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編制說(shuō)明-食品中β-胡蘿卜素的測(cè)定(參考版)

2025-03-26 14:28本頁(yè)面
  

【正文】 這些異構(gòu)體的完全分離在分光光度計(jì)法及紙層析法中難以達(dá)到,因此在整合β胡蘿卜素的測(cè)定方法時(shí)應(yīng)重點(diǎn)考慮高效液相色譜的方法。國(guó)內(nèi)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)有GB/T 《食品中胡蘿卜素的測(cè)定》(高效液相色譜法、紙層析法)、GB 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中β胡蘿卜素的測(cè)定》(高效液相色譜法)、NY/T 《果汁測(cè)定方法β胡蘿卜素的測(cè)定》(分光光度計(jì)法)。2 ℃樣品室溫度:15177。天然含有胡蘿卜素的食品的色譜檢測(cè)條件色譜柱:C30柱,150mm mm,5 μm,或具同等性能的色譜柱。2. 天然含有胡蘿卜素的食品的前處理和色譜檢測(cè)條件的優(yōu)化 前處理?xiàng)l件根據(jù)編制組以往經(jīng)驗(yàn),天然食品中β胡蘿卜素較難提取,直接進(jìn)行皂化后萃取并不能將β胡蘿卜素提取完全,故需要在皂化前先進(jìn)行提取,本標(biāo)準(zhǔn)比較了直接皂化,乙醇回流提取后皂化,水回流提取后皂化3中前處理方法,結(jié)果見表1,其中乙醇回流提取后皂化提取效果最佳,β胡蘿卜素檢測(cè)結(jié)果顯著高于直接皂化和水回流提取后皂化,故在天然含有胡
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