食品中硼酸的測(cè)定編制說(shuō)明(參考版)
2025-04-17 06:44本頁(yè)面
【正文】 四、其他需要在網(wǎng)上公開(kāi)說(shuō)明的事項(xiàng)無(wú)。在我國(guó)，硼酸和硼砂是明令禁止作為食品添加劑使用的，早在2008年食品整治辦就發(fā)布了食品整治辦（2008）3號(hào)文《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第一批）》，硼酸和硼砂即包含其中，可能添加的主要食品類(lèi)別包括腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮，可能的主要作用為增筋。然而近年來(lái)毒理學(xué)試驗(yàn)表明，大量攝入硼酸及其鹽類(lèi)對(duì)人體健康的危害性很大，因此各國(guó)都制定了相關(guān)條例限制硼酸及其鹽類(lèi)作為食品添加劑在食品中的使用。 進(jìn)行了回收率實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示不同樣品的加標(biāo)回收率在96%101%之間；不同加標(biāo)量的回收率在96%98%之間；不同實(shí)驗(yàn)室的加標(biāo)回收率在91%~97%之間，加標(biāo)回收情況良好。；。 進(jìn)行了回收率實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示不同樣品的加標(biāo)回收及不同加標(biāo)量的加標(biāo)回收，回收率均在86%~111%之間，%，加標(biāo)回收情況良好。（8）技術(shù)指標(biāo)的論證A 乙基己二醇三氯甲烷萃取姜黃比色法
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