中國的飲食文化練習(xí)題(參考版)

【摘要】第六章中國的飲食文化1、山東菜以濟(jì)南菜、膠東菜為主組成，其特點(diǎn)是注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料，味型豐富，百菜百味。A、是B、否2、叫化雞、雞絲燕窩、宮保雞丁、麻辣仔雞分別屬于哪個(gè)菜系：（）A、蘇、閩、川、湘B、蘇、川、湘、徽C、蘇、閩、徽、湘D、川、閩、蘇、湘3、川菜主要由成都菜、重慶菜

2025-01-13 07:48

中國的飲食文化練習(xí)題(參考版)

【摘要】第六章中國的飲食文化1、山東菜以濟(jì)南菜、膠東菜為主組成，其特點(diǎn)是注重以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)為條件選料，味型豐富，百菜百味。A、是B、否2、叫化雞、雞絲燕窩、宮保雞丁、麻辣仔雞分別屬于哪個(gè)菜系：（）A、蘇、閩、川、湘B、蘇、川、湘、徽C、蘇、閩、徽、湘D、川、閩、蘇、湘3、川菜主要由成都菜、重慶菜、自貢菜三部分組成，代表有：麻婆豆腐、魚香肉

2025-01-18 00:16

中國飲食文化習(xí)題附答案(參考版)

【摘要】茶與酒文化一、選擇題（B）A日本B中國C印度D巴西2.《茶經(jīng)》的作者是（A）A陸羽B(yǎng)神農(nóng)氏C有巢氏D共工氏3.《茶經(jīng)》中記載茶的名子除了“茶”以外還稱為（ABCD）A槚B蔎C茗D荈（D）A西周時(shí)期B春秋時(shí)期C戰(zhàn)國時(shí)期D西漢時(shí)期（D）A柴米B油鹽C醬醋D茶酒，茶被發(fā)現(xiàn)是基于它的哪種功效（B）A貢品B藥用C食用D飲用

2025-06-25 06:11

飲食文化中國(參考版)

【摘要】飲食文化中國一、飲食結(jié)構(gòu)與烹飪技藝(一)主食(二)副食(三)烹飪一、主食?中國人飲食結(jié)構(gòu)中的主食是谷類，“谷”是禾本科糧作物總稱，可細(xì)分為“五谷”、“六谷”、“九谷”等。?秦代以前，主食的加工主要有做成干糧、飯和粥三種。漢代有了石磨，主食的加工除粒食外又有了粉食。

2024-09-04 23:54

中國飲食文化(參考版)

【摘要】第一篇：中國飲食文化 中國社會生活的變遷 ——飲食文化 專業(yè)：歷史學(xué)（師范類） 學(xué)生姓名：王蕾 學(xué)號：2011410779 班級：2011級歷史2班 摘要：人類文明，源于飲食，文化史的基...

2024-10-25 05:44

中國的飲食文化教案(參考版)

【摘要】第五章中國的飲食文化?學(xué)習(xí)目標(biāo)?☆通過學(xué)習(xí)了解我國烹飪流派的形成及中國飲食文化的基本內(nèi)涵，重點(diǎn)掌握我國烹飪“十大流派”的名稱、主要特點(diǎn)及代表菜肴;了解其他菜系的名稱及特點(diǎn)。?☆了解中國酒的歷史和文化，重點(diǎn)掌握中國名酒的分類及代表名酒。?☆了解中國的茶文化和《茶經(jīng)》，重點(diǎn)掌握中國茶的分類及其特點(diǎn)?！盍私庵袊袊闹兴幉暮椭谐伤幍谝?/span>

2025-01-20 22:39

中國飲食文化論文(參考版)

【摘要】第一篇：中國飲食文化論文 中國酒文化的論文 酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒源遠(yuǎn)流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽(yù)中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式...

2024-10-25 04:53

中國飲食文化概述(參考版)

【摘要】中國飲食文化一、中國飲食文化的形成與發(fā)展二、中國飲食文化的特點(diǎn)三、中西飲食文化的比較四、中國烹飪主要菜系五、中國古代最殘忍的九道菜六、中國酒文化七、中國茶文化1、有巢氏（最早，舊石器時(shí)代）我國飲食之考究、烹調(diào)技術(shù)之高超，是早已聞名世界的。千百年來，飲食技術(shù)的不斷演進(jìn)提高，是文明古國燦爛文化的組成部分。

2025-01-16 09:39

論中國飲食文化(參考版)

【摘要】第一篇：論中國飲食文化 論中國飲食文化 中國的飲食，在世界上是享有盛譽(yù)的，華僑和華裔外籍人在海外謀取生，經(jīng)營最為普遍的產(chǎn)業(yè)就是餐飲業(yè)．有華人處應(yīng)有中國餐館，中國的飲食可以說是“食”被天下。 中國...

2024-10-25 13:05

中國飲食文化概論(參考版)

【摘要】中國飲食文化世界烹飪?nèi)箫L(fēng)味體系?東方飲食風(fēng)味：5000年發(fā)展歷程。植根于農(nóng)林經(jīng)濟(jì)，以糧、豆、蔬、果等植物性食料為基礎(chǔ)，膳食結(jié)構(gòu)中主、副食的界限分明；豬肉在肉食品中的比例較高，重視山珍海味和茶酒，喜愛異味和補(bǔ)品；烹調(diào)方法精細(xì)復(fù)雜，菜式多、流派多，筵宴款式多，重視菜點(diǎn)的藝術(shù)性和菜名的文學(xué)修辭；醫(yī)食同源，以傳統(tǒng)的中國醫(yī)藥學(xué)作指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)季節(jié)進(jìn)補(bǔ)與

2025-01-16 09:24

中國飲食文化專題(參考版)

【摘要】教學(xué)要點(diǎn)：1、中國飲食文化的形成與發(fā)展2、中國飲食文化的特點(diǎn)3、中國烹飪主要菜系4、中國酒文化與茶文化中國飲食文化專題第一講中國飲食文化的形成與發(fā)展?一、中華飲食發(fā)展歷史?二、中華飲食器具發(fā)展史引子我國飲食之考究、烹調(diào)技術(shù)之高超，是早已聞

2025-01-16 09:24

中國飲食文化題庫(參考版)

【摘要】第一篇：中國飲食文化題庫 一、簡述題(本大題共2小題每小題10分共60分) 浙菜、川菜、粵菜、湘菜、閩菜、徽菜、蘇菜、魯菜的地域劃分，并各舉出五個(gè)代表性名菜。 簡述中國菜肴命名的方法。 ...

2024-10-25 05:42

中國飲食文化之我見(參考版)

【摘要】第一篇：中國飲食文化之我見 中國飲食文化之我見 有一種說法：世界上最幸福的男人，就是拿美國的工資，娶日本的太太，吃中國的菜，住英國的房……可以說中國的飲食，在世界上是享有盛譽(yù)的，也可以說中國的飲食...

2024-10-25 05:59

走進(jìn)中國飲食文化(參考版)

【摘要】第一篇：走進(jìn)中國飲食文化 綜合實(shí)踐主題活動(dòng)方案設(shè)計(jì) 走進(jìn)中國飲食文化 一、活動(dòng)主題的提出： （一）設(shè)計(jì)意圖： 任何一個(gè)國家都有自己富有特點(diǎn)的飲食文化，發(fā)達(dá)的程度也各不相同。中國人的飲食文化是...

2024-10-25 12:19

中國飲食文化教案(參考版)

【摘要】第一篇：中國飲食文化教案 授課教案-第七章中國飲食文化 第七章中國飲食文化 學(xué)習(xí)目的：通過本章的學(xué)習(xí)，使學(xué)生對中國飲食文化的特點(diǎn)、中國飲食文化的發(fā)展有一個(gè)總體了解，掌握各地方風(fēng)味的形成、特點(diǎn)、分...

2024-10-25 05:42

中國的飲食文化練習(xí)題(完整版)

中國的飲食文化練習(xí)題(更新版)

中國的飲食文化練習(xí)題(專業(yè)版)

中國的飲食文化練習(xí)題(留存版)