旅游大類旅游管理類旅游專業(yè)(酒店管理方向)(?？?專業(yè)(參考版)
2025-04-15 13:00本頁面
【正文】 旅游大類學(xué)科旅游管理類旅游（酒店管理方向）(?？?專業(yè)規(guī)則旅游大類學(xué)科旅游管理類旅游（酒店管理方向）(?？?專業(yè)規(guī)則專業(yè)名稱旅游（酒店管理方向）規(guī)則號80905464010600學(xué)生類型課程開放 專業(yè)層次?？飘厴I(yè)學(xué)分76中央電大考試學(xué)分44模塊名模塊最低畢業(yè)學(xué)分模塊最低中央電大考試學(xué)分模塊設(shè)置最低學(xué)分序號課程代碼課程名稱學(xué)分課程類型課程性質(zhì)建議開設(shè)學(xué)期考試單位公共基礎(chǔ)課1010101285鄧小平理論和三個代表重要思想概論2統(tǒng)設(shè)必修1中央2405開放教育入學(xué)指南1統(tǒng)設(shè)必修1中央3815計算機應(yīng)用基礎(chǔ)4統(tǒng)設(shè)必修2中央41819英語Ⅰ(1)3統(tǒng)設(shè)必修1中央專業(yè)基礎(chǔ)課25252550酒店管理概論3統(tǒng)設(shè)必修2中央6542管理學(xué)基礎(chǔ)5統(tǒng)設(shè)必修1中央71042旅游法規(guī)3統(tǒng)設(shè)必修4中央81043旅游工作者素質(zhì)修養(yǎng)2統(tǒng)設(shè)必修4中央91054旅游經(jīng)濟學(xué)3統(tǒng)設(shè)必修3中央101061旅游學(xué)概論4統(tǒng)設(shè)必修2中央111353市場營銷學(xué)5統(tǒng)設(shè)必修2中央專業(yè)課159181250504旅游電子商務(wù)3非統(tǒng)設(shè)選修1省13993酒店餐飲服務(wù)與管理3統(tǒng)設(shè)必修3中央14994酒店前廳服務(wù)與管理3統(tǒng)設(shè)必修1中央15996酒店客房服務(wù)與管理3統(tǒng)設(shè)必修2中央1650467酒店會議管理與服務(wù)3統(tǒng)設(shè)選修3省1750478酒店營銷實務(wù)3統(tǒng)設(shè)選修4省通識課2051851053職業(yè)生涯規(guī)劃2非統(tǒng)設(shè)選修4省1951443市場經(jīng)濟概論3非統(tǒng)設(shè)選修2省專業(yè)拓展課60920507公共關(guān)系實務(wù)4統(tǒng)設(shè)選修3省2150513旅游文化2統(tǒng)設(shè)選修4省2250515旅游心理學(xué)3統(tǒng)設(shè)選修3省實踐課9092390畢業(yè)設(shè)計(旅游)2統(tǒng)設(shè)必修5省24103畢業(yè)實習(xí)(旅游)5統(tǒng)設(shè)必修5省2550476酒店模擬訓(xùn)練2統(tǒng)設(shè)必修5省21 / 21。在學(xué)習(xí)酒店總體管理的基礎(chǔ)上，熟悉和了解酒店餐飲管理的基本原理，掌握餐飲產(chǎn)品的采購供應(yīng)管理、生產(chǎn)管理、銷售服務(wù)管理、宴會服務(wù)管理等基本內(nèi)容。在學(xué)習(xí)酒店總體管理的基礎(chǔ)上，熟悉和了解酒店客房管理系統(tǒng)和組織機構(gòu)，掌握酒店客房計劃管理、價格管理、客房設(shè)備用品管理、勞動管理以及客房服務(wù)程序和方法等基本內(nèi)容，使學(xué)生熟悉如何正確使用相關(guān)的設(shè)備用品保持客房及相關(guān)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，如何對客房中涉及到的棉織品及易耗用品進行管理，如何保障住店客人的人身和財產(chǎn)安全。在學(xué)習(xí)酒店總體管理的基礎(chǔ)上，熟悉和了解酒店前廳管理的職能特點和組織結(jié)構(gòu)設(shè)置，掌握酒店前廳部各崗位的服務(wù)程序和工作方法，使學(xué)生熟悉前廳部的預(yù)訂、接待、問詢業(yè)務(wù)，掌握客房定價、銷售房間及處理客人投訴的技巧，為將來步入酒店前廳相關(guān)崗們打下扎實的理論與實踐基礎(chǔ)。使學(xué)生熟悉旅游活動領(lǐng)域中各種社會關(guān)系的法律規(guī)范，了解國內(nèi)外旅游立法的基本概況，掌握從事旅游工作所需的旅游法規(guī)知識，開闊學(xué)生視野和提高學(xué)生運用相關(guān)法律制度的能力。本課程以旅游業(yè)的六大要素為基礎(chǔ)，闡述旅游法的基礎(chǔ)理論。本課程將系統(tǒng)介紹國際酒店管理最新研究成果和實踐經(jīng)驗，以酒店主要業(yè)務(wù)管理—— 房務(wù)經(jīng)營管理、餐飲經(jīng)營管理和會展經(jīng)營管理為核心，闡述酒店管理原理和方法、酒店人力資源與組織管理、酒店產(chǎn)品質(zhì)量管理、酒店營銷管理、酒店戰(zhàn)略管理、酒店文化管理等，使學(xué)生熟悉和了解酒店管理的一般方法、職能特點和系統(tǒng)原理，樹立科學(xué)的管理理念，為學(xué)習(xí)酒店其他職能管理奠定基礎(chǔ)。本課程以旅游為主要研究對象，全面闡述社會經(jīng)濟發(fā)展與旅游活動的關(guān)系；闡述旅游活動的內(nèi)容、種類和表現(xiàn)形式；發(fā)展旅游的基本要素及其各要素之間的相互關(guān)系；介紹旅游行業(yè)管理和協(xié)調(diào)的模式；幫助學(xué)生正確認識旅游，了解旅游的發(fā)展模式，認清旅游及旅游業(yè)的發(fā)展趨勢，培養(yǎng)學(xué)生能夠根據(jù)旅游運行和發(fā)展的規(guī)律，解決旅游管理運行過程中的實際問題，為就業(yè)后的職業(yè)發(fā)展和進一步學(xué)習(xí)打下扎實的基礎(chǔ)。本課程將系統(tǒng)介紹旅游經(jīng)濟研究的范疇和方法，明確旅游經(jīng)濟學(xué)科建設(shè)的體系框架，以市場經(jīng)濟的基礎(chǔ)理論、應(yīng)用理論和運作原理為主題思想展開旅游經(jīng)濟研究和教學(xué)，使學(xué)生進一步熟悉旅游業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)和國民經(jīng)濟發(fā)展中的作用，了解旅游業(yè)的運作機制，掌握旅游業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展及其相互關(guān)系的規(guī)律性。本課程將全面闡述旅游職業(yè)道德和素質(zhì)修養(yǎng)教育的作用和內(nèi)容，使學(xué)生熟悉作為一名旅游飯店工作者應(yīng)具備的職業(yè)道德、專業(yè)素質(zhì)與行為規(guī)范及思想修養(yǎng)標準，使學(xué)生達到旅游飯店工作者在品質(zhì)、 知識、能力、技能等方面的從業(yè)要求。課程的核心內(nèi)容，就是在買方市場條件下，賣方如何從顧客的需要出發(fā)，制訂企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，組織企業(yè)市場營銷活動，從而在滿足顧客需求的前提下，使企業(yè)在激烈競爭的市場環(huán)境中獲得生存和發(fā)展。本課程是廣播電視大學(xué)經(jīng)濟管理類必修的專業(yè)基礎(chǔ)課，它是為培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要的、應(yīng)用型的專業(yè)人才服務(wù)的。本課程的主要內(nèi)容：管理與管理學(xué)：管理的職能與作用、管理學(xué)的研究對象與研究方法、管理理論的形成與發(fā)展；計劃：計劃的種類、計劃工作的程序和方法；目標管理：目標管理的產(chǎn)生和發(fā)展、目標管理的實施過程；經(jīng)濟預(yù)測：預(yù)測的含義及其類型、預(yù)測的步驟與方法；決策：決策的作用與原則、決策程序、決策方法；組織的含義及作用、 組織的類型及組織工作原則
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