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旅游大類(lèi)旅游管理類(lèi)旅游專(zhuān)業(yè)(酒店管理方向)(專(zhuān)科)專(zhuān)業(yè)-資料下載頁(yè)

2025-04-12 13:00本頁(yè)面
  

【正文】 工作者在品質(zhì)、 知識(shí)、能力、技能等方面的從業(yè)要求。4.旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)本課程3 學(xué)分,課內(nèi)學(xué)時(shí)54,開(kāi)設(shè)一學(xué)期。本課程將系統(tǒng)介紹旅游經(jīng)濟(jì)研究的范疇和方法,明確旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)科建設(shè)的體系框架,以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)理論、應(yīng)用理論和運(yùn)作原理為主題思想展開(kāi)旅游經(jīng)濟(jì)研究和教學(xué),使學(xué)生進(jìn)一步熟悉旅游業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的作用,了解旅游業(yè)的運(yùn)作機(jī)制,掌握旅游業(yè)產(chǎn)生和發(fā)展及其相互關(guān)系的規(guī)律性。5.旅游學(xué)概論本課程4學(xué)分,課內(nèi)學(xué)時(shí)72,開(kāi)設(shè)一學(xué)期。本課程以旅游為主要研究對(duì)象,全面闡述社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)的關(guān)系;闡述旅游活動(dòng)的內(nèi)容、種類(lèi)和表現(xiàn)形式;發(fā)展旅游的基本要素及其各要素之間的相互關(guān)系;介紹旅游行業(yè)管理和協(xié)調(diào)的模式;幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)旅游,了解旅游的發(fā)展模式,認(rèn)清旅游及旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),培養(yǎng)學(xué)生能夠根據(jù)旅游運(yùn)行和發(fā)展的規(guī)律,解決旅游管理運(yùn)行過(guò)程中的實(shí)際問(wèn)題,為就業(yè)后的職業(yè)發(fā)展和進(jìn)一步學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。6.酒店管理概論本課程3學(xué)分,課內(nèi)學(xué)時(shí)54,設(shè)一學(xué)期。本課程將系統(tǒng)介紹國(guó)際酒店管理最新研究成果和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),以酒店主要業(yè)務(wù)管理—— 房務(wù)經(jīng)營(yíng)管理、餐飲經(jīng)營(yíng)管理和會(huì)展經(jīng)營(yíng)管理為核心,闡述酒店管理原理和方法、酒店人力資源與組織管理、酒店產(chǎn)品質(zhì)量管理、酒店?duì)I銷(xiāo)管理、酒店戰(zhàn)略管理、酒店文化管理等,使學(xué)生熟悉和了解酒店管理的一般方法、職能特點(diǎn)和系統(tǒng)原理,樹(shù)立科學(xué)的管理理念,為學(xué)習(xí)酒店其他職能管理奠定基礎(chǔ)。7.旅游法規(guī)本課程3學(xué)分,課內(nèi)學(xué)時(shí)54,開(kāi)設(shè)一學(xué)期。本課程以旅游業(yè)的六大要素為基礎(chǔ),闡述旅游法的基礎(chǔ)理論。主要介紹旅游消費(fèi)者權(quán)益保護(hù);旅游業(yè)從業(yè)主題中的旅行社、酒店、導(dǎo)游人員、領(lǐng)隊(duì)人員管理的法律制度;旅游市場(chǎng)規(guī)制;旅游糾紛的處理;理論與實(shí)務(wù)問(wèn)題。使學(xué)生熟悉旅游活動(dòng)領(lǐng)域中各種社會(huì)關(guān)系的法律規(guī)范,了解國(guó)內(nèi)外旅游立法的基本概況,掌握從事旅游工作所需的旅游法規(guī)知識(shí),開(kāi)闊學(xué)生視野和提高學(xué)生運(yùn)用相關(guān)法律制度的能力。8.酒店前廳服務(wù)與管理本課程3學(xué)分,課內(nèi)學(xué)時(shí)54,開(kāi)設(shè)一學(xué)期。在學(xué)習(xí)酒店總體管理的基礎(chǔ)上,熟悉和了解酒店前廳管理的職能特點(diǎn)和組織結(jié)構(gòu)設(shè)置,掌握酒店前廳部各崗位的服務(wù)程序和工作方法,使學(xué)生熟悉前廳部的預(yù)訂、接待、問(wèn)詢(xún)業(yè)務(wù),掌握客房定價(jià)、銷(xiāo)售房間及處理客人投訴的技巧,為將來(lái)步入酒店前廳相關(guān)崗們打下扎實(shí)的理論與實(shí)踐基礎(chǔ)。9.酒店客房服務(wù)與管理本課程3學(xué)分,課內(nèi)學(xué)時(shí)54,開(kāi)設(shè)一學(xué)期。在學(xué)習(xí)酒店總體管理的基礎(chǔ)上,熟悉和了解酒店客房管理系統(tǒng)和組織機(jī)構(gòu),掌握酒店客房計(jì)劃管理、價(jià)格管理、客房設(shè)備用品管理、勞動(dòng)管理以及客房服務(wù)程序和方法等基本內(nèi)容,使學(xué)生熟悉如何正確使用相關(guān)的設(shè)備用品保持客房及相關(guān)區(qū)域的清潔衛(wèi)生,如何對(duì)客房中涉及到的棉織品及易耗用品進(jìn)行管理,如何保障住店客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全。10.酒店餐飲服務(wù)與管理本課程3 學(xué)分,課內(nèi)學(xué)時(shí)54,開(kāi)設(shè)一學(xué)期。在學(xué)習(xí)酒店總體管理的基礎(chǔ)上,熟悉和了解酒店餐飲管理的基本原理,掌握餐飲產(chǎn)品的采購(gòu)供應(yīng)管理、生產(chǎn)管理、銷(xiāo)售服務(wù)管理、宴會(huì)服務(wù)管理等基本內(nèi)容。使學(xué)生了解并熟練掌握餐飲服務(wù)技能,熟識(shí)各種餐飲文化及酒水文化,熟悉如何籌劃與設(shè)計(jì)菜單,如何進(jìn)行采購(gòu)并控制餐飲成本,如何進(jìn)行餐飲衛(wèi)生管理,了解各種菜肴的生產(chǎn)制作原理等。旅游大類(lèi)學(xué)科旅游管理類(lèi)旅游(酒店管理方向)(專(zhuān)科)專(zhuān)業(yè)規(guī)則旅游大類(lèi)學(xué)科旅游管理類(lèi)旅游(酒店管理方向)(專(zhuān)科)專(zhuān)業(yè)規(guī)則專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)旅游(酒店管理方向)規(guī)則號(hào)80905464010600學(xué)生類(lèi)型課程開(kāi)放 專(zhuān)業(yè)層次專(zhuān)科畢業(yè)學(xué)分76中央電大考試學(xué)分44模塊名模塊最低畢業(yè)學(xué)分模塊最低中央電大考試學(xué)分模塊設(shè)置最低學(xué)分序號(hào)課程代碼課程名稱(chēng)學(xué)分課程類(lèi)型課程性質(zhì)建議開(kāi)設(shè)學(xué)期考試單位公共基礎(chǔ)課1010101285鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想概論2統(tǒng)設(shè)必修1中央2405開(kāi)放教育入學(xué)指南1統(tǒng)設(shè)必修1中央3815計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)4統(tǒng)設(shè)必修2中央41819英語(yǔ)Ⅰ(1)3統(tǒng)設(shè)必修1中央專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課25252550酒店管理概論3統(tǒng)設(shè)必修2中央6542管理學(xué)基礎(chǔ)5統(tǒng)設(shè)必修1中央71042旅游法規(guī)3統(tǒng)設(shè)必修4中央81043旅游工作者素質(zhì)修養(yǎng)2統(tǒng)設(shè)必修4中央91054旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)3統(tǒng)設(shè)必修3中央101061旅游學(xué)概論4統(tǒng)設(shè)必修2中央111353市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)5統(tǒng)設(shè)必修2中央專(zhuān)業(yè)課159181250504旅游電子商務(wù)3非統(tǒng)設(shè)選修1省13993酒店餐飲服務(wù)與管理3統(tǒng)設(shè)必修3中央14994酒店前廳服務(wù)與管理3統(tǒng)設(shè)必修1中央15996酒店客房服務(wù)與管理3統(tǒng)設(shè)必修2中央1650467酒店會(huì)議管理與服務(wù)3統(tǒng)設(shè)選修3省1750478酒店?duì)I銷(xiāo)實(shí)務(wù)3統(tǒng)設(shè)選修4省通識(shí)課2051851053職業(yè)生涯規(guī)劃2非統(tǒng)設(shè)選修4省1951443市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)概論3非統(tǒng)設(shè)選修2省專(zhuān)業(yè)拓展課60920507公共關(guān)系實(shí)務(wù)4統(tǒng)設(shè)選修3省2150513旅游文化2統(tǒng)設(shè)選修4省2250515旅游心理學(xué)3統(tǒng)設(shè)選修3省實(shí)踐課9092390畢業(yè)設(shè)計(jì)(旅游)2統(tǒng)設(shè)必修5省24103畢業(yè)實(shí)習(xí)(旅游)5統(tǒng)設(shè)必修5省2550476酒店模擬訓(xùn)練2統(tǒng)設(shè)必修5省21 / 21
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