各種生物活性肽(參考版)
2025-04-10 03:20本頁面
【正文】 同時，在消化、吸收性強的方面被寄予希望。據長期投放后對SHR動脈中膜和內腔比的測定，確定了對血管肥厚的抑制作用，因此對伴隨高血壓而來的動脈硬化的有效作用值得期待。這個產品增加了綠豆的效果，作為肽原料被寄予了多種健康功能的厚望。 據中醫(yī)大詞典記載，綠豆有防暑、解毒的功效。預計將于夏季前后開始生產銷售。 ナガセケムテッケス公司開發(fā)綠豆肽獲成功ナガセケムテックス公司（京都市福知山市）有效的利用該公司的酵素反應技術進行了機能性素材的開發(fā)。隨著對大米肽的營養(yǎng)功效、生理功效及其他功能的更多更深入的研究，大米肽必將更廣泛、科學的運用于食品工業(yè)，醫(yī)學工業(yè)，從而進一步推動大米資源的綜合利用和深度開發(fā)。它具有抑制ACE作用，降低高血壓的功效。具次可用于開發(fā)研制大米肽發(fā)泡粉。大米蛋白中含有很高的天冬氨酸和谷氨酸，其脫酰氨肽和蛋白質的水解物可用作食品風味增強劑，用于肉制品，即食米飯，湯料，沙司，肉汁以及其他可口食品中。這就擴大了其在食品中的應用范圍，可用于飲料，涂抹醬，咖啡伴侶，花色蛋糕發(fā)泡裝飾配料，調味汁，配烤食品，夾心料，鹵汁，肉食品，風味料，果脯蜜餞以及軟飲料和果汁的營養(yǎng)強化劑。另外，大米肽比氨基酸或蛋白質更易消化吸收，這對胃消化功能尚不完全的嬰兒很有利，故它被認為是一種理想的嬰幼兒食品原料，可添加到嬰幼兒配方奶粉，米粉中。從大米蛋白中得到的大米肽繼承了大米蛋白一系列的優(yōu)點，同時也具有它獨特的功能優(yōu)勢。大米蛋白是谷物蛋白中的上品，營養(yǎng)價值量高，易消化吸收，氨基酸配比合理，符合人體需要。綠豆的化學成份及藥理作用的研究為綠豆的開發(fā)和利用奠定良好的基礎，綠豆多肽的開發(fā)和研制，為開發(fā)具有確切功效的新型保健食品展現(xiàn)了廣闊的天地。有人用7%的綠豆粉混于飼料中喂兔結果發(fā)現(xiàn)對實驗性兔高脂血癥（總膽固醇LDL）的升高，有一定的預防作用，動物實驗還證實了多肽中疏水基的疏水性與膽汁酸的結合呈正相關，同時也能刺激甲狀腺素分泌的增加，促進膽汁酸化糞便排泄膽固醇增加，而起到降低血中膽固醇的作用?？侼12%，產品回收率43%，%，酶解產物經SephadexG—25（Fine）凝膠層析，得3個連續(xù)的層析峰。當今，從食物蛋白尤其是產量豐富的植物蛋白的酶解產物中離介出具有生物活性的蛋白多肽，例如；酶抑制劑，腸調節(jié)吸收肽，抗氧化肽，抗菌肽等。綠豆肽：近幾十年來人們用現(xiàn)代科學技術對綠豆在化學成份及藥理方面進行
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