旅游專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)方案(參考版)
2024-10-25 21:50本頁面
【正文】 一線服務(wù)崗位員工流動率高、長期用人短缺，經(jīng)常性招聘和培訓(xùn)成本高 碧桂園酒店 提供教學(xué)場地、提供實習(xí)實訓(xùn)崗位、提供實踐教學(xué)師資、 提供學(xué)生、教師生活住宿條件、圖書閱覽室、負責(zé)學(xué)生工作安全管理、提供管理和技術(shù)支持。下力是以廣州城市職業(yè)學(xué)院碧桂園鳳凰酒店管理學(xué)院為例力求說明“店?！钡慕ㄔO(shè)過程。然后，酒店和旅游院校作為平等主體進行友好充分協(xié)商，對以下雙方的共建“店?！必?zé)任達成一致，其中包括：酒店負責(zé)提供教學(xué)場地、實習(xí)實訓(xùn)崗位、實踐教學(xué)師資，師生住宿條件、圖書閱覽室、管理和技術(shù)支持等以及負責(zé)學(xué)生工作時的安全管理，而高職旅游院校則負責(zé)提供實習(xí)學(xué)生、理論教師、教學(xué)設(shè)備、圖書以及負責(zé)學(xué)生的思想教育、生活管理和實踐教學(xué)管理，同時，教師為 酒店提供管理咨詢服務(wù)、開發(fā)合作項目等。首先，酒店由于一線服務(wù)崗位員工流動率高，而經(jīng)常性的招聘和培訓(xùn)成本又較高，因此客觀上存在著需要通過持續(xù)利用高 職對口專業(yè) 學(xué)生頂崗實習(xí)以便解決人手不足的問題，同時，高職旅游院校又希望為學(xué)生找到長期穩(wěn)定的實踐教學(xué)單位。 二、校企共建“店?！钡奶剿髋c實踐 以學(xué)校搬進酒店，在酒店開展理論和實踐教學(xué)的方式，讓學(xué)生在全真的狀態(tài)下實現(xiàn)知識的獲得技能的提高和企業(yè)文化的感受，是“店?！苯ㄔO(shè)的出發(fā)點和目標(biāo)?！靶５辍笔侵苯釉趯W(xué)校內(nèi)建立酒店、餐館、旅 行社營業(yè)分部等給予學(xué)生實訓(xùn)的機會，其特點是規(guī)模小、易操作，但是也限制了學(xué)生的參與人數(shù)、與社會的接觸范圍等；而“店?！眲t是直接將學(xué)校鐵旅游管理專業(yè)班級搬到酒店去，學(xué)生在酒店里學(xué)習(xí)課程的同時，直接參與酒店的日常服務(wù)和管理，真正地在開放的、立體的酒店實踐中將理論知識迅速地轉(zhuǎn)化為動手能力，其特點是參與者人數(shù)多、實踐機會多、零距離接觸社會，但是也因此而顯得較為復(fù)雜，需要與 校企雙方的很多部門對教學(xué)和工作安排進行磋商、協(xié)調(diào)。為了拓展高職院校學(xué)生的實訓(xùn)途徑，一些院校根據(jù)學(xué)校和地區(qū)的實際情況已經(jīng)在實踐中探索出一些值得借鑒和思考的模式和方法。 作為與“校店”對應(yīng)的概念，“店?！辈捎酶鼮殪`活、機 動的方式，實現(xiàn)實訓(xùn)基地的多元化、專業(yè)化、企業(yè)化，通過將學(xué)校搬進酒店，在酒店開展理論和實踐教學(xué)，讓學(xué)生在全真的狀態(tài)下實現(xiàn)知識的獲得、技能的提高和企業(yè)文化的感受。建設(shè)“校店”的根本目的在于將校園環(huán)境變成工作環(huán)境，讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生在校園內(nèi)遠處不感受到工作氛圍，通過課內(nèi)實訓(xùn)和勤工助學(xué)，在真實的職業(yè)情境中將理論轉(zhuǎn)化為技術(shù)，在學(xué)校養(yǎng)成職業(yè)素養(yǎng)，切實有效地提升實踐能力。其中，校企共建“校店”和“店?！笔歉鶕?jù)旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)實踐總結(jié)的兩個新概念。 “校店”和“店?！备拍畹奶岢? 旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地的建設(shè)首先要滿足實踐教學(xué)的需要，實訓(xùn)、實習(xí)是兩個重要實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。旅游管理專業(yè)對應(yīng)的職業(yè)崗位主要是與人打交道，業(yè)務(wù)流程瑣碎、緊湊，有較強的真實職業(yè)工作環(huán)境下的技能訓(xùn)練要求。 旅游管理專業(yè)實訓(xùn)
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