先進(jìn)食堂評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施辦法(參考版)
2025-04-10 23:02本頁面
【正文】 實(shí)地檢查，查收入憑證及臺(tái)帳附件3 民主測(cè)評(píng)表炊事員是否服務(wù)態(tài)度好是（ ）否（ ）中隊(duì)是否安排為官兵過生日是（ ）否（ ）現(xiàn)擔(dān)任的司務(wù)長(zhǎng)工作成績(jī)好（ ）差（ ）每天早、中、晚餐伙食情況好（ ）差（ ）經(jīng)委會(huì)是否定期召開是（ ）否（ ）每天所購食品是否進(jìn)行驗(yàn)收登記是（ ）否（ ）其他方面有何建議：主題詞：后勤工作 先進(jìn)食堂 評(píng)比 辦法 通知 抄送：總隊(duì)后勤部。實(shí)地檢查戰(zhàn)備處突給 養(yǎng)10分未制定大型保衛(wèi)、火災(zāi)、處突食品供給預(yù)案的扣3分；食品供給未實(shí)現(xiàn)社會(huì)化聯(lián)動(dòng)保障的扣3分。伙食費(fèi)累計(jì)節(jié)余超過1個(gè)月的扣1分。兩制度一職責(zé)（炊事員、廚房值班員職責(zé)，飲食衛(wèi)生制度）不上墻的扣1分。實(shí)地檢查飯菜質(zhì)量15分早餐花樣少于2個(gè)品種扣1分；中餐、晚餐不能保證四菜一湯及沒有水果的各扣1分；每天不能保持1杯牛奶；民主測(cè)評(píng)官兵滿意程度達(dá)不到90%以上的扣1分；；。實(shí)地檢查、查看炊事人員體檢表與健康證硬件設(shè)施15分廚房無水磨石（貼面磚或不銹鋼）鍋臺(tái)、工作臺(tái)、不銹鋼廚具；廚房生熟刀；無流水洗手洗碗池的扣1分；無消毒柜的扣2分，主副食庫無冷藏柜(冰箱)和盛放主副食品的柜、缸、架以及驗(yàn)收秤；主副食品柜盛放食物無標(biāo)識(shí)的扣1分；飯?zhí)脽o餐桌、凳（椅）、碗櫥(柜)的扣1分；就餐人員餐具不統(tǒng)一的扣1分，碗櫥(柜) ；無防蠅、蚊、鼠等設(shè)施的扣1分；無米、面柜扣1分。（十）伙食管理登記表。（八）意見表。（六）伙食賬目公布表。（四）周食譜。（二）伙食供給標(biāo)準(zhǔn)。（六）設(shè)食物留樣箱，實(shí)行每餐食物留樣。（五）個(gè)人餐具要按照“一洗、二泡、三沖、四消毒”的程序每餐進(jìn)行消毒。（三）炊事員工作前要洗手，工作時(shí)要穿炊事服、戴炊事帽，分配飯菜時(shí)要戴口罩、手套，使用分餐器具。（二）廚房、餐廳衛(wèi)生隨時(shí)保持清潔，有消毒和防蠅設(shè)備。其職責(zé)：（一）驗(yàn)收購買食物，并在單據(jù)上簽字；（二）監(jiān)督按照就餐人數(shù)做飯，在給養(yǎng)逐日消耗登記憑證上簽字，并
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