醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識ppt課件(參考版)
2025-01-11 04:27本頁面
【正文】 ? 因此，大量磕瓜子，大量耗損唾液的人易患口瘡、舌瘡、齲齒、牙齦炎、腮腺炎、消化不良之類的疾病。 ? 唾液能減低黃曲霉素、苯并芘等致癌物的毒性，具有抗癌劑的作用。 ?唾液中含有分泌型免疫球蛋白 A和溶菌酶，有免疫和抗菌作用。 ?唾液除了能滋潤口腔喉舌以利發(fā)聲和食物吞咽外，唾液中含有促進(jìn)止血和收縮血管的物質(zhì)，能加快血凝速度，減少傷口出血，促進(jìn)傷口的愈合。 ?可用來治療蛔蟲病，用法是南瓜子煎服或炒熟吃。 多吃南瓜子對身體的利弊 ?營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和較多的蛋白質(zhì)。 接觸有毒物質(zhì)作業(yè)人員的營養(yǎng)要求： 膳食補(bǔ)充的主要原則： ? 首先滿足機(jī)體正常合理的營養(yǎng)要求（數(shù)量足、質(zhì)量優(yōu)），通過合理營養(yǎng)需要的滿足來增強(qiáng)機(jī)體對外界有害因素的抵抗力； ? 其次是據(jù)各種有毒物質(zhì)的特殊作用，給予特殊的營養(yǎng)補(bǔ)充。 放射線核技術(shù)工作者的營養(yǎng)要求： ? 放射線會引起機(jī)體代謝紊亂，嚴(yán)重時還會引起一系列病理和生理變化，如蛋白質(zhì)分解加劇，負(fù)氮平衡，尿 N 增加。 ? 參加運動使機(jī)體代謝增加，能量消耗增加，并短時大量出汗，機(jī)體對氮的排出明顯增加，水分、無機(jī)鹽、水溶性維生素 的丟失比正常人多。 ? 運動員體內(nèi)貯備的糖約 375475g，但血糖僅維持 2min 快速跑，維持血糖濃度主要靠肝糖原和肌糖原的降解，故體內(nèi)的糖原貯備是影響運動員耐久力的重要因素。 ? 肌肉在活動時能量來源主要靠糖及脂肪的氧化分解，糖易氧化，耗氧量比脂肪少，代謝物 CO2 和水，對體液 pH 影響小。 ? 在高原環(huán)境下生活一段時間后大多數(shù)人能適應(yīng)缺氧環(huán)境，這種適應(yīng)叫高原習(xí)服。 ? 未經(jīng)適應(yīng)的人，在高原地區(qū)發(fā)生的高原反應(yīng)（急性高山適應(yīng)不全癥）主要是由于缺氧造成，低氧使血液供氧不足引起各組織缺氧，呼吸加速，厭食、惡心嘔吐、細(xì)胞中 ATP 合成下降。其中缺氧是影響身體健康和營養(yǎng)膳食的主要因素。 ? 低溫下組織內(nèi)三羧酸循環(huán)（ TCA循環(huán)）和與呼吸鏈有關(guān)的酶類的活力增加，機(jī)體氧化產(chǎn)熱能力增加等。低溫引起的汗顫和一些不經(jīng)意的動作造成能量需要量增加。體溫放散加速。 低溫環(huán)境： ? 寒冷地區(qū)人體總熱能需要量較溫帶同等勞動強(qiáng)度者為高，具體可因寒冷程度、防寒保溫情況和體力活動的強(qiáng)度而不同。 ? 高溫環(huán)境中人體可出現(xiàn)一定的生理功能變化如體溫調(diào)節(jié)、水鹽代謝、消化和循環(huán)等方面生理功能的改變，引起機(jī)體內(nèi)許多物質(zhì)代謝的改變 . ? 特別是大量出汗與機(jī)體過熱，可使鉀鈉大量丟失，無機(jī)鹽代謝紊亂和血清鉀濃度下降，水溶性 V 也大量從體內(nèi)散失。 老年婦女的特殊生理變化 ： ?卵泡減少，卵巢形態(tài)老化，體積縮小 ?卵巢功能衰退，導(dǎo)致潮熱、出汗等血管舒張和收縮功能不穩(wěn)定等癥狀。 ?體內(nèi)氧化損傷加重，丙二醛、脂褐素在細(xì)胞內(nèi)堆積 ?酶活性降低。 ? 能量和營養(yǎng)素的需求均超過成年人 老年人的生理特點 ： （一）身體成分改變 ?細(xì)胞數(shù)量下降，肌肉萎縮； ?身體水分減少，影響體溫調(diào)節(jié)，降低了對環(huán)境溫度改變的適應(yīng)能力； ?骨礦物質(zhì)和骨基質(zhì)均減少，骨密度降低、骨強(qiáng)度下降，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松 （二）代謝功能降低 ?基礎(chǔ)代謝的降低 15%～ 20%， ?合成代謝降低、分解代謝增高，引起細(xì)胞功能下降； ?葡萄糖耐量下降。 主要營養(yǎng)問題： ?微量元素，如鐵、鋅及維生素的缺乏 ?農(nóng)村：蛋白質(zhì)、能量攝入不足 ?城市：脂肪類食物攝入過多或運動減少造成的肥胖 學(xué)齡兒童生理和營養(yǎng)特點 (6～ 12歲 ) ? 超重和肥胖 ? 缺鐵性貧血 ? 維生素 A缺乏 ? B族維生素缺乏 ? 鋅缺乏 青少年期 (12～ 18歲 )生理特點： 包括青春發(fā)育期及少年期 ? 青春期的開始，第二個生長高峰出現(xiàn)，體格發(fā)育速度加快。 （二）消化功能發(fā)育 ?3歲時 20顆乳牙出齊， 6歲時第 1顆恒牙可能萌出，但咀嚼能力僅為成人的 40%，不能過早進(jìn)食成人膳食。 ? 胃呈水平位，胃容量小 ? 消化酶的分泌及胃腸道蠕動力弱 ? 1歲后胃蛋白酶等消化酶活性接近成人水平 乳牙萌出的一般順序 種類 數(shù)目 出牙時間 總數(shù) 下中門齒 上中門齒 上側(cè)門齒 下側(cè)門齒 第一乳磨齒 尖齒 第二乳磨齒 2 2 2 2 4 4 4 6～ 10個月 8～ 10個月 10～ 13個月 10～ 14個月 13～ 17個月 18～ 24個月 20～ 28個月 2 4 6 8 12 16 20 學(xué)齡前兒童的發(fā)育特點 (3～ 6 歲 ) （一）體格及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 ? 身高和體重穩(wěn)步增長，發(fā)育速度相對減慢。 ? 幼兒期神經(jīng)細(xì)胞間的聯(lián)系逐漸復(fù)雜 （二）腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育 （三）消化系統(tǒng)發(fā)育 ? 乳芽萌出， 咀嚼效率逐漸增強(qiáng)。 ? 胃腸道功能不夠完善 幼兒生長發(fā)育特點 ： （一）體格發(fā)育 ?體重： 1歲后增長速度減慢 ?身長：增長速度減慢 ?頭圍、胸圍、上臂圍：上臂圍可反映皮下脂肪厚度和營養(yǎng)狀況，早期發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不良
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