【正文】 工工。 更更 加加 缺缺 乏乏 必必 要要 的的 交交 叉叉 培培 訓(xùn)訓(xùn) 和和 晉晉 升升 培培 訓(xùn)訓(xùn) 。 培培 訓(xùn)訓(xùn) 激激 勵勵 是是 很很 多多 需需 求求 發(fā)發(fā) 展展 的的 員員 工工 非非 常常 在在 意意 的的 因因 素素 。 知知 識識 陳陳 舊舊 周周 期期 的的 縮縮 短短 ， 促促 進進 了了 知知 識識 型型 員員 工工 流流 動動 的的 加加 快快 。 費費 降降 姆姆 的的 ““ 期期 望望 理理 論論 ”” 和和 奧奧 德德弗弗 的的 ERG（（ 生生 存存 －－ 相相 互互 關(guān)關(guān) 系系 －－ 成成 長長 需需 要要 理理 論論 ）） ， 是是 競競 爭爭 激激 勵勵 在在 酒酒 店店 的的 具具 體體 體體 現(xiàn)現(xiàn) 。 這這 項項 政政 策策 ， 從從 激激 勵勵 的的 角角 度度 來來 看看 是是 ， 運運 用用 了了 維維 克克 多多 即即 本本 著著 酒酒 店店 績績 效效 為為 本本 文文 化化 的的 原原 則則 ， 每每 月月 對對 于于 績績 效效 成成 績績 排排 在在 部部 門門 后后 10%的的 員員 工工 ， 召召 開開 ““ 優(yōu)優(yōu)化化 委委 員員 會會 ”” 會會 議議 ， 公公 開開 討討 論論 這這 些些 員員 工工 存存 在在 于于 團團 隊隊 的的 理理 由由 。 在在 這這 種種 情情 況況 下下 相相 繼繼 采采 取取了了 一一 些些 如如 裁裁 員員 、 降降 薪薪 、 做做 4休休 3或或 停停 開開 部部 分分 營營 業(yè)業(yè) 場場 所所 的的 方方 法法 ， 以以 維維 持持 基基 本本 運運 營營 。 進進 入入10月月 份份 月月 以以 后后 ， 隨隨 著著 大大 量量 的的 外外 貿(mào)貿(mào) 公公 司司 、 房房 地地 產(chǎn)產(chǎn) 企企 業(yè)業(yè) 的的 倒倒 閉閉 ， 極極 大大 的的 萎萎 縮縮 了了 高高 檔檔 次次 飯飯 店店的的 市市 場場 。 結(jié)結(jié) 合合 績績 效效 考考 核核 的的 ““ 人人 員員 優(yōu)優(yōu) 化化 ”” 2021 年年 底底 ， 由由 美美 國國 次次 貸貸 危危 機機 引引 發(fā)發(fā) 的的 經(jīng)經(jīng) 濟濟 危危 機機 席席 卷卷 全全 球球 。 燈燈 光光 和和 音音 樂樂 的的 效效 果果 掌掌 控控 ， 形形 成成 氣氣 勢勢 ， 對對 在在 職職 員員 產(chǎn)產(chǎn) 生生 震震 撼撼 。 獎獎 項項 設(shè)設(shè) 有有 10 個個 左左 右右 最最 佳佳 溫溫 馨馨 服服 務(wù)務(wù) 獎獎 ， 10 個個左左 右右 最最 佳佳 員員 工工 ， 10個個 左左 右右 五五 步步 十十 步步 標(biāo)標(biāo) 準準 之之 星星 ， 再再 加加 上上 最最 佳佳 領(lǐng)領(lǐng) 班班 ， 最最 佳佳 形形 象象 獎獎 等等 ， 每每 次次名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 頒頒 獎獎 的的 總總 人人 數(shù)數(shù) 能能 達達 到到 45人人 左左 右右 ， 占占 了了 酒酒 店店 總總 人人 數(shù)數(shù) 8%的的 比比 例例 。 在在 對對 本本 月月 的的優(yōu)優(yōu) 秀秀 的的 員員 工工 進進 行行 表表 彰彰 的的 同同 時時 ， 對對 其其 他他 員員 工工 也也 是是 一一 種種 榜榜 樣樣 。 讓讓 員員 工工 參參 與與 的的 每每 月月 員員 工工 大大 會會 每每 月月 的的 員員 工工 大大 會會 通通 常常 安安 排排 在在 月月 末末 ， 并并 按按 照照 以以 下下 流流 程程 進進 行行 ：： 總總 經(jīng)經(jīng) 理理 總總 結(jié)結(jié) 上上 月月 酒酒 店店 收收 入入 和和 下下 月月 工工 作作 安安 排排 ?部部 門門 經(jīng)經(jīng) 理理 作作 10 分分 鐘鐘 的的 培培 訓(xùn)訓(xùn) ?財財 務(wù)務(wù) 總總監(jiān)監(jiān) 做做 上上 月月 財財 務(wù)務(wù) 報報 告告 和和 公公 布布 員員 工工 績績 效效 提提 成成 比比 例例 ?銷銷 售售 總總 監(jiān)監(jiān) 分分 析析 當(dāng)當(dāng) 月月 市市 場場 銷銷 售售 策策 略略 ?房房務(wù)務(wù) 總總 監(jiān)監(jiān) 點點 評評 上上 月月 投投 訴訴 ?行行 政政 助助 理理 經(jīng)經(jīng) 理理 總總 結(jié)結(jié) 上上 月月 全全 面面 治治 理理 管管 理理 ?新新 晉晉 升升 人人 員員 ?頒頒 獎獎 。 員員 工工 在在 酒酒 店店 工工 作作 過過 較較 長長 一一 段段 時時 間間 后后 ， 已已 經(jīng)經(jīng) 融融 入入 到到 酒酒 店店 的的 文文 化化 中中 ， 更更 易易 于于 發(fā)發(fā) 揮揮 組組 織織效效 能能 。 加加 之之 酒酒 店店 的的 高高 人人 員員 流流 動動 ， 年年 升升 兩兩 級級 ， 甚甚 至至 三三 級級 都都 比比 較較 常常 見見 。 實實 在在 沒沒 有有 合合 適適人人 員員 ， 需需 總總 經(jīng)經(jīng) 理理 批批 準準 方方 可可 對對 外外 招招 聘聘 。其其 中中 酒酒 店店 的的 績績 效效 工工 資資 。 對對 照照 比比 例例 如如 下下 表表 所所 示示 ：： 表表 3 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 績績 效效 比比 例例 與與 當(dāng)當(dāng) 月月 收收 入入 表表 酒酒 店店 收收 入入 （（ 萬萬 元元 ）） 績績 效效 比比 例例 酒酒 店店 收收 入入 （（ 萬萬 元元 ）） 績績 效效 比比 例例 800 5% 1500 30% 900 8% 1600 34% 1000 11% 1700 38% 1100 14% 1800 43% 1200 18% 1900 48% 1300 22% 2021 55% 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 1400 26% 個個 人人 績績 效效 成成 績績 方方 面面 ， 是是 各各 部部 門門 每每 天天 會會 根根 據(jù)據(jù) 員員 工工 的的 工工 作作 態(tài)態(tài) 度度 和和 工工 作作 完完 成成 情情 況況 按按 百百 分分制制 進進 行行 評評 分分 ， 到到 月月 末末 時時 由由 拓拓 展展 部部 統(tǒng)統(tǒng) 計計 出出 平平 均均 分分 ， 即即 為為 統(tǒng)統(tǒng) 計計 員員 工工 當(dāng)當(dāng) 月月 個個 人人 績績 效效 。 績績 效效 工工 資資 制制 讓讓 員員 工工 的的 利利 益益 和和 酒酒 店店 緊緊 密密 相相 連連 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 大大 酒酒 店店 ， 工工 資資 的的 組組 成成 部部 分分 主主 要要 為為 兩兩 部部 分分 ：： 基基 本本 工工 資資 +績績 效效 工工 資資 。 及及 近近 期期 的的 ，賣賣 兩兩 個個 人人 的的 晚晚 餐餐 卷卷 還還 有有 一一 間間 客客 房房 （（ 含含 兩兩 張張 早早 餐餐 券券 ）） 價價 格格 RMB998， 員員 工工 每每 賣賣 出出 一一 套套 能能 直直接接 提提 成成 50 元元 人人 名名 幣幣 。 與與 此此 同同 時時 ， 大大 型型 活活 動動 的的 舉舉 行行 所所 提提 供供 給給 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生員員 工工 的的 銷銷 售售 平平 臺臺 都都 是是 一一 致致 的的 ,所所 有有 員員 工工 都都 能能 參參 與與 ， 員員 工工 每每 賣賣 出出 一一 張張 票票 都都 將將 得得 到到 豐豐 厚厚 的的提提 成成 。 以以 及及 輕輕 松松 日日 ， 感感 恩恩 周周 等等 活活 動動 。 組組 織織 和和 鼓鼓 勵勵 員員 工工 參參 加加 體體 育育 活活 動動 和和 進進 行行 比比 賽賽 ，增增 加加 員員 工工 的的 歸歸 屬屬 感感 和和 團團 隊隊 合合 作作 精精 神神 。 豐豐 富富 的的 員員 工工 活活 動動 。 并并 且且 每每 日日 定定 時時 有有 酒酒 店店 大大 巴巴 往往 返返 于于 酒酒 店店 和和 員員 工工舒舒 適適 。 員員 工工 宿宿舍舍 為為 八八 人人 一一 間間 的的 空空 調(diào)調(diào) 房房 ， 提提 供供 干干 凈凈 整整 潔潔 的的 床床 上上 用用 品品 ， 負負 責(zé)責(zé) 的的 宿宿 舍舍 管管 理理 員員 每每 天天 定定 時時 打打 掃掃衛(wèi)衛(wèi) 生生 ， 為為 員員 工工 提提 供供 了了 舒舒 適適 的的 住住 房房 環(huán)環(huán) 境境 。 具具 體體 歸歸 納納 體體 現(xiàn)現(xiàn) 在在 以以 下下 方方 面面 ：： 優(yōu)優(yōu) 厚厚 的的 員員 工工 福福 利利 工工 資資 與與 福福 利利 是是 滿滿 足足 飯飯 店店 員員 工工 生生 存存 、 安安 全全 等等 物物 質(zhì)質(zhì) 需需 要要 的的 主主 要要 保保 障障 ， 是是 激激 勵勵 的的 基基 礎(chǔ)礎(chǔ) [15]。 接接 下下 來來 ， 筆筆 者者通通 過過 精精 神神 激激 勵勵 和和 物物 質(zhì)質(zhì) 激激 勵勵 兩兩 個個 方方 面面 進進 行行 分分 析析 。 6月月 份份 和和 7月月 份份 達達 到到 全全 年年 流流 動動 率率 的的 高高 峰峰 期期 ， 是是 占占 酒酒 店店 總總 人人 數(shù)數(shù) %的的 實實 習(xí)習(xí) 生生 中中 有有 大大部部 分分 畢畢 業(yè)業(yè) ， 所所 以以 流流 動動 性性 大大 。 一一 方方 面面 酒酒 店店 年年 前前 不不 允允 許許 實實 習(xí)習(xí) 生生 請請 假假和和 辭辭 職職 ；； 另另 一一 方方 面面 ， 正正 式式 員員 工工 能能 夠夠 拿拿 到到 14星星 的的 年年 終終 獎獎 。 從從 圖圖 中中 不不 難難 看看 出出 ， 1月月 和和 12月月 的的 流流 動動 率率 最最 低低 ， 3月月 份份 有有 流流動動 人人 數(shù)數(shù) 增增 加加 ， 6月月 和和 7月月 份份 達達 到到 全全 年年 流流 動動 率率 的的 高高 峰峰 期期 。 酒酒 店店 的的 人人 員員 流流 動動 較較 大大 ， 本本 人人 統(tǒng)統(tǒng) 計計 了了 酒酒 店店 從從 2021 年年 1 月月 到到 2021 年年 12 月月 的的 人人 員員 流流動動 情情 況況 ， 見見 表表 2。 從從 圖圖 可可 看看 出出 ， 酒酒 店店 總總 人人 數(shù)數(shù) 961人人 ， 實實 習(xí)習(xí) 人人 數(shù)數(shù) 330人人 ， 占占 到到 總總 比比 例例 的的 %， 同同 時時由由 于于 工工 程程 部部 ， 保保 安安 和和 物物 業(yè)業(yè) 部部 門門 等等 后后 勤勤 部部 門門 并并 不不 接接 納納 實實 習(xí)習(xí) 生生 ， 在在 直直 接接 面面 客客 的的 一一 線線 部部 門門 中中 ，絕絕 大大 多多 數(shù)數(shù) 都都 為為 實實 習(xí)習(xí) 生生 。 人 數(shù)050100150200250300350實習(xí)生T 臨時工C普通員工G3高級服務(wù)員G2領(lǐng)班G1 主管S高級主管SS 服務(wù)經(jīng)理B2 部門經(jīng)理B1總監(jiān)A1總經(jīng)理SE人 數(shù) 考評小項 五級制 百分制 A 卓著，明顯超出崗位要求； B 良好，全部滿足崗位要求； C 達到要求，大部分滿足崗位要求； D 有待改進，與崗位要求稍有差距； E 不能勝任，不能達到崗位要求。 使使 酒酒 店店 的的 人人 員員 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 不不 斷斷 優(yōu)優(yōu) 化化 。 具具 體體 考考 核核 方方 式式 如如下下 圖圖 。 圖圖 1 華華 僑僑 豪豪 生生 酒酒 店店 組組 織織 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 圖圖 總 經(jīng)理 銷 售 部 前 廳 部 服 務(wù) 部 人力資源部 餐 飲 部 財 務(wù) 部 拓 展 部 客 房 部 保 安 部 工 程 部 招 聘 社保 勞資 員工 關(guān)系 培 訓(xùn) 質(zhì) 檢 薪 酬 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 名牌大學(xué)，精品論文，管理資料，方案制度，畢業(yè)設(shè)計，畢業(yè)論文，企業(yè)管理資料 寧寧 波波 華華 僑僑 豪豪 生生 大大 酒酒 店店 現(xiàn)現(xiàn) 目目 前前 通通 過過 提提 供供 豐豐 富富 的的 員員 工工 活活 動動 ， 全全 員員 銷銷 售售 ， 績績 效效 工工 資資 ， 先先內(nèi)內(nèi) 升升 后后 外外 聘聘 的的 人人 事事 晉晉 升升 制制 度度 ， 員員 工工 大大 會會 頒頒 獎獎 ， 以以 及及 ““ 人人 員員 優(yōu)優(yōu) 化化 ”” 等等 對對 員員 工工 進進 行行 管管 理理 和和激激 勵勵 有有 。 而而 酒酒 店店 的的 員員 工工 激激 勵勵 ， 主主 要要 通通 過過 員員 工工 關(guān)關(guān) 系系 和和 薪薪 酬酬 兩兩 方方 面面 來來進進 行行 激激 勵勵 。 人人 力力 資資 源源 部部 門門 負負 責(zé)責(zé) 招招 聘聘 、 社社 保保 勞勞 資資 、 員員 工工 關(guān)關(guān) 系系 。 ““ 群群 星星 爭爭 輝輝 ”” ， 近近 幾幾 年年 后后 的的 寧寧 波波 高高 端端 酒酒 店店 市市 場場 可可 以以 用用 這這 樣樣 一一 個個詞詞 來來 概概 括括 。 到到 那那 時時 ， 狹狹 小小 的的 寧寧 波波 市市區(qū)區(qū) 將將 有有 南南 苑苑 、 喜喜 來來 登登 、 豪豪 生生 、 中中 信信 、