星級快捷酒店管理制度全集(參考版)
2025-04-15 07:11本頁面
【正文】 36 / 36。模擬高爾夫 地毯 無灰塵、擺放整齊 壁畫 、水跡、無指紋 窗戶 電視 無損壞 跳繩 沙袋 健身器械 質 量 標 準 康樂部乒乓球室 、清潔 茶幾 、雜物 沙發(fā) 墻壁開關 墻壁 、雜物、無指紋 窗戶 表面無灰塵 記分器 擺放整齊 球盒 球臺 質 量 標 準 項 目 名 稱 、 壁畫 、指紋 窗戶 玻璃門 空調 紙保持不少于1/2 紙巾盒 VCD 電視機 、灰塵 電視柜 、雜物 煙缸 、 茶幾 ，無雜物和衛(wèi)生死角 1. 墻面壁飾整潔美觀，無脫皮 地面和墻壁 清潔無明顯灰塵 燈泡燈罩 球面光潔，色彩鮮亮 臺球 球桿架桿光潔滑潤，無汗?jié)n 球桿，架桿 ，無污漬 臺邊及臺腿 ，無塵土 ，絨毛柔順 臺尼 質 量 標 準 項目名稱 ，污漬 、指紋。 ，油漬，灰塵 餐桌 ，無灰塵，無污漬 1. 表面清潔，無灰塵，無污漬 吧 臺 1. 表面清潔，無灰塵，無污漬 ， 總臺 質 量 標 準 項目名稱 項目名稱 。，連續(xù)扣分依次累加.，連續(xù)扣分依次累加.。（衛(wèi)生、準備工作、員工儀表）。六、商務酒店部關于質量檢查的規(guī)定 為了保證公司高品質的服務，為會員提供一個良好的環(huán)境，在商務酒店部在內部管理上采取質量檢查的辦法，辦法如下：、餐飲、客房部領班組成檢查小組。，每月30日晚17：00—18：00例會報總經(jīng)理。，早8：00—8：10分例會報總經(jīng)理。，要進行登記。，要填寫登記表。，確保會員消費的安全。第六條. 工程部應對公司內所有設備設施進行登記，建立定期檢查、保養(yǎng)、維修計劃。第四條. 遇大風天、雨天要重點對配電箱、電源空氣開關等進行檢查。第二條. 每天必須對鍋爐房、泵房等重要場所進行檢查。，停電后馬上斷開電閘，來電后再合上。、旋紐是否處于正確位置。配電箱的管理要求 。，方可視為完成。，并由工程部簽字后另一份留存。四、工程部管理制度 工用具管理制度 、用具必須登記，實行統(tǒng)一管理。，違者每次罰款50元。、熱油盛裝不得超過8分滿，并放置穩(wěn)，端取時必須加墊隔熱。、刃具放置好，做到無事故隱患。不按要求用火用電的，每次罰款50元，造成事故和損失的責任自負。、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。，排放整齊。，用后豎放固定位置，每周清洗，定期消毒。，不潔餐具重洗。，加工機械必須保持清潔。，無異味，烹調時燒熟煮熟，現(xiàn)賣現(xiàn)燒，隔餐、隔夜和外來熟食品要回鍋加熱后再出售。，蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格，要退回粗加工清洗。，每日擦洗一次。、冰箱等設備損壞應及時報修。、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。、涂指甲油、工作場所嚴禁吸煙。對不合格材料嚴禁加工和銷售，對因工作疏忽造成的食物中毒者追究當事人責任。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗，不許穿工作服在大廳內逗留。不在廚房部非工作區(qū)域內逗留。（如抽煙、吃零食、接、打電話及會客）。，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班時間，應嚴格按值班制度執(zhí)行。，造成損壞由責任人負責賠償。，不能干燒。，以保證茶葉的純正味道。茶藝室茶葉管理辦法 。、膠皮手套實行以舊換新（達到不能使用狀態(tài)）。低值易耗品管理辦法 目的：為加強低值易耗品的使用和管理，將從以下幾個方面進行控制：，員工禁止使用。，掛在更衣柜內。，提醒客人注意操作規(guī)程，以保護設備。設備設施管理規(guī)定 ，責任區(qū)服務員必須了解他的工作原理，和簡單故障排除方法。第四條. 值班人員必須做好安全防火工作。第二條. 值班時必須接聽電話，有客人消費時及時通知各崗位人員。二、康樂部管理制度 值班制度 目的:為保證為客人提供周到細致的服務,康樂部實行值班制度。，一式兩份，一份交拾獲者，一份連同遺留物品一起存入柜內，并將詳細情況記錄在遺留物品登記簿上，總臺須將每日拾到的物品情況匯報總經(jīng)理。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財務部儲存，一般物品由總臺員工分類鎖進儲存柜內。，需將其記錄在遺留物品登記簿上，要求填寫日期、拾獲地點、物品名稱、拾獲人姓名及部門等。因工作過失造成走單的，當班服務員負責賠償。服務員每天根據(jù)客人的耗用量填寫酒水單，通知總服務臺收款入帳。5. 不能遺失鑰匙，開門給無關人員進入房間，違者罰款50元。3. 鑰匙不得轉借他人，違者罰款50元。違反上述規(guī)定按員工手冊規(guī)定處理.1. 電子鑰匙必須隨身攜帶。2. 對房間的設備,設施及各種物品必須認真保管,妥善使用。房間管理辦法 1. 除定時通風外,平時必須鎖好門.2. 招待用房的服務員必須按程序辦理,嚴禁無手續(xù)用房.3. 值班鑰匙在服
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