【正文】 預(yù)訂時(shí)不得在預(yù)訂量滿的情況下明確拒絕預(yù)訂需求，需按標(biāo)準(zhǔn)解釋安撫賓客，并盡量依據(jù)營(yíng)運(yùn)狀況為其。3)2)禮賓部制度規(guī)定預(yù)訂員電話預(yù)訂制度1) 執(zhí)行代購(gòu)時(shí)，代購(gòu)員必須明確賓客小票及找零正確（包括刷卡），不得遺失，并按代購(gòu) 員工作流程及標(biāo)準(zhǔn)收取現(xiàn)金（卡），及時(shí)為賓客找回小票及找零，做到唱收唱付。4) 代購(gòu)員需熟練掌握公司銷售商品的價(jià)格、產(chǎn)地、口味等商品特征，在代購(gòu)時(shí)避免差錯(cuò)，務(wù)求準(zhǔn)確。2) 代購(gòu)員為樓層服務(wù)部編制，但不參與營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)的包廂服務(wù)工作，其工作項(xiàng)目主要為：A、為賓客代為購(gòu)買超市，及時(shí)、準(zhǔn)確地為賓客送至包廂，并保證銷售票據(jù)、找零無(wú)差錯(cuò)。 樓層服務(wù)部代購(gòu)員工作制度1)H、解散。C、宣達(dá)當(dāng)日工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，進(jìn)行糾正，宣達(dá)當(dāng)日獎(jiǎng)懲決定。 會(huì)議程序：A、詢問(wèn)班后工作的完成情況，并指定人員會(huì)后繼續(xù)完成并達(dá)標(biāo)。 時(shí)間：白班晚間20：30分；中班凌晨02：30分，準(zhǔn)時(shí)集合點(diǎn)到。 參加人員：現(xiàn)場(chǎng)各班次服務(wù)人員、領(lǐng)班、主管。4） 與會(huì)不到者，按《考勤制度》進(jìn)行處罰。D、總結(jié)前日出現(xiàn)的營(yíng)運(yùn)問(wèn)題，宣達(dá)注意事項(xiàng)及企業(yè)通告、通知、并對(duì)員工工作進(jìn)行崗前激勵(lì)。B、各部門口報(bào)人員的出勤狀況。3)2)班前列會(huì)制度1)12)11) 宏觀把握營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)秩序與環(huán)境，與各部門主管負(fù)責(zé)人積極溝通，對(duì)不符合經(jīng)營(yíng)形象的操作行為應(yīng)及時(shí)提出改良建議與意見(jiàn)，預(yù)防不合格行為或不合格工作結(jié)果的發(fā)生。 工作時(shí)，不得利用職權(quán)為己、為熟識(shí)賓朋私自免單、贈(zèng)送或以權(quán)謀私。9) 遇特殊狀況或客訴時(shí)，應(yīng)積極面對(duì)，處理態(tài)度不卑不亢，注意處理方式，不得違規(guī)處理。8) 工作時(shí)保持良好工作情緒，不得謾罵、苛刻下屬、同事，注意溝通方式。6) 嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律，勤奮自勉，熟悉營(yíng)運(yùn)過(guò)程中的所有工作環(huán)節(jié)，與下屬、同事保持積極協(xié)作。4) 工作時(shí)，注意工作方式與言談舉止，不得稱兄道弟、私自照顧，為下屬、同事留下良好的管理者形象。2)影響力。計(jì)劃執(zhí)行能力。部門費(fèi)用控制達(dá)標(biāo)。所需存放、呈報(bào)文檔部門工作計(jì)劃與總結(jié)等。工作環(huán)境臺(tái)北魅力夜總會(huì)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)。個(gè)人素質(zhì)思想端正、健康，良好的精神面貌，有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力和責(zé)任心。經(jīng)驗(yàn)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或同職經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)家政服務(wù)等。工作協(xié)作關(guān)系內(nèi)部協(xié)作關(guān)系保潔部領(lǐng)班。與直屬領(lǐng)班干部，有協(xié)調(diào)權(quán)。對(duì)《保潔部保潔員作業(yè)指導(dǎo)書》的匹配性有建議權(quán)。職責(zé)八：負(fù)責(zé)上級(jí)交辦的其他事務(wù)。對(duì)保潔物品、設(shè)備實(shí)施維護(hù)，重復(fù)利用，延長(zhǎng)使用周期。與其他崗位工作人員積極配合，及時(shí)巡查所值衛(wèi)生區(qū)域的衛(wèi)生狀況，并即時(shí)打掃。與樓層服務(wù)人員積極配合，預(yù)防異常狀況發(fā)生并積極處理。職責(zé)五：部門內(nèi)部協(xié)作工作任務(wù)與其他區(qū)域保潔員協(xié)作，確保所值區(qū)域間衛(wèi)生清潔無(wú)空白，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合待客要求。隨時(shí)確保衛(wèi)生間氣味清新，潔衛(wèi)設(shè)備潔凈。整理工作工具，按標(biāo)準(zhǔn)保潔程序，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)開(kāi)始打掃衛(wèi)生區(qū)，確保質(zhì)量達(dá)標(biāo)。參加班前例會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取主會(huì)主管、領(lǐng)班宣貫、傳達(dá)的工作事項(xiàng)與重要信息，認(rèn)真記錄，認(rèn)真學(xué)習(xí)，將各項(xiàng)工作任務(wù)與指示理解到位。做好每日工作總結(jié)，按時(shí)參加班前、班后例會(huì)，熟練掌握企業(yè)營(yíng)銷政策與工作信息。樹立“以店為家”的工作思想，在企業(yè)需要時(shí)挺身而出。對(duì)所值區(qū)域設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行每日例檢維護(hù)，如有損傷，及時(shí)上報(bào)維修。職責(zé)二：工作狀態(tài)工作任務(wù)熱愛(ài)本職工作，以飽滿的精神狀態(tài)做好本職工作。熟悉企業(yè)人事手續(xù)，牢記并遵守部門工作制度與其他制度，并在工作時(shí)加以嫻熟應(yīng)用。職責(zé)與任務(wù)職責(zé)一：熟記和遵守企業(yè)文化和相關(guān)工作制度。影響力。領(lǐng)導(dǎo)管理能力，計(jì)劃執(zhí)行能力。下屬流失率達(dá)標(biāo)。部門費(fèi)用控制達(dá)標(biāo)。所需存放、呈報(bào)文檔部門工作計(jì)劃與總結(jié)等。工作環(huán)境臺(tái)北魅力夜總會(huì)營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)。個(gè)人素質(zhì)具有良好的管理、判斷與決策能力，溝通能力，影響力，計(jì)劃與執(zhí)行能力。經(jīng)驗(yàn)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)或同職經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)家政服務(wù)等。工作協(xié)作關(guān)系內(nèi)部協(xié)作關(guān)系服務(wù)部主管。對(duì)保潔員之間的工作爭(zhēng)議，有裁決權(quán)或提請(qǐng)服務(wù)部主管進(jìn)行裁決。對(duì)《保潔部崗位作業(yè)指導(dǎo)書》的匹配性有建議權(quán)。職責(zé)十：負(fù)責(zé)店長(zhǎng)交辦的其它事務(wù)。與禮賓部工作人員積極配合，確保翻臺(tái)包廂在第一時(shí)間清潔完畢，符合待客標(biāo)準(zhǔn)。職責(zé)九：周邊協(xié)作工作任務(wù)與樓層服務(wù)人員積極配合，以優(yōu)秀禮儀做好對(duì)客指引、解釋及即時(shí)的衛(wèi)生服務(wù)。在保障衛(wèi)生前提下，與保潔員相互關(guān)照，互換就餐。嚴(yán)格遵守營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)保潔物品的衛(wèi)生、擺放規(guī)定，使所值區(qū)域的保潔標(biāo)準(zhǔn)符合營(yíng)運(yùn)規(guī)范。確定手頭庫(kù)備品的安全量，及時(shí)申購(gòu)。職責(zé)七：部門內(nèi)部物品管理工作任務(wù)遵守部門物品存放辦法，將物品歸類存放，便于取用和統(tǒng)計(jì)。隨時(shí)了解并呈報(bào)部門人力狀況。做好保潔員對(duì)營(yíng)運(yùn)用品與工作工具的配發(fā)、使用情況的監(jiān)督，減少浪費(fèi)，控制工作成本。于每日班前會(huì)統(tǒng)計(jì)當(dāng)班班次人員出勤狀況，并于當(dāng)日向主管干部匯報(bào)。每日督檢下屬的工作情況，在下屬的工作質(zhì)量和工作出現(xiàn)偏差時(shí)，給予指正、指導(dǎo)。以優(yōu)秀的專業(yè)技能，為員工做出表率與榜樣。樹立個(gè)人高效的工作作風(fēng)和明確的做事風(fēng)格，工作安排定量均衡，不斷挖掘員工潛能。積極協(xié)助服務(wù)部主管，做好對(duì)保潔員日常工作狀態(tài)的管理。按《例會(huì)制度》要求，組織人員參加班前、班后例會(huì)，做好工作計(jì)劃與工作總結(jié)。配合監(jiān)察部，評(píng)估《保潔部領(lǐng)班作業(yè)指導(dǎo)書》《保潔部保潔員作業(yè)指導(dǎo)書》的適用性及匹配性。落實(shí)各項(xiàng)制度標(biāo)準(zhǔn)，使工作標(biāo)準(zhǔn)化、高效化。按例會(huì)要求參加主管會(huì)議與培訓(xùn)，做好工作計(jì)劃與總結(jié)，積極學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。每日做好《保潔部領(lǐng)班工作日志》，當(dāng)日事當(dāng)日畢，且工作結(jié)果高效、明確。職責(zé)二：個(gè)人工作規(guī)劃與呈報(bào)工作任務(wù)熟練掌握并遵守企業(yè)規(guī)定的后勤制度，并在工作中加以嫻熟應(yīng)用，做好員工解釋。職責(zé)與任務(wù)職責(zé)一：熟記和遵守企業(yè)文化和相關(guān)工作制度工作任務(wù)全面了解企業(yè)發(fā)展藍(lán)圖、經(jīng)營(yíng)理念、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)、部門組織、人力架構(gòu)，明確部門工作在企業(yè)中的窗口作用。負(fù)責(zé)對(duì)保潔部基層服務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)、行政管理。影響力。計(jì)劃執(zhí)行能力。部門費(fèi)用控制達(dá)標(biāo)。工作時(shí)間特征隨班次。其它使用工具/設(shè)備《禮賓部禮賓員作業(yè)指導(dǎo)書》、《禮賓員例行公事管理表格》。技能技巧熟練掌握禮賓工作流程。知識(shí)掌握溝通的原則和技巧。任職資格教育水平受過(guò)中等專業(yè)教育。工作協(xié)作關(guān)系部門協(xié)作關(guān)系服務(wù)部主管、直屬班次領(lǐng)班、同事。對(duì)直屬領(lǐng)班干部有對(duì)其工作的客觀評(píng)價(jià)權(quán)。權(quán)限對(duì)《禮賓部禮賓員作業(yè)指導(dǎo)書》有完全的知情權(quán)。職責(zé)八：工作呈報(bào)工作任務(wù)按呈報(bào)要求，對(duì)主管上級(jí)進(jìn)行客觀、準(zhǔn)確的工作呈報(bào)。時(shí)刻保持工裝整潔，以優(yōu)秀儀態(tài)從事待客工作。與保潔部工作人員協(xié)作，為賓客提供潔凈的消費(fèi)環(huán)境與潔凈的配送品。職責(zé)六：周邊協(xié)作工作任務(wù)與樓層服務(wù)部工作人員密切合作，將賓客妥善地安置于包廂。職責(zé)五：部門內(nèi)協(xié)作工作任務(wù)與禮賓部其他工作人員密切合作，做好待客銜接，避免服務(wù)空白。做好積點(diǎn)禮品的發(fā)放與管理。參加班前、班后例會(huì)，做好工作計(jì)劃與工作結(jié)，與主管上級(jí)及時(shí)溝通。嚴(yán)格執(zhí)行禮賓服務(wù)流程，確保流程的準(zhǔn)確性、標(biāo)準(zhǔn)性、規(guī)范性操作。客服中心員工：工裝是否整潔，儀容儀表是否清新亮麗，工作區(qū)域衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，信息設(shè)備是否正常，發(fā)布的信息內(nèi)容是否準(zhǔn)確、有效等。樓層門廳禮賓員：工裝是否整潔，儀容儀表是否清新亮麗，對(duì)講設(shè)備是否正常等。檢查本班次所使用的工作工具、衛(wèi)生工具是否到位，是否清潔。參加班前例會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取主會(huì)主管、領(lǐng)班宣貫、傳達(dá)的工作事項(xiàng)與重要信息，認(rèn)真記錄，認(rèn)真學(xué)習(xí)，將各項(xiàng)工作任務(wù)與指示理解到位。職責(zé)三：工作準(zhǔn)備工作任務(wù)配合企業(yè)成本控制計(jì)劃，做好日常工作中的成本節(jié)約。與其他部門工作人員緊密協(xié)作，積極學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)，掌握相關(guān)部門工作技能。愛(ài)護(hù)區(qū)域衛(wèi)生，提高巡檢力度，時(shí)時(shí)掌控賓客動(dòng)向。職責(zé)二：工作狀態(tài)工作任務(wù)熱愛(ài)本職工作，以飽滿的精神狀態(tài)參與對(duì)客服務(wù)。熟悉企業(yè)人事手續(xù)，牢記并遵守部門工作制度與其他制度，并在工作時(shí)加以嫻熟應(yīng)用。 嚴(yán)格遵照《禮賓部禮賓員作業(yè)指導(dǎo)書》、《禮賓部禮賓員例行公事管理表格》要求，確保工作流程順暢、有效、準(zhǔn)確地實(shí)施。其儀態(tài)，精神面貌、工作技能直接關(guān)聯(lián)著企業(yè)在消費(fèi)者心中的形象，是企業(yè)對(duì)外的一面旗幟。影響力。領(lǐng)導(dǎo)管理能力，計(jì)劃執(zhí)行能力。下屬流失率達(dá)標(biāo)。部門費(fèi)用控制達(dá)標(biāo)。所需存放、呈報(bào)文檔部門工作計(jì)劃和總結(jié)等。工作環(huán)境營(yíng)業(yè)區(qū)域及辦公室。技能技巧個(gè)人素質(zhì)相貌、氣質(zhì)、身材較好，熱愛(ài)服務(wù)，具有親和力與溝通力，較好的語(yǔ)言表達(dá)能力。知識(shí)熟悉娛樂(lè)業(yè)、餐飲業(yè)的行業(yè)特性。教育水平高中、中專以上學(xué)歷。工作協(xié)作關(guān)系內(nèi)部協(xié)作關(guān)系部門負(fù)責(zé)人。對(duì)下屬人員的工作爭(zhēng)議，有裁決權(quán)或提請(qǐng)服務(wù)部主管進(jìn)行裁決。對(duì)《禮賓部領(lǐng)班作業(yè)指導(dǎo)書》《禮賓部禮賓員作業(yè)指導(dǎo)書》的匹配性有建議權(quán)。職責(zé)九：負(fù)責(zé)店長(zhǎng)交辦的其它事務(wù)。與商管部超市服務(wù)人員與吧臺(tái)工作人員協(xié)調(diào)候客區(qū)茶水跟進(jìn)與書刊管理。職責(zé)八：周邊協(xié)作工作任務(wù)與服務(wù)部服務(wù)人員協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)帶客，避免服務(wù)空白。職責(zé)七：部門協(xié)作 工作任務(wù)與服務(wù)部主管協(xié)調(diào)待客、派房。職責(zé)七：部門內(nèi)部物品管理 工作任務(wù)遵守部門工作物品與耗材類物品存放辦法，授權(quán)下屬將物品歸類存放，便于取用和統(tǒng)計(jì)。確定部門人力編制，監(jiān)控人力成本，隨時(shí)了解并呈報(bào)部門人力狀況。嚴(yán)格控制積點(diǎn)兌換禮品的采購(gòu)、庫(kù)存、領(lǐng)用、兌換、統(tǒng)計(jì)工作。組織召開(kāi)當(dāng)班班次的班前、班后例會(huì)。按《例會(huì)制度》要求，主持好班前、班后例會(huì)，做好工作計(jì)劃與工作總結(jié)。每日組織好禮賓部領(lǐng)班例會(huì)，做好當(dāng)日工作總結(jié)與次日工作安排。嚴(yán)格電話預(yù)定、訪客接待禮儀，做到記錄準(zhǔn)確、接待規(guī)范、解釋到位、熱情有禮。按例會(huì)要求參加各類會(huì)議與培訓(xùn)，做好工作計(jì)劃與總結(jié)，積極學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。做好客服中心如信息平臺(tái)、賓客寄存、遺失物品的管理，確保賓客物品安全。熟練掌握企業(yè)營(yíng)業(yè)價(jià)格、打折時(shí)段及各類實(shí)效性營(yíng)銷、促銷政策，做好促銷類表格、表單的規(guī)范統(tǒng)計(jì)。配合監(jiān)察部，評(píng)估《禮賓部領(lǐng)班作業(yè)指導(dǎo)書》《禮賓部禮賓員作業(yè)指導(dǎo)書》的適用性與匹配性。職責(zé)三：部門工作規(guī)劃工作任務(wù)制定禮賓部禮賓員工作量化指標(biāo)和定性化指標(biāo)，監(jiān)督、檢查執(zhí)行情況。保障個(gè)人工作任務(wù)順利完成的情況下，制定個(gè)人學(xué)習(xí)計(jì)劃，促進(jìn)個(gè)人業(yè)務(wù)技能不斷提高。 保障個(gè)人工作的條理性和高效性，每個(gè)工作周結(jié)束前，認(rèn)真做好當(dāng)周工作總結(jié)和下一工作周的工作開(kāi)展計(jì)劃和注意事項(xiàng)，修正實(shí)施工作出現(xiàn)的偏差，對(duì)主管上級(jí)進(jìn)行客觀、準(zhǔn)確的工作呈報(bào)。按《連鎖店例會(huì)制度》要求，主持、監(jiān)督好本部門周例會(huì)、班會(huì)，做好工作計(jì)劃與工作總結(jié)。熟悉企業(yè)人事手續(xù)，牢記并遵守部門工作制度與其他制度，并在工作時(shí)加以嫻熟應(yīng)用，做好員工解釋。負(fù)責(zé)與同級(jí)同部門、其他部門領(lǐng)班干部進(jìn)行事務(wù)性協(xié)調(diào)。 嚴(yán)格遵照《禮賓部領(lǐng)班作業(yè)指導(dǎo)書》、《禮賓部領(lǐng)班例行公事管理表格》要求，確保工作流程順暢、有效、準(zhǔn)確地實(shí)施。其儀態(tài)，精神面貌、工作技能直接關(guān)聯(lián)著企業(yè)在消費(fèi)者心中的形象，是企業(yè)對(duì)外的一面旗幟。影響力。執(zhí)行能力。部門費(fèi)用控制達(dá)標(biāo)。工作時(shí)間特征隨班次。其它使用工具/設(shè)備《樓層服務(wù)部服務(wù)員作業(yè)指導(dǎo)書》，工作、清潔工具等。技能技巧良好的溝通能力。知識(shí)掌握溝通的原則和技巧，熟悉服務(wù)行業(yè)服務(wù)流程與工作標(biāo)準(zhǔn)。任職資格教育水平中等專業(yè)教育。工作協(xié)作關(guān)系部門協(xié)作關(guān)系服務(wù)部主管、班次領(lǐng)班、同事。對(duì)直屬領(lǐng)班干部有客觀工作評(píng)價(jià)權(quán)。權(quán)限對(duì)《樓層服務(wù)部服務(wù)員作業(yè)指導(dǎo)書》有完全的知情權(quán)。保管好工作工具，保證工作工具潔凈、使用正常，按要求領(lǐng)用、交還。職責(zé)七：工作物品的管理和維護(hù) 工作任務(wù)對(duì)菜單、骰粒、杯具、OT單進(jìn)行規(guī)范領(lǐng)用、填寫、交還。與保潔部工作人員協(xié)作，為賓客提供潔凈的消費(fèi)環(huán)境與潔凈的配送品。與商品部工作人員協(xié)作，幫助賓客選用酒水、提籃。與同事積極配合，預(yù)防異常狀況的發(fā)生及進(jìn)行及時(shí)處理。在保障賓客服務(wù)需求的前提下，與同事相互關(guān)照，互換就餐。 清潔包廂。 巡房。 開(kāi)機(jī)，配酒具。）檢查本班次所使用的托盤、抹布數(shù)量是否充足，是否清潔。（早班：檢查負(fù)責(zé)區(qū)域各包廂內(nèi)地面、沙發(fā)、小皮凳、桌面、是否潔凈，備品盒中備品是否齊備，衣柜、燈光、空調(diào)、點(diǎn)歌臺(tái)、麥克風(fēng)、顯示屏是否完好。參加班前例會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取主會(huì)主管、領(lǐng)班宣貫、傳達(dá)的工作事項(xiàng)與重要信息，認(rèn)真記錄，認(rèn)真學(xué)習(xí)，將各項(xiàng)工作任務(wù)與指示理解到位。職責(zé)三：工作準(zhǔn)備工作任務(wù)配合企業(yè)成本控制計(jì)劃，做好日常工作中的成本節(jié)約。與其他部門工作人員緊密協(xié)作，積極學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)知識(shí)，掌握相關(guān)部門工作技能。愛(ài)護(hù)區(qū)域衛(wèi)生，提高巡檢力度，時(shí)時(shí)掌控賓客動(dòng)向。職責(zé)二：工作狀態(tài)工作任務(wù)熱愛(ài)本職工作，以飽滿的精神狀態(tài)參與對(duì)客服務(wù)。熟練掌握工作