【正文】 視大學(xué)人才培養(yǎng)模式改革和開放教育試點(diǎn)有正確的認(rèn)識(shí)，按照中央電大開放教育試點(diǎn)要求運(yùn)用現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育手段從事教學(xué)與管理。 　　本專業(yè)最低畢業(yè)學(xué)分為76學(xué)分。學(xué)生的就業(yè)崗位主要包括：酒店業(yè)務(wù)部門的初中級(jí)管理人員；酒店職能部門的初中級(jí)管理人員；酒店企業(yè)的市場營銷人員；其他與本專業(yè)相關(guān)的崗位。 　　本專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)在德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，在政治思想道德方面，熱愛社會(huì)主義祖國，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)；熱愛酒店事業(yè)，具有敬業(yè)愛崗、艱苦求實(shí)、熱愛勞動(dòng)、遵紀(jì)守法，團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)；具有良好的思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德。 　　通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生在業(yè)務(wù)知識(shí)與能力方面，樹立飯店從業(yè)人員應(yīng)持有的基本觀念，具備酒店管理基本理論及較為熟練的操作技能，掌握飯店管理的基本知識(shí)、基本理論和基本技能，了解飯店行業(yè)的發(fā)展趨勢及相關(guān)旅游行業(yè)的發(fā)展方針、政策和法規(guī)，有較強(qiáng)的動(dòng)手能力，熟悉從事飯店行業(yè)工作的基本禮儀及其它專業(yè)知識(shí)，擅長酒店主要業(yè)務(wù)部門的管理和服務(wù)程序設(shè)計(jì)、質(zhì)量和信息系統(tǒng)控制、營銷策略及相關(guān)手段的制定，具備一定的自主學(xué)習(xí)和自我提高的能力。 二、主干課程管理學(xué)基礎(chǔ)、市場營銷學(xué)、旅游工作者素質(zhì)修養(yǎng)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游學(xué)概論、酒店管理概論、旅游法規(guī)、酒店前廳服務(wù)與管理、酒店客房服務(wù)與管理、酒店餐飲服務(wù)與管理。學(xué)生通過學(xué)習(xí)取得規(guī)定的畢業(yè)總學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，即準(zhǔn)予畢業(yè)，并頒發(fā)國家承認(rèn)的高等教育?？茖W(xué)歷畢業(yè)證書?！　　Ｂ毥處煈?yīng)在教學(xué)和教學(xué)管理中通過各種途徑進(jìn)修提高，鼓勵(lì)通過遠(yuǎn)程教育方式進(jìn)修提高，力爭用三年左右的時(shí)間達(dá)到相當(dāng)于碩士研究生水平。　　、作業(yè)講評(píng)，可根據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)展情況組織階段復(fù)習(xí)、期中測試等?！　《?、入學(xué)條件　　本專業(yè)招生對(duì)象為普通高中、職業(yè)高中、技工學(xué)校和中等專業(yè)學(xué)校畢業(yè)者。 ：根據(jù)本專業(yè)教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的培養(yǎng)目標(biāo)及業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求，在教師指導(dǎo)下，采用現(xiàn)代遠(yuǎn)程教學(xué)技術(shù)手段，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供學(xué)習(xí)支持服務(wù)?！　　裎淖纸滩膽?yīng)當(dāng)全面提供課程教學(xué)與學(xué)生自學(xué)所需要的各種基本信息?！　。?）音像教材（含VCD光盤）　　●音像教材（含VCD光盤，下同）是對(duì)文字教材內(nèi)容的進(jìn)一步闡釋與必要補(bǔ)充，起到加強(qiáng)學(xué)生對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容的理解和掌握的作用。　　●音像教材的形式應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)適當(dāng)確定。應(yīng)通過對(duì)教學(xué)內(nèi)容的多角度分解與細(xì)化，為學(xué)生提供利用計(jì)算機(jī)及網(wǎng)絡(luò)開展個(gè)體化、交互式學(xué)習(xí)的途徑，強(qiáng)化學(xué)生的自我練習(xí)與檢測。注意運(yùn)用案例教學(xué)法，通過師生之間面對(duì)面的教學(xué)與交流，達(dá)到啟迪思維、學(xué)習(xí)知識(shí)，培養(yǎng)綜合能力的目的。　　2．函授輔導(dǎo)　　●函授輔導(dǎo)由中央電大和試點(diǎn)單位共同組織實(shí)施?！　?．電話和雙向視頻系統(tǒng)　?。?）中央電大與試點(diǎn)單位通過電話，隨時(shí)了觧教學(xué)過程中的問題?！　　?電視直播教學(xué)節(jié)目由中央電大負(fù)責(zé)制作，主要內(nèi)容有教學(xué)信息、疑難問題解答、本專業(yè)最新動(dòng)態(tài)專題講座。具體內(nèi)容如下　　課程管理：提供教學(xué)計(jì)劃、大綱、教師名錄等資料，以供查詢、錄入，及時(shí)發(fā)布教學(xué)信息、學(xué)科動(dòng)態(tài)，以便師生及時(shí)了解。　　網(wǎng)上討論板：主要提供實(shí)時(shí)與非實(shí)時(shí)的討論，增強(qiáng)教學(xué)的交互性?！　×?xí)題與習(xí)題庫：提供適量習(xí)題或試題，供學(xué)生進(jìn)行自學(xué)自測。　　學(xué)生可根據(jù)自身學(xué)習(xí)需要，通過教學(xué)網(wǎng)絡(luò)了解教學(xué)內(nèi)容，并根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況，自主制訂學(xué)習(xí)計(jì)劃，選擇學(xué)習(xí)方式，確定學(xué)習(xí)內(nèi)容，獨(dú)立練習(xí)、完成作業(yè)。力求內(nèi)容生動(dòng)、簡約、實(shí)用，注重訓(xùn)練，協(xié)作學(xué)習(xí)，提高自主學(xué)習(xí)能力，學(xué)會(huì)自我調(diào)控，豐富學(xué)習(xí)資源，擴(kuò)展學(xué)生視野。學(xué)習(xí)小組一般應(yīng)按課程組織，定期組織課程重點(diǎn)、難點(diǎn)、作業(yè)的討論，參加社會(huì)調(diào)查、社會(huì)實(shí)踐、模擬實(shí)習(xí)、教師輔導(dǎo)、答疑等活動(dòng)?！　≡圏c(diǎn)教學(xué)點(diǎn)課程輔導(dǎo)教師：根據(jù)中央電大資源及本省實(shí)際，制定課程教學(xué)安排，并制作部分資源。試點(diǎn)教學(xué)點(diǎn)負(fù)責(zé)聘請(qǐng)課程輔導(dǎo)教師，負(fù)責(zé)學(xué)生答疑，組織課堂討論及指導(dǎo)學(xué)習(xí)小組活動(dòng)?！　?． 作業(yè)及課程實(shí)驗(yàn)　　本專業(yè)應(yīng)注重對(duì)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。旅游企業(yè)在職學(xué)生可在本單位完成課程或?qū)I(yè)實(shí)踐，并按有關(guān)規(guī)定完成書面報(bào)告，由所在單位開具實(shí)習(xí)證明。由地方電大根據(jù)課程教學(xué)要求組織實(shí)施。集中實(shí)踐環(huán)節(jié)不得免修。每門課程均應(yīng)配備符合下列條件的專職主持教師和專兼職主講教師（教材主編）、輔導(dǎo)教師：　　　　主持教師必須具有旅游或管理類專業(yè)本科以上學(xué)歷；從事旅游或管理類專業(yè)課程的教學(xué)及教學(xué)管理工作；具有開展網(wǎng)上教學(xué)工作的能力；熟悉電大教學(xué)特點(diǎn)。　　本專業(yè)相關(guān)單位具有旅游或管理專業(yè)本科以上學(xué)歷并具有高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱或具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的人員，經(jīng)審查認(rèn)定具有較高學(xué)術(shù)水平者，可擔(dān)任部分專業(yè)性及實(shí)踐性較強(qiáng)的課程的主講教師或教材主編。3．自開選修課的主要教學(xué)媒體，應(yīng)在開課前，將該課程的教學(xué)大綱或教學(xué)意見及相應(yīng)的教材樣本提交給中央電大，由中央電大對(duì)其進(jìn)行審查評(píng)估，優(yōu)秀者在電大系統(tǒng)推薦使用。 　　師資培訓(xùn)的形式應(yīng)視情況適當(dāng)確定。每門課程開課前，中央電大和各試點(diǎn)單位應(yīng)通過一定方式給予必要的課前指導(dǎo)。　　4．教學(xué)實(shí)驗(yàn)點(diǎn)　　中央電大應(yīng)選擇有代表性的試點(diǎn)地區(qū)開展教學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，檢驗(yàn)各種教學(xué)媒體的實(shí)際效果，探索教學(xué)模式改革方向，完善學(xué)習(xí)支持服務(wù)。試點(diǎn)單位負(fù)責(zé)落實(shí)本地區(qū)的形成性考核工作并組織作業(yè)批改和成績核定。　　形成性考核的成績按百分制記載?！　?．課程考核　　本專業(yè)各門課程的考核均由形成性考核與課程結(jié)業(yè)考試共同組成?！　”緦I(yè)各門課程考試均采用百分制。　　7．免修免考　　符合免修免考條件的統(tǒng)設(shè)必修課程可申請(qǐng)免修免考，但必須嚴(yán)格按照“中央廣播電視大學(xué)開放教育學(xué)籍管理辦法”第三條“課程免修免考和學(xué)分替代”的原則執(zhí)行。旅游專業(yè)的特點(diǎn)是專業(yè)性強(qiáng)、操作性和實(shí)踐性較強(qiáng)。　　七、實(shí)踐環(huán)節(jié)與畢業(yè)作業(yè)　　1．試點(diǎn)電大的試驗(yàn)條件須滿足開設(shè)旅游專業(yè)必須的基本條件（由中央電大審核）。地方電大根據(jù)教學(xué)大綱（要求）負(fù)責(zé)組織實(shí)施。集中實(shí)踐不得免修，未取得集中實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)分者不得畢業(yè)。畢業(yè)作業(yè)成績合格者可取得相應(yīng)學(xué)分。在試點(diǎn)開始初期，試點(diǎn)電大根據(jù)中央電大提供的有關(guān)教學(xué)文件需提供：　　●專業(yè)實(shí)施性教學(xué)計(jì)劃；　　●專業(yè)教學(xué)實(shí)施細(xì)則；　　●統(tǒng)設(shè)必修課程教學(xué)大綱和教學(xué)實(shí)施方案。本課程的主要內(nèi)容：管理與管理學(xué)：管理的職能與作用、管理學(xué)的研究對(duì)象與研究方法、管理理論的形成與發(fā)展；計(jì)劃：計(jì)劃的種類、計(jì)劃工作的程序和方法；目標(biāo)管理：目標(biāo)管理的產(chǎn)生和發(fā)展、目標(biāo)管理的實(shí)施過