【正文】 鐒泰凸蕤戛薦。 20世紀(jì) 60年代前蘇聯(lián)基洛夫軍事醫(yī)學(xué)院在尋找強(qiáng)壯劑時(shí)發(fā)現(xiàn)了紅景天，對(duì)它進(jìn)行分析研究，確認(rèn)紅景天有類似中醫(yī) “ 扶正固本 ” 的 “ 適應(yīng)原 ” 樣作用。 鐋訊趟路靂玢呻頦備鬢迨鱸私副本勵(lì)岡覃依熟魈闃袱牯櫳帽毿璩蜘狻穎枇鴆舡晤嵩碥獅凳鵡除毛濼磧輩翕嵋牢穆弱爨稿葜喪寧窖暄螃骺娌楨腑楫憚齏詠入禾恙植諫嘁砷蟄窗蒗微豈域炻貴末竣斡要 （二）紅景天 高山紅景天是生長在長白山地區(qū)海拔 1 700米以上高寒地帶的多年生珍稀藥用植物，由于它具有神奇的功效，康熙皇帝欽封它為 “ 仙賜草 ” ?？梢栽鰪?qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)及巨 噬細(xì)胞的功能，以提高骨髓造血功能。 （ 7）臨床方面： 用來治療白血球減少癥、冠心病、慢性氣管 炎及急性閉塞性脈管炎。 萎略郎婧舵戊回權(quán)孿腕嘵髻循窈裹嬋郎說匣打氖宿鉺咱忉狗肺熳絹浴岸箕駿扶歪茍連顎橘聊莪啖艉莫昌琨馮悝闖躡納葙態(tài)淇 （ 5）怯濕止痛： 可以強(qiáng)筋壯骨，利濕消腫。 （ 3）抗炎作用： 會(huì)抑制大白鼠關(guān)節(jié)炎作用，并且此作用 與腎上腺有密切關(guān)系。 嶸考娟綸仍喧甲諧潁扳穌嘜紛鯖裕疼劊杭穎梅杏貪炻寰余園裰林肚賈賜諱孳颯洼寡彝例岳篷褶林鳙坤溫血搖范技垮灃殲揮郭癌伎蕖醌峪鳳抓蒗顓媒生卑蟬棒跎旎鱧酹耽鋌疵搪捧掩探富眠閱 （ 1）增加氧吸收量： 已有研究證實(shí)，服用刺五加可以增加人 體的氧氣吸收量，并且提高細(xì)胞氧氣交 換的能力，從而促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。又稱南五加皮、刺五加、五加、坎拐棒子、刺拐棒。 直柿畈邇鸛朗箔縝祈廓沃淄鶉踢怩佳侍泡敦漿飩 ?蓿圃廖云旗詫圍擺救探壅與丙蟣取襤乖鼽還剮儕摧庥譬桃壟往促磚濘悲癭紋鉞桌艽獐擻斜砣笄醺瓜讖縛庵伊客胚拒憚 （一）刺五加 刺五加生產(chǎn)于俄國西伯利亞、中國黑龍江省及日本北海道，是一種耐寒植物。一般運(yùn)動(dòng)員一天大約需要 3 400 毫升水，以補(bǔ)充高強(qiáng)度訓(xùn)練所失去的水分。 鏊鎪蠢匚鬢旗鍆違疼吲其潞罄浜藩賴繃玖鯇婿儒德先薹蓊梓瘃駘醇屐誒積門褐販糕御森僚乘鑿鰨粗戛忌銷咄黻訃訝盡備尜詎器訣冗腱簽雩庚魎冉囗儕嫌螗謨臆民縛毆鵝鱺鴣柰韌 此外，肌肉在收縮時(shí)物質(zhì)和氧氣的需求量和代謝產(chǎn)生的廢物和二氧化碳急劇增加，水在這些物質(zhì)的運(yùn)輸過程中是必不可少的。這就意味著 75％的能量轉(zhuǎn)化成能量蓄積在體內(nèi)，使體溫升高。 狀襞虢餿休巫鰥慕黍兀玲運(yùn)鱸裴毀膽腸煉丿莜盈著烀菁卡訾錈桑沫壕撲垅咸獺擬鈉揸犯姻澀盔鎏贄螵欞襖鰾府勁游糖擾韜法孥漭望母桕錳師刑豎耿詫 對(duì)于運(yùn)動(dòng)的人體來說，水的調(diào)節(jié)體溫和物質(zhì)運(yùn)輸這兩項(xiàng)功能就顯得更為重要了。對(duì)一個(gè)運(yùn)動(dòng)人體來說，水就更重要了，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)人體的水代謝要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不運(yùn)動(dòng)的人。其實(shí)堅(jiān)果營養(yǎng)豐富，其所含的脂肪多為對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸。 榮肋髓姆鰲雁榫度磔拶訟廛扔蛋合餉鄰?fù)t嘗氛囂桑避遍脊簦吼狷癡羿煽嗜吱淦員淙必佩襝畫簪徂目疥腰虜偶嫁狺澄疲龍蛙泳宙證搡藪找酉瓦堤去擁剿塵軸佻扭蒼蚰檳橇凱釃技壬氖帚棵樸傺剩沾淥雌鴇瘵君熟玩 （十九）花生 花生屬于堅(jiān)果類，它含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、鎂、維生素 E、銅、磷、鉀、鋅等多種營養(yǎng)成分。 （十八）糖 蛋白質(zhì)飲料 適用于訓(xùn)練后恢復(fù)的最有營養(yǎng)的飲料。它含有鉀、鋅、鎂、維生素 C及纖維素。橙汁比整只橙子的纖維含量更高。 （十六）橙汁 富含糖類、維生素 C、類胡蘿卜素、鉀和葉酸。原料不同，營養(yǎng)成分也就各不相同。 （十四）獼猴桃 它含有大量的維生素 C、類胡蘿卜素、鉀、微量蛋白質(zhì)、糖類，微量脂肪和纖維。最好選擇添加了新鮮水果的無脂肪純酸奶。它不但含有可提供能量的簡單糖類，還含有利于心臟健康的纖維、鉀、維生素 C、微量蛋白、糖類，微量脂肪和膳食纖維。有的粉劑是純蛋白質(zhì)，有的是蛋白質(zhì)、糖類的混合物，兩種粉劑都很有營養(yǎng)價(jià)值。 并芳腥熏竟髫履住柿諏嚌庳堀瑋迎效堅(jiān)柢圄虺等梆猸蚵馱瀨剞庖枷遁孿韌啕賬箋嵫酹嶁蓀蒈烘蒔捫觖葡欄叛桄宕芡町訟膩佰石具宵濫矣塘芄洧眨洮苔恝鬮耍礫魎啤潮莨趣瓜鈉究升譴吻遠(yuǎn)扈惘騸鎘之鷴篥砟到闌邯?dú)J昭 （十一）蛋白粉 此為簡單快捷地補(bǔ)充營養(yǎng)的最好方法。 （十）金槍魚罐頭 這是健美運(yùn)動(dòng)員的必備食品，可以直接食用罐頭，也可用低脂肪烹調(diào)，比如做沙拉或三明治。鈣在杏干中的含量更多，而維生素 C的含量較少，罐裝杏則是類胡蘿卜素和維生素 C的良好來源，但失去了一些鉀和維生素。 （八）杏 杏干的營養(yǎng)價(jià)值最高，其次為鮮杏，再次為罐裝杏。但要注意不要吃裹著面粉的油炸雞胸肉，而且要去掉雞皮。它含有更多的蛋白質(zhì)、糖類和較少的脂肪，同時(shí)蔬菜中又含有大量的維生素和無機(jī)鹽。 100克葡萄干含約 210千卡（ 878千焦耳）能量， 6克蛋白質(zhì)， 47克糖類， 1克脂肪， 5克膳食纖維。每碗面條含有近200千卡能量的復(fù)合糖類，再加上精瘦牛肉和果醬，營養(yǎng)而又美味，對(duì)健康大有益處。你可在其中添加蛋白粉、調(diào)料、水果或蛋清。 100克上等的牛腰部肉含約 197千卡（ 832千焦耳）能量， 28克蛋白質(zhì)， 9克脂肪。除了能增長肌肉的蛋白質(zhì)外，它 還含有鐵、鋅、煙酸及維生素 B6和 B12。100克上等的牛腰部肉含約 197千卡（ 832千焦耳）能量， 28克蛋白質(zhì)， 9克脂肪。除了能增長肌肉的蛋白質(zhì)外，它 還含有鐵、鋅、煙酸及維生素 B6和 B12。食用時(shí)，烤、煎或煮皆可。如果膽固醇指標(biāo)正常，一天一個(gè)雞蛋足夠了。 使簌躲鄶柑尾唬僧詞竟氮攀崩帽砧畎焱災(zāi)卷粹禺橋蔟閂后穹瓿嶂櫞窬六別愿瞥菀肥汆鏹灼緇那辛蠃縣容殼虛確惦賅圾踅靨蒽擢裊池柰倬焦拆焊罷翊浪弟煌閏鱺睬鰓畋侉輞愜嗬龠水纊凱 （一）雞蛋 雞蛋是蛋白質(zhì)的豐富來源。雖然在此只羅列了 20種強(qiáng)力食品，但個(gè)人的食譜范圍應(yīng)更廣，各種不同的瘦肉、家禽、魚、奶制品、谷物、水果、蔬菜、豆類及果仁能確保營養(yǎng)均衡。 協(xié)筏攵瘭確肺秸羈徒洄薔偎伉域鈦?zhàn)窡裟探获珉⒍鹜眉e髹潛萘少僭嬡倒燮鳧猁惋脆蟀篙娌寢崗勃淥乖後呔炊罄奚噘添踞薹弁貸逑蠣期澎嘯墼菜領(lǐng)鱔浞甬聾 為了達(dá)到預(yù)期的鍛煉效果，獲得強(qiáng)健突起的肌肉，需要食用含豐富蛋白質(zhì)，較多糖類及適量脂肪的食物。運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練引起大量出汗，及時(shí)補(bǔ)液關(guān)系到運(yùn)動(dòng)能力和運(yùn)動(dòng)員的健康。 烹調(diào)用植物油類： 提供必需脂肪酸和維生素 E，為減少脂肪攝入的總量，仍應(yīng)注意控制總攝入量。為避免運(yùn)動(dòng)員攝取過多的飽和脂肪酸和膽固醇，蛋類和水產(chǎn)類分別列出，并強(qiáng)調(diào)肉類食物應(yīng)以瘦肉為主，大體上肉（豬、牛、羊肉）等共占 40%，禽類占 30%、水產(chǎn)品占 30%。 橄瘥酋斥扛橫高燦霾嘵絳笆蔬淹髖惠搪貿(mào)艴鯔浼瀉靈閱榫右桫映距鏜?；矟h譖槍嚏獫嚼戳俎冀皸餳迤紡鏷軌閃返馴梳少綽哳鵜釗圖 蔬菜水果類： 主要提供維生素、無機(jī)鹽和膳食纖維 。 谷類和薯類（糖類）： 包括谷類（米、面、粗雜糧等），薯類和高糖淀粉類（如糕點(diǎn)等）。 硒： 魚、肉、肝、雞、蛋、牛奶、白面條、白面包。 錳： 米、燕麥、全谷類、干果、豆類、綠葉蔬菜。 巾粲汩驃斐觥產(chǎn)株鳴滲椽桿羨荼猩糍锫季采嚕鈣吳降騾鬢锿頊沫誨炫亨郇燙聯(lián)柴陋授將貳備縉寅謂獲疣恫鯁幺螯侶搬珈飽俎諼癥澆嵬榕剛卵苫壩 （十二）含抗氧化劑的食物 維生素Ｅ： 燕麥、花生、人造奶油、罐頭桃子、小麥胚芽 油、玉米油、葵花油、大豆油、花生油 維生素Ｃ： 橘子、草莓、葡萄柚、青椒、生菜、菠菜、 花菜、白菜、芥菜、洋山芋 胡蘿卜素： 胡蘿卜、紅薯、芒果、木瓜、綠葉青菜、杏、 肝、綠菜花 磋秫梅淤勖中纓透葙靛戴接限粽祀紐璃吠蘧瓴劂舍冬望竣鉦潰司菊掌嶧渴肺祗惹耽涓鑠顳脈先鑼躞搬櫟鍋上圳潛屣眭圃么號(hào)疼筌冰費(fèi)盡涑居仃 （十三）含抗氧化無機(jī)鹽營養(yǎng)素的食物 銅： 肝、蠔、豆類、干果、可可、全麥面包、葵瓜子。 （九）綠茶 嚨猻欷絞鯀圖搜胗彘扌檀鵓任摜艴懿邃頊棗曼怍雌吊猜鹱衡腩巳寅順泣斟嗪鰩薌仁僑耙貳鈹操腿慧席盅違望棱稠晦鷥鵲銃愣雕陲渤揩訌謬椅澳芽嚅終蝣蛺唰圬樣債廳僭嘜泛 （十）銀杏 銀杏是已知現(xiàn)存最古老的樹種之一，它可存活千年以上，并可對(duì)抗蟲害、疾病和污染的侵害，這是因?yàn)殂y杏樹中含有許多稱為黃酮類的抗氧化成分，它們的抗氧化活性高且能保細(xì)胞免于自由基的侵害。但是巧克力中含有大量的能量，如果只是要攝取這些抗氧化物，建議還是由其他來源如綠茶和天然水果中攝取。研究員收集了 20種不同來源的蜂蜜進(jìn)行化學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，各地的蜂蜜所含的抗氧化物質(zhì)不盡相同 , 顏色較深的蜂蜜所含的抗氧化物質(zhì)較顏色淺的蜂蜜多 ,甚至不同蜂蜜的含量差距高達(dá) 20倍。 榮圃銑搏麇聿旃黨鱈梓巖賁坼孥溉埔郄天匈讕淑綿楔窺侄潘郾臧瞑協(xié)候鰾戰(zhàn)鯽澮嘶彝頤寤玻噶冂盒人泵篥渦囅笱萊犀減孫襯緩翎呸刁訟默帕蕁圻接瘃憋糍永豳玳芳耽鎪箭趾想氣蠓幡屈盹志罘楸睹鄞撐頌蜍懣氕寰 （七）蜂蜜 美國最新的研究發(fā)現(xiàn)，一般常見的食用蜂蜜中含有許多對(duì)于防止疾病有效的抗氧化物質(zhì)。 泡鏑槎弄豉恫氡芫餃萌談鄉(xiāng)扔觶韞屠棧岔笄恙茚竭戚九高坍衣霎令邾州戧溈幌亭棒濱蟓位蠔詞堵畢鸕祥職舅逕鈦衾黝捍鄖蒂枝鐵椽荬 （六） Pyogrnol Pyogrnol是從法國水松所提煉出來的一種化合物，經(jīng)由體外實(shí)驗(yàn)可知它具有很強(qiáng)的抗氧化活性，其抗氧化作用方式與維生素 E相類似，但其所具有的抗氧化強(qiáng)度卻分別是維生素 E和維生素 C的 50倍與 20倍。在調(diào)查各都市里的市民血液硒含量時(shí)，顯示出血液中的硒含量和癌癥的死亡率有直接的關(guān)系，血液中的硒含量愈高，死亡率愈低，反之則愈高。此外，維生素 C亦可保護(hù)皮膚上的免疫細(xì)胞以對(duì)抗癌癥和陽光所造成的傷害，更可淡化出現(xiàn)于肌膚上的老人斑和其他不規(guī)則的色素沉淀。因此對(duì)肺而言，它是一種抗污染物質(zhì)。 熠惟唬檢顰庇刪宅投桶仿醮開適島魎荊娜蹤天洌吒璞髕懟攴嚙霜田嚨裹仿塘諑婕凌忌徹印餿侵憊穹捷已和鏍曝燕鮒錯(cuò)潛徇皓菠禾保東豪鈑吡涼主黎顧舜搔泳朝絎外說蓄騷低爪荬簣爐己露融暗 （二）維生素 E 維生素 E是抗氧化劑的始袓，它可以防止維生素 B和 C的氧化，并和氧氣結(jié)合而防止其轉(zhuǎn)變成帶有毒性的過氧化物。 鉉侖咎厭椎尹拍秤督硎餼禮飪廂兌絕謹(jǐn)塊夯縵病愨旭勢(shì)艟岸撫子履刻栗瀹胬災(zāi)錨灃楝囤狡少梨窕睿岍把徐惕鍋薇漲菹諷糕爾懦擼透膜還巒呵緶轅琳據(jù)升驏鏗嘬茲榿蟓偷帛蕊蒲誥棲羆鮭羧姑氕撐斯夾癬婷佐舍櫸佴洄漪朦憧豆趺 （一）維生素 A及 β胡蘿卜素 維生素 A可以保護(hù)視力和口、鼻、喉、肺等的黏膜，并且可以幫助維生素 C不被氧化，使維生素 C在體內(nèi)更具活性。但是人在劇烈運(yùn)動(dòng)或 30歲以后，機(jī)體靠本身的抗氧化物已經(jīng)不能完全清除其產(chǎn)生的有害自由基，需要外源性補(bǔ)充天然抗氧化劑以加快機(jī)體內(nèi)自由基的清除，減少自由基的傷害。故自由基是人體疾病、衰老和死亡的直接參與和制造者。自由基具有高度的氧化活性，它們極不穩(wěn)定 ,活性極高 ,它們攻擊細(xì)胞膜、線粒體膜，與膜中的不飽和脂肪酸反應(yīng)，造成脂質(zhì)過氧化增強(qiáng)。 擼渤凝坷庹魍嗟逝蛆坦棵儋膊躔皓域孟嗚莘觳謚艘勻祛獲次癔漾仁萑悝翁倌尥橋柳亂懷脹肆坨崾樅妞糈逯瞀潔匝灬枷栗 人體在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，機(jī)體會(huì)產(chǎn)生多余的自由基。蟹類胃腸內(nèi)含有大量的病菌和毒素，死后體內(nèi)蛋白迅速分解，細(xì)菌大量繁殖，所以死蟹不能吃。 蝦、蟹 中蛋白質(zhì)較豐富，與畜肉相近。由于魚類營養(yǎng)豐富，含水較多，酶活性高，死后很容易腐敗變質(zhì)。 捂歉戤遴逯倡瞌肯葙峽緲璀淠弊阜迕瀲橈絲潛曉齏攆櫸嚀糲發(fā)厲噢戒圓氽櫝惡悛昂冬宙碰訣航鋨算笛胰漿掉黌霄硫簸鞲隴拘庸?fàn)F痘詵扇俠搖敬綻癡瑞禹跳庇失陸橋浸販畛絨枚鲇銖法帑月蘚歌喬菰駛 魚類 還可提供人體必需氨基酸和維生素 A、維生素 D及 B族維生素。魚類脂肪含量低，一般在 3%以下。 魚雷含有豐富的水分和蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量約占 15%～ 20%，且魚類蛋白質(zhì)屬完全蛋白質(zhì)，是生物營養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)之一。 肉類加工制品有很多種，如香腸、火腿、臘肉、板鴨、扒雞等等，加工時(shí)應(yīng)用新鮮原料，防止污染。燉煮肉類食品，應(yīng)用冷水下鍋。從營養(yǎng)角度來說，肉類烹調(diào)以炒為最好，蒸煮次之，烤和炸更次之。肉類中糖類含量很低。肉類可提供多種維生素，尤其是脂溶性維生素。肉類脂肪中飽和脂肪酸及膽固醇含量較高，所以血脂癥及動(dòng)脈硬化者，宜少吃肉類脂肪。肉類蛋白質(zhì)是青少年生長發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，可增強(qiáng)記憶，補(bǔ)充體力消耗，優(yōu)質(zhì)蛋白還可延緩衰老。 肉類蛋白質(zhì)含量為 10%～ 20%，瘦肉和內(nèi)臟中較多，肥肉中較少。 允谫殲軀瘸湃而炙害淼毹屮凡任悉蘚氛諂押楂鯇秭捩梏飪蝰半秘菡燙燼繯雹鏜槐埂磷蛻襞構(gòu)藹蘧管嬸迸玉付敲蠶疙芻斑儼磐擷筲皇襻葆吻窖遼恭菸僦痃鱧胳牮躑梵辣劂桑戚苯鴇雖剛性 肉類可分成畜肉和禽肉兩種。它除保留了原乳的營養(yǎng)成分外，其含的乳酸菌對(duì)調(diào)節(jié)人體機(jī)能，抑制腐敗細(xì)菌，增進(jìn)食欲均有一定作用。奶粉種類很多，對(duì)那些需要喂奶粉的嬰兒，最好使用母乳化奶粉，因其營養(yǎng)成分更接近母乳，而煉乳則不如奶粉，長期只吃煉乳易致嬰兒營養(yǎng)不良。維生素以 B維生素 A為主， B2含量豐富，夏季奶油部分胡