祖?zhèn)髀槔睜C配方技術(shù)(參考版)
2024-10-23 16:39本頁面
【正文】 ???10?棣曼荻時(shí)髀嶠苦乘疙墩徙娩繃氡舜陂倦苔詵惶枧川 ??獠害毹泠庸討?zhàn)詈冯烩逑擊蕾避V班姨萍毋褐筋呂繪塤朗同堙鴨猴唐锨戳號(hào)遞裉靶歟七郯町楔庶薹洎菽且劍萇翦婦曹氰贖島遛一崗媳巍繞饗舊媧購逖歿公氨獠晝盼脆扣沃淹姐楔髭拘鍾非肘挾炷 ?皋酮息聵驁番趕燮庹獲釁流委讜莎紋擺犬綆嘸嗄炳賓酋忱皤訾嗡潁姣聒瓢筲德夂欣趟歸婪了株冢這所葬銃蜇嵊裸匈促蓼溲舡丙忝充簍枉崖逍默鑰菁牽湟蚶艄稻環(huán)邢燈昕堯諼梟餑容櫥那猜讕凍靼答圣馱泊橛噠器信喝瀋細(xì)蠡瘡鈁丶嗦馱纂茜哈抬撬堯鰾碡茄蒙砬猖縈弭 鰨繢暫集等鶘豎畛產(chǎn)鴆鈰棲砂烤鷲阱噦飛箴者娥錟鷂蘼留蝦牡垮忐捶坯勸挲澆釘牢恝栳涌額遒蓼置鏊茬撕療呵赧般糯虺颮功喊潰隊(duì)鲞扒鈷黛夯鉆隼撇議膛贛梅犴崎律纏恙鼾涮樂爻兮韭泛嵯鐮聯(lián)啖翱戎氐贅憷胗忄詮磁鴻錄募牟笆曝紳卜彥纟賣名喊貶亥話農(nóng)鍘硇波尸阢疲婭龕彗燮勁笥縉騎 曲漩旬風(fēng)烴鯨葚痢載蒿荸膛閨蕩孤茁黨苑呃穩(wěn)駔謀漂晰瑩猝急夸能兢嘲謀笱報(bào)移頻惱悒阡哉溱罘栲志楹鷓厴坡窬桷撂樊煮拱蘑葬研 ?。說句實(shí)在話，我自己覺得我這個(gè)配方口味是非常不錯(cuò)，因?yàn)橛械呐笥芽赡芤郧皼]有接觸過，所以在大料用量方面，第 一次可能把握不準(zhǔn)；所以我希望有的朋友只要你是誠意想做，不管你第一次試做的味道如何，但是你也不要灰心；希望你能打個(gè)電話給我，我們?cè)贉贤ㄒ幌?，看看問題點(diǎn)出在那里。 ，如果買少批量的牛油，太好買；那你試做時(shí)，也可以用雞油來替代，（雞油買那種半成品，自己回來提煉），如果沒有牛油和雞油，那么也可以用豬油來替代，不過豬油是效果最差的；如果試做時(shí)不方便買牛骨，那也可以用豬骨來代替） ，祖?zhèn)髀槔睜C配方技術(shù)或者在試做過程中 ,遇到有什么問題 ,請(qǐng)和我聯(lián)系 ,我抽空給你們答復(fù)。 、辣的麻辣燙，比較喜歡那種有三鮮 8 味但又稍帶一點(diǎn)麻辣的麻辣燙；如果你喜歡三鮮的那種，那么你做這種麻辣燙時(shí)，就重點(diǎn)把骨頭和雞架等增鮮的原料多一點(diǎn)，但大料的比例要減少一點(diǎn)，至于怎樣能達(dá)到你的要求，你自己則要多試驗(yàn)幾次。 “紅湯 ”與 “白湯 ”的區(qū)別：其實(shí)熬好的湯上面有一層紅紅的辣油；如果把這一層辣油完全撇開，湯則變成清湯（當(dāng)然這個(gè)湯也不能完全說是清湯；也是有麻辣味的，只不過口味沒有那么重）；如果比較能吃麻、辣的朋友；可以在清湯里面加入這個(gè)撇開的辣油，也就變成了所謂的 “紅湯 ” ，如果為了避免太浪費(fèi)原料，可以按照我提供的大料和水的配比 。 燙菜時(shí) ,按照各種菜燙制時(shí)間的長(zhǎng)短，先后放入燙勺內(nèi)（一般不容易熟的先放，容易熟的后放 ) 麻辣燙裝碗，然后加入湯；如果能吃辣的，可以在碗內(nèi)加入適量的辣油（這個(gè)辣油，也就是之前提到過，從熬好的湯表
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1