學(xué)校食堂工作計劃最新范文三篇(參考版)
2025-02-13 03:33本頁面
【正文】 。??總之，講衛(wèi)生才有健康，保安全才有質(zhì)量，做好幼兒園的食堂安全是幼兒園整個工作的重中之重，是保障幼兒身體健康的有力保障。各班老師取水、拿飯只能進(jìn)入熟食間。??六、加強(qiáng)食堂安全保衛(wèi)措施，確保食堂重地安全??食堂是保障幼兒飲食安全的重地，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨便進(jìn)入食堂。??五、嚴(yán)格消毒制度，確保餐飲用具衛(wèi)生??幼兒使用的餐具堅持每餐用后清洗蒸汽消毒40分鐘，做到“一洗、二涮、三消毒、四保潔”；水杯每天用消毒柜消毒，毛巾每周兩次用稀釋的84消毒液浸泡消毒并太陽暴曬；桶每天清洗蒸氣消毒40分鐘；菜板、菜刀每天用沸水燙洗消毒，籠布每次用后洗凈曬干，存放在固定的容器內(nèi)；生、熟抹布、毛巾每天分別清洗，用“84”液浸泡消毒后，掛在固定的位置。每餐的飯菜都要用專用密封容器留樣，隨時檢查餐、點的衛(wèi)生質(zhì)量。食堂各種炊具配備齊全，生熟分開，標(biāo)記明確，專物專用。工作人員嚴(yán)格按制度操作，蔬菜先洗后泡再切，徹底清除農(nóng)藥殘留，保證營養(yǎng)素不流失。??食品加工后立即食用，剩飯剩菜全部倒掉，并有專人每天負(fù)責(zé)處理。冰箱內(nèi)食品生熟分開存放，避免交叉污染。并建立了食品及原料采購索證臺帳，明確責(zé)任，杜絕腐爛變質(zhì)食品進(jìn)入食堂。送貨方必須提供《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《質(zhì)量檢測報告》、《健康證》等憑證，保證了食品的質(zhì)量。使我園食堂始終給人一種清新明亮、整潔衛(wèi)生的感覺。同時兩周進(jìn)行一次業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)有關(guān)文件和食品衛(wèi)生知識、食物中毒預(yù)防知識、餐具消毒知識等，不斷提高對幼兒食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識。??三、工作人員持證上崗，確保食堂衛(wèi)生安全??對
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