【正文】 學(xué)習(xí)參考。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。用一些事情，總會看清一些人。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。原料報(bào)損功能：損耗原料扣減庫存，確保庫存正確操作：在庫存業(yè)務(wù)界面中，點(diǎn)擊“原料報(bào)損”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要報(bào)損的倉庫，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：選取需要報(bào)損的原料，輸入正確的報(bào)損數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕并審核此單據(jù)。庫存調(diào)整功能：調(diào)整倉庫操作：在庫存業(yè)務(wù)界面中，點(diǎn)擊“庫存調(diào)整”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：選取需要調(diào)整的倉庫和原料，輸入調(diào)整的數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕并審核此單據(jù)。庫存查詢功能：查詢各倉庫原料庫存情況操作：在庫存業(yè)務(wù)界面中，點(diǎn)擊“庫存查詢”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：根據(jù)需要查詢的結(jié)果，選取適當(dāng)?shù)臈l件，點(diǎn)擊“檢索”按鈕，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的結(jié)果。原料出庫功能：原料出庫操作：在庫存業(yè)務(wù)界面中，點(diǎn)擊“原料出庫”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：根據(jù)顯示，選取正確的信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：選取需要出入庫的原料信息，并輸入正確的數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕，并審核此單據(jù)。原料退庫功能：實(shí)現(xiàn)原料退庫操作操作：在庫存業(yè)務(wù)界面中，點(diǎn)擊“原料退庫”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：選取正確的退入庫資料，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：選取實(shí)際的退庫原料信息，輸入實(shí)際的退貨數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕并審核此單據(jù)。三、庫存業(yè)務(wù)直購入庫功能：實(shí)現(xiàn)貨品直接采購入庫，無需訂單操作：在庫存業(yè)務(wù)界面中，點(diǎn)擊“直購入庫”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：輸入實(shí)際直購的原料信息同數(shù)量。 采購?fù)素浌δ埽河糜谠贤素洸僮鳎涸诓少徆芾斫缑嬷?，點(diǎn)擊“采購?fù)素洝背霈F(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：選取需要退貨的原料，輸入正確的退貨信息，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成此操作。 供應(yīng)商財(cái)務(wù)報(bào)表功能：用于查詢已結(jié)算和未結(jié)算供應(yīng)商貨款等情況。供應(yīng)商結(jié)算功能：計(jì)算供應(yīng)商賬款操作：在采購管理界面中，點(diǎn)擊“供應(yīng)商結(jié)算”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：選取需要結(jié)算的供應(yīng)商，點(diǎn)擊新增結(jié)算，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：選取需要結(jié)算的單據(jù)，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完在此操作。采購收貨功能：原料收貨入庫操作：在采購管理管理界面中，點(diǎn)擊“采購收貨”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：點(diǎn)擊“收貨處理”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：輸入正確的收貨數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成此操作。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成此操作。否則無法生效。采購申請功能：申請采購原料等操作操作：在采購管理管理界面中，點(diǎn)擊“采購申請”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：輸入實(shí)際需要采集的原料和申請采購部門人員信息，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成此操作。二、采購管理供應(yīng)商功能：設(shè)定供應(yīng)商資料操作：在庫存管理界面中，點(diǎn)擊“采購管理”，在出現(xiàn)的界面中點(diǎn)擊“供應(yīng)商”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：先建應(yīng)供應(yīng)商類別，在點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：輸入正確的供應(yīng)商信息，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成此操作。 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增方案”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)實(shí)際的需求，輸入正確的資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕。點(diǎn)擊“保存”按鈕完成此操作。 倉庫部門功能：建立管理倉庫信息操作：在參數(shù)設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“菜品配料”出現(xiàn)如下圖所示。 原料信息功能：維護(hù)原料大類、小類和詳細(xì)資料操作：在參數(shù)設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“原料信息”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：先增加大類，小類和單位，然后點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)原料的實(shí)際信息情況，輸入正確的數(shù)據(jù)，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成原料的增加。 管理銷售單位庫存：設(shè)置原料是否管理銷售單位庫存。 二級庫存：設(shè)置原料是否進(jìn)行二級庫存的管理。完成參數(shù)設(shè)置的操作。九、系統(tǒng)公告錄入說明：用于給指定操作員發(fā)送公告信息十：系統(tǒng)公告查詢說明：查詢系統(tǒng)公告信息十一、系統(tǒng)日志說明：可以查詢操作員操作日志。七、操作員權(quán)限說明：對以建立的操作員進(jìn)行分配相應(yīng)的操作權(quán)限。四、數(shù)據(jù)管理說明：包括導(dǎo)入導(dǎo)出和數(shù)據(jù)清除功能；導(dǎo)入導(dǎo)出功能可選擇性導(dǎo)入或?qū)С鱿到y(tǒng)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)五、員工資料說明：建立部門同員工資料信息注：必須先建立行政部門。三、數(shù)據(jù)庫備份說明：支持系統(tǒng)運(yùn)行的重要構(gòu)成。二、公司信息說明：根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際信息資料，輸入正確即可。營業(yè)結(jié)算折扣分析表：查詢出經(jīng)營場所的優(yōu)惠信息統(tǒng)計(jì)分析報(bào)表。十二、消費(fèi)菜品排行榜功能：從銷售量、成本及利潤等方面綜合統(tǒng)計(jì)分析菜品的消費(fèi)情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“消費(fèi)菜品排行榜”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信息。十、日月周報(bào)分析功能：按日、月、周分別統(tǒng)計(jì)菜品銷售情況，并可查詢市別銷售情況及存酒情況統(tǒng)計(jì)操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“日月周報(bào)分析”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信息。七、營業(yè)情況分析功能：分析經(jīng)營場所的日營業(yè)和時(shí)段消費(fèi)情況及指標(biāo)變化分析操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營業(yè)情況分析”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信息。五、票券情況查詢功能：查詢經(jīng)營場所的優(yōu)惠券、收銀券、禮券使用和發(fā)票發(fā)放情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“票券情況查詢”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信息。三、營業(yè)情況查詢功能：按日統(tǒng)計(jì)經(jīng)營場所銷售、外賣及非營業(yè)收入情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營業(yè)情況查詢”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信息。第七章 報(bào)表中心一、菜品銷售查詢功能：查詢菜品銷售流水、銷售明細(xì)及折扣、退菜、贈(zèng)送及套菜情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品銷售查詢”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會自動(dòng)顯示查詢的信息。十二、更多功能 當(dāng)前臺況統(tǒng)計(jì)說明：統(tǒng)計(jì)當(dāng)前所有餐桌的情況：包括就餐，開臺等等。十、收銀流水查詢功能：查詢一段時(shí)間內(nèi)前臺的收銀情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“收銀流水”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。八、營業(yè)單據(jù)查詢功能：查詢前臺營業(yè)單據(jù)操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營業(yè)單據(jù)查詢”出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。七、其它費(fèi)用管理功能：記錄經(jīng)營場所的費(fèi)用信息操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“其它費(fèi)用管理”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)營業(yè)場所實(shí)際產(chǎn)生的費(fèi)用情況，輸入正確的信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕。每個(gè)營業(yè)日只允許日結(jié)一次操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營業(yè)日結(jié)”出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：仔細(xì)閱讀說明文字，根據(jù)實(shí)際情況，選取正確的日結(jié)日期。菜品稱重確認(rèn)：如有海鮮等需要稱重的菜品，則需稱重確認(rèn)重量，此類菜品點(diǎn)菜落單是不會進(jìn)行廚打，稱重確認(rèn)后再進(jìn)行廚打。催菜：如客人著急上菜，可在前臺主頁面單擊“菜品”下“催菜”打印催菜單，向廚房催菜。菜品叫起：處于掛起狀態(tài)的菜品如果需要取消掛起狀態(tài)，正常上菜則可使用叫起功能。退菜：如果需要退掉已點(diǎn)的菜品，則可在上圖界面中單擊“退菜”按鈕，錄入或選擇退菜原因即可。取消待結(jié)：即取消餐桌的待結(jié)狀態(tài)。修改開臺信息：即對已開臺的餐桌對其就餐人數(shù)、服務(wù)員等信息的修改。并臺：將 2 個(gè)及 2 個(gè)以上的餐桌并成 1 桌，在結(jié)賬和點(diǎn)菜時(shí)可單獨(dú)點(diǎn)菜結(jié)算，也可以一起點(diǎn)菜結(jié)算。 備注：轉(zhuǎn)臺：已開臺的餐桌應(yīng)客人要求轉(zhuǎn)到另外沒有開臺的餐桌的操作。 點(diǎn)菜：在前臺營業(yè)界面中，選取已開臺的餐桌，點(diǎn)擊“點(diǎn)菜”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作：根據(jù)顧客的實(shí)際點(diǎn)菜內(nèi)容，在軟件中選取、輸入，在點(diǎn)菜結(jié)束后，點(diǎn)擊落單按鈕，將顧客所點(diǎn)菜品的信息發(fā)送到廚房開始做菜。五、 前臺營業(yè)功能：前臺營業(yè)功能主要提供前臺開臺、點(diǎn)菜、結(jié)賬等基本功能操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“前臺營業(yè)”出現(xiàn)如下圖所示： 開臺操作：接上圖操作，選取需要開始的餐桌，點(diǎn)擊“開臺”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示： 接上圖操作，根據(jù)顧客和就餐的實(shí)際情況，輸入正確的資料，點(diǎn)擊“開臺”按鈕。 下班：接上圖操作，選取需下班的員工信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成員工的下班登記操作。兩種模式可通過前臺——系統(tǒng)設(shè)置中進(jìn)行切換。3）、本機(jī)啟動(dòng)進(jìn)入出品管理：此參數(shù)是針對觸摸屏前臺起作用，勾選此參數(shù)同時(shí)需在后臺出品管理——出品參數(shù)設(shè)置中勾選啟用觸屏出品并選擇出品模式。2）、啟用按 AA 方式結(jié)算：主要針對西餐業(yè)態(tài)，即結(jié)算是可按方位進(jìn)行 AA 制結(jié)算付款。 高級設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際使用情況，選取相適應(yīng)的配置，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成此操作。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“前臺營業(yè)參數(shù)”出現(xiàn)如下圖所示： 常規(guī)設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營場所的實(shí)際情況，設(shè)置正確的參數(shù)。二、菜品沽清功能：根據(jù)原料數(shù)量大約估算菜品可銷售數(shù)量操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品沽清”出現(xiàn)如下圖