名師一號魯科版化學必修二335蛋白質共41張(參考版)
2025-01-16 16:24本頁面
【正文】 答案 水解 水解 氨基酸 蛋白質 。我們從食物中攝取的蛋白質，在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，經過 ____ 反應，生成 ______ 。 答案 D 5 ．脂肪、淀粉、蛋白質被稱為人類的三大營養(yǎng)物質。 答案 A 3 ．誤食重金屬 鹽使人中毒，可用來急救的是 ( ) A ．服大量鹽水 B ．服用葡萄糖水溶液 C ．服瀉藥 D ．服雞蛋清 解析 服用雞蛋清后，使重金屬鹽與雞蛋清作用，保護人體蛋白質不受侵害。 答案 D 隨堂鞏固訓練 及時演練 提升技能 1 ．下列不屬于天然有機高分子化合物的是 ( ) A ．蛋白質 B ．淀粉 C ．纖維素 D ．油脂 解析 油脂不是高分子化合物。 答案 C 互動訓練 2 為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，通常選用的方法是 ( ) A ．滴加濃硝酸 B ．滴加濃硫酸 C ．滴加酒精 D ．在火焰上灼燒 解析 鑒別蛋白質時．可將蛋白質灼燒，有燒焦羽毛氣味，常用此方法區(qū)別毛紡織物與棉紡織物，這種方法既方便又實用。 答案 A 蛋白質的鑒別 二 例 2 區(qū)別棉花和羊毛最簡單的方法是 ( ) A ．加稀硫酸后加熱使之水解，檢驗水解產物能否與新制Cu(OH )2懸濁液發(fā)生反應 B ．浸入濃硝酸中，觀察其顏色是否變?yōu)辄S色 C ．在火 中灼燒，聞其是否有特殊的氣味 D ．通過化學方法測其組成中是否含有硫、氮等元素 解析 棉制品成分為纖維素，屬于糖類；而毛制品的成分主要是蛋白質，區(qū)別它們的最簡單的方法是灼燒，不需要任何藥品。 蛋白質的性質 一 例 1 下列關于蛋白質的敘述中不正確的是 ( ) A ．蠶絲、病毒、酶的主要成分
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