人教版教學(xué)課件糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的鑒定(參考版)
2025-01-16 04:03本頁面
【正文】 鑒定脫脂淡奶粉是否為偽劣產(chǎn)品，肯定不需要用到的化學(xué)試劑是 ( ) B. 紅墨水 Ⅳ 染液 B ?例題 3( )生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物的鑒定實(shí)驗(yàn)中，以下操作錯誤的是 ( ) A、可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀 B、只有脂肪的鑒定需要使用顯微鏡 C、用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱 D、使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用 A 第二章組成細(xì)胞的分子 網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 核酸的結(jié)構(gòu)和功能 細(xì)胞的分子組成 糖類的種類和作用 脂質(zhì)的種類和作用 水和無機(jī)鹽的作用 85~90% 水 蛋白質(zhì) 7~10% 脂質(zhì) 1~2% 無機(jī)鹽 1~% 糖類和核酸 1~% C、 H、 O、 N 氨基酸 脫水縮合 多肽 20種 種類 化學(xué)鍵名稱 肽鍵 氨基酸種類、數(shù)目、排列順序、空間結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性 蛋白質(zhì)功能的多樣性 細(xì)胞的組成物質(zhì) 良好的溶劑 參與生化反應(yīng) 運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物 脂肪： 磷脂： 固醇 單糖 二糖 多糖 結(jié)構(gòu)蛋白 催化作用 運(yùn)輸載體作用 信息傳遞作用 免疫作用 膽固醇 : 性激素： 維生素 D： CHO 生物體內(nèi)的儲能物質(zhì) CHONP 細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的組成成分 細(xì)胞膜的重要成分，參與脂質(zhì)的運(yùn)輸 促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成 促進(jìn)對鈣、磷的吸收 離子 某些有機(jī)物的組成成分 維持細(xì)胞和生物體的生命活動 維持細(xì)胞正常的滲透壓和酸堿平衡
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