶責任追究至領(lǐng)班、主管;(2)員工違紀違規(guī)屬較嚴重過失的,連帶責任追究至領(lǐng)班、主管、直屬經(jīng)理;(3)員工違紀違規(guī)屬嚴重過失的,連帶責任追究至領(lǐng)班、主管、直屬經(jīng)理、部門經(jīng)理、總監(jiān);(4)當確需擴大連帶責任追究范圍時,檢查人應(yīng)酌情請示相關(guān)上級后決定;(5)其他各級人員違紀違規(guī)連帶責任的追究按以上方法類推;(6)連帶責任實施實行層級負責制,由總經(jīng)理決定在相應(yīng)的責任事故中總經(jīng)理是否應(yīng)承擔連帶責任。部門月違紀違規(guī)率與部門第一負責人(部門經(jīng)理或總監(jiān))的連帶責任。(1)將部門月違紀違規(guī)率與部門第一負責人的管理責任掛鉤。對部門當月未追究至部門第一負責人的員工違紀違規(guī)行為計算違紀違規(guī)率,若違紀違規(guī)率超過10%的,對部門第一負責人實行連帶責任扣分。 (2)部門違紀違規(guī)率(V)=部門月違紀違規(guī)次數(shù)(A)/部門月末員工總數(shù)(B)其中A項中不計已對部門第一負責人執(zhí)行過連帶扣分的違紀行為次數(shù)。(3)扣罰幅度為:按超過10%的百分比數(shù),同比扣減當月工資。第十條 管理人員不需承擔連帶責任行為的界定員工明知故犯違反酒店規(guī)章制度的,不追究其上司的連帶責任;員工已明確自己的崗位職責而未能履行,且被上司及時發(fā)現(xiàn)、指出、批評、扣罰的,不追究其上司的連帶責任; 員工已明確崗位操作規(guī)程而明知故犯,且被上司及時發(fā)現(xiàn)、指出、批評、扣罰的,不追究其上司的連帶責任; 員工因不滿上司的工作安排,或因個人情緒原因,故意違規(guī),以達到其報復的目的且上司并無過錯時,不追究其上司的連帶責任; 員工因個人不滿發(fā)泄情緒,為達到報復酒店或他人目的而故意實施的違紀違規(guī)行為,不追究其上司的連帶責任;由酒店“連帶責任界定小組”裁定的不負連帶責任的其他情形;經(jīng)總經(jīng)理確認可免除連帶責任之其他情形。第十一條 連帶責任界定小組 職能:當員工違紀違規(guī)行為,其上級是否應(yīng)承擔連帶責任難以界定或發(fā)生爭議時,提交連交責任界定小組裁定; 職責:必須熟悉本辦法,及時廣泛調(diào)查,掌握情況,集體研究,按照連帶責任實施的宗旨,本著公平、公正的原則,以認真、負責的態(tài)度提出裁定意見; 權(quán)限:有權(quán)對難以界定或發(fā)生爭議的連帶責任作終止性裁定,一經(jīng)裁定,必須遵照執(zhí)行; 連帶責任界定小組成員:組長(由總經(jīng)理指定)、質(zhì)檢組長、人力資源部經(jīng)理組成。第四章 賠 償Chapter four Compensation第十二條 員工因違反崗位職責、操作規(guī)程或酒店頒布之規(guī)章制度而造成直接經(jīng)濟損失的,除扣分處罰外,并由該員工賠償經(jīng)濟損失(凡屬酒店用于出售之商品一律以售價計算;凡不屬于酒店出售物品一律以進貨價計算)。第十三條 員工沒有違反崗位職責、操作規(guī)程或酒店頒布之規(guī)章制度而造成了直接經(jīng)濟損失,員工不需賠償,并不作扣分處罰。第五章 員工獎勵條例Chapter five Staff39。s regulations of reward第十四條 獎勵的原則:獎勤、獎優(yōu)、獎創(chuàng)新、獎成果、獎效益、獎?wù)龤?。第十五條 獎勵類別及條例(一) 部門獎勵凡符合以下情形,部門可酌情獎勵110分:(1)工作積極主動,認真負責,任勞任怨,完成或超額完成本職工作,受到同事或領(lǐng)導好評者; (2)組織組織紀律性強,勞動態(tài)度好,有團結(jié)協(xié)作精神,保持良好的班前準備工作和交接班工作者; (3)服務(wù)態(tài)度優(yōu)良,多次獲得賓客表揚者; (4)努力學習業(yè)務(wù)知識,在部門崗位培訓或酒店各類培訓中成績優(yōu)異者; (5)品行兼優(yōu),技術(shù)精湛,精通業(yè)務(wù),工作成績顯著者; (6)自覺控制部門成本及費用開支,取得明顯效果者;(7)對部門經(jīng)營、管理提出合理化建議,獲得采納并取得明顯效果者;(8)有效防止賓客或酒店財物丟失,或千方百計使賓客或酒店遺失的物品歸還原主者;(9)發(fā)現(xiàn)事故苗頭,采取及時措施,有效地防止事故的發(fā)生或有效地控制事故蔓延者;(10)主動向部門管理人員反映其他員工不良行為、情緒或動態(tài),有效阻止負面行為或事件的發(fā)生者。部門獎勵適用對象:部門第一負責人以下各級管理人員及員工。獎金來源:部門獎勵的獎金從本部截止當月積累的員工(8級及以下)違規(guī)違紀扣罰款中支出,不得超支。獎勵評定方式:按一級對一級負責的方式,由各級管理人員向上提出對下級員工的獎勵,最后由部門第一負責人審核簽名確認,由部門填寫一式三聯(lián)的《員工獎勵通知書》,交人力資源部審核批準后執(zhí)行。(二)行政獎勵凡符合以下情形之一者,由店方給予通報表揚及獎勵,獎勵分10100分,事跡特別突出者,由總經(jīng)理特批獎金,予以嘉獎:——在酒店重要的接待工作或大型對外活動中,有突出表現(xiàn),獲得賓客贊譽,為酒店樹立良好口碑者;——有效地防止了賓客或酒店貴重物品或巨額款項的丟失,并盡力物歸原主者(物品價值人民幣5000元以上者);——對員工違紀、違法行為,敢于舉報并積極配合查證工作,有效清除惡性事件發(fā)生隱患者;——發(fā)明并獲準向外推出新款服務(wù)或產(chǎn)品,取得賓客認可,創(chuàng)造可觀經(jīng)濟效益或社會效益者;——在酒店攻堅項目或設(shè)備、設(shè)施更新改造工作中有突出表現(xiàn),取得顯著成效者;——以主人翁的態(tài)度關(guān)心酒店發(fā)展,對改革酒店管理,提高酒店服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者;——刻苦鉆研專業(yè)技術(shù),不斷提高服務(wù)技巧,并主動向員工同事交流學習傳授,使整體服務(wù)質(zhì)量有較大改觀者;——在酒店開展的“創(chuàng)優(yōu)爭先”“最佳員工”“崗位技能比賽”等各項活動中,被評為標兵、最佳員工、崗位能手等,按各項評比活動實施方案給予獎勵;——在危急關(guān)頭挺身而出,全力保障國家、人民、賓客、酒店財產(chǎn)或生命安全者;——在出現(xiàn)緊急情況或突發(fā)事件時,采取有效措施,制止了重大、惡性事故的發(fā)生或蔓延,使酒店免受重大經(jīng)濟損失者;——獲得國家、省、市級或上級業(yè)務(wù)部門嘉獎?wù)摺?行政獎勵適用對象:酒店全體職員。 獎金來源:店方獎勵,由財務(wù)直接以現(xiàn)金方式支出發(fā)放給受獎人。獎勵評定方式:由部門將員工先進事跡以書面報告方式,連同《員工獎勵通知書》一式三聯(lián),交人力資源部審核,呈報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。(三)優(yōu)秀管理人獎此獎項適用人員為部門第一負責人及總監(jiān)、副總。由總經(jīng)理本人親自評定,于每月初由人力資源部開出《員工獎勵通知書》,經(jīng)總經(jīng)理簽名批準后,由財務(wù)部以現(xiàn)金方式支出發(fā)放給受獎人;評獎方式:每月一次。評核內(nèi)容:(1)經(jīng)營效益(2)管理規(guī)范(3)服務(wù)質(zhì)量(4)員工紀律(5)員工培訓;(6)創(chuàng)新成果等方面,考核管理人員對酒店所做出的貢獻。同時參照評核對象當月獎、罰分情況做出評定。 獎金來源:原則上從酒店7級及以上管理人員累積扣罰金中支出,如有超出,經(jīng)總經(jīng)理批準同意,以行政獎金方式支出。第六章 員工違規(guī)處罰條例Chapter six The staff punish the regulations in violation of rules and regulations第十六條 過失類別及處罰 輕微過失(扣15分)(1) 當班時未按要求佩戴工牌;(2) 當班時不著工服,儀容不整或工服著裝不規(guī)范;(3) 無故遲到、早退;(4) 通過非員工通道進出酒店,不按規(guī)定路線行走;(5) 搭客梯或使用客用洗手間;(6) 擅自進入非職責所需的地區(qū);(7) 當值時偷懶、竄崗或扎堆聊天;(8) 發(fā)現(xiàn)問題不及時向上級匯報;(9) 與同事發(fā)生工作糾紛在崗位上發(fā)泄不滿情緒;(10) 在上司的正確督導下仍未能行使好崗位職責,掌握工作流程;(11) 在店內(nèi)或當值時行為不檢,如高聲談
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