【摘要】食品衛(wèi)生學輔助教材食品科學與工程專業(yè)用四川農(nóng)業(yè)大學食品科學系陳一資20222022年制作一.肉品衛(wèi)生?(一)人通過食入或接觸病畜肉?而感染的常見人畜共患病?1。瘋牛病2。炭疽?3。鼻疽4?？谔阋?5。豬丹毒6。結(jié)核?
2025-01-08 16:46
【摘要】食品衛(wèi)生學主講人：李崇高廣州城市職業(yè)學院第二章食品的生物性污染本章學習目的與要求1、學習和了解生物有害因素污染食品對健康的影響2、掌握生物有害因素污染食品的途徑及預(yù)防措施廣州城市職業(yè)學院第一節(jié)食品的細菌污染廣州城
2025-01-08 21:06
【摘要】營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學劉霞基礎(chǔ)醫(yī)學院T:13576073417緒論?一、營養(yǎng)學（nutriology）?1、定義?是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學?2、內(nèi)容營養(yǎng)學基礎(chǔ)?各類食物的營養(yǎng)價值?不同人群的營養(yǎng)
2025-01-08 18:48
【摘要】2/2/20221chapter10各類食品衛(wèi)生及其管理2/2/20222Section1糧豆、蔬菜水果的衛(wèi)生及管理2/2/20223一、糧豆的衛(wèi)生及管理（一）糧豆的主要衛(wèi)生問題1、霉菌和霉菌毒素的污染：2、農(nóng)藥殘留：3、有毒有害物質(zhì)的污染：4、倉儲害蟲：5、其他污染：
2025-01-11 04:58
【摘要】下載食品衛(wèi)生學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室孫曉紅教授下載第九章各類食品的衛(wèi)生及其管理第一節(jié)糧豆、蔬菜、水果的衛(wèi)生及管理一．糧豆的衛(wèi)生及管理一）霉菌及霉菌毒素的污染常見污染糧豆的霉菌有曲霉、
2025-08-08 17:57
【摘要】食品衛(wèi)生學輔助教材食品科學與工程專業(yè)用四川農(nóng)業(yè)大學食品科學系陳一資20212021年制作一.肉品衛(wèi)生?(一)人通過食入或接觸病畜肉?而感染的常見人畜共患病?1。瘋牛病2。炭疽?3。鼻疽4?？谔阋?5。豬丹毒6。結(jié)核?
2024-10-21 23:17
【摘要】食品衛(wèi)生學輔助教材食品科學與工程專業(yè)用四川農(nóng)業(yè)大學食品科學系陳一資2020--2020年制作一.肉品衛(wèi)生?(一)人通過食入或接觸病畜肉?而感染的常見人畜共患病?1。瘋牛病2。炭疽?3。鼻疽4?？谔阋?5。豬丹毒6。結(jié)核?
【摘要】營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學朱明達副教授內(nèi)工大化工學院食品生物系NutritionandFoodHygiene第二節(jié)脂類（lipids）脂類是脂肪和類脂的總稱。共同特點：難溶于水，易溶于有機溶劑。一、脂類的分類和功能1.分類脂肪(甘油三酯)(triglycer
2025-01-05 23:48
【摘要】下載食品衛(wèi)生學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室孫曉紅教授下載第十一章食品衛(wèi)生監(jiān)督管理第一節(jié)概述一.食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的概念食品衛(wèi)生監(jiān)督：是國家的法定制度，是國家意志和權(quán)力的反映，它具有強制力和法律性、權(quán)威性和普遍約束性。
2025-05-11 20:42
【摘要】各類食品衛(wèi)生及其管理營養(yǎng)學系李丹糧豆的衛(wèi)生及管理（一）霉菌及其毒素的污染（二）農(nóng)藥殘留（三）有毒有害物質(zhì)的污染（四）倉儲害蟲（五）無機夾雜、有毒種子以及參假一、糧豆的主要衛(wèi)生問題農(nóng)藥殘留的來源1、防治病蟲害和除草時直接施用農(nóng)藥2、通過水、空氣、土壤等途徑從環(huán)境中吸收3、在貯存、運輸及銷售過
2025-02-24 15:07
【摘要】奶及奶制品的衛(wèi)生及管理一、生產(chǎn)、貯存、運輸過程的衛(wèi)生及管理（一）生產(chǎn)的衛(wèi)生要求1、乳品場2、奶牛3、工作人員4、擠奶（二）貯存、運輸過程的衛(wèi)生要求二、奶的消毒1．巴氏消毒法
2025-04-16 23:04
【摘要】WORD資料可編輯食品衛(wèi)生學復(fù)習題 一、單選題 () A、使用禁用的食品添加劑 B、超出規(guī)定范圍使用食品添加劑 C、超出規(guī)定限量 D、使用工業(yè)級代替食品級的添加劑 E、以上都是 2.食品添加劑的作用是()
2025-04-20 13:00
【摘要】蛋白質(zhì)(protein)一、生理功能1．構(gòu)成機體的組成成分，維持組織、細胞的生長、更新和修復(fù)。2．構(gòu)成組織各種重要物質(zhì)，調(diào)節(jié)機體生理功能。3．供給能量。二、氨基酸與必需氨基酸1．氨基酸和肽2．必需氨基酸（EssentialAminoAcid,EAA）
2024-09-02 07:36
【摘要】第三章各類食品(shípǐn)的營養(yǎng)價值,,第一頁，共六十六頁。,食品(shípǐn)按來源可分為三類,第二頁，共六十六頁。,中國營養(yǎng)(yíngyǎng)學會把我國食物分為五類,第三頁，共六十六頁。,...
2024-11-04 05:05
【摘要】第一篇：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學論文 課程論文 課程名稱營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學學生學院土木與交通工程學院專業(yè)班級土木工程09級5班學號3109004007學生姓名唐浩中指導(dǎo)教師序號 2011/10/29 膳...
2024-11-04 12:34
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