幼兒園食品安全規(guī)章制度(參考版)
2024-10-24 11:58本頁面
【正文】 15。 （ 2）積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門調(diào)查取證。 （ 2）及時報本單位（店）有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急事務(wù)。 緊急處理。 （五）發(fā)生食物中毒處理： 撥打 120 急救電話，及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院。生豆?jié){燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸 5 分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。 （四）預(yù)防常見的化學(xué)性食物中毒措施 農(nóng)藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時以食品洗滌劑（洗潔精）溶液浸泡 30分鐘后再沖凈，烹調(diào)經(jīng)燙泡 1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。 清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。即盡量縮短食品存放時間，不給予微生物生長繁殖的機(jī)會。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食物的還應(yīng)消毒手部、保持食物加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等到動物接觸食品。 （三）細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施 預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，應(yīng)根據(jù)防止食品受到細(xì)菌污染，控制細(xì)菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則采取措施，其關(guān)鍵點(diǎn)主要有： 避免污染。 13 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案 一、防止食物中毒的措施 （一）健全食物中毒報告制度 認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時采取防治措施。 ，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。 ，包括食品樣源、食品名稱、留樣時間、目測樣狀等，以備檢查。 存。 ，立即存放在完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。 、摻假、偽造為目的使用食品添加劑 12 食品留樣制度 ，由食堂分餐人員專人負(fù)責(zé)留樣。 GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得隨意擴(kuò)大使用范圍和使用量。 11 食品添加劑 管理制度 GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1