幼兒園食品安全規(guī)章制度范文(參考版)
2025-04-04 03:43本頁面
【正文】
(五)及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
(三)組織由保健人員、后勤副園長、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
(二)食堂人員負責保留好飯樣及餐具，備衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。
事故應(yīng)急處理
(一)就餐后，當幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時，帶班教師要立即向園長匯報，及時將幼兒送入醫(yī)院。
(七)非食堂人員嚴禁進入食堂。
(五)飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。用具要有標識。
(三)原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。
(二)掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。
日常工作要求
(一)食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。
(八)任何冷藏食品都必須加蓋。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標識，結(jié)霜不得超過5毫米。
(五)食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
(二)倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機械通風設(shè)備通風，保持干燥。
(七)驗收員在驗收食品時，要檢查所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
(六)采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)當索取的其他食品等，均應(yīng)嚴格索證。
(四)不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、
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