質(zhì)量管理--食用油專家：品質(zhì)改善專案(參考版)
2025-05-27 10:36本頁(yè)面
【正文】 二、不同類型的雜質(zhì)檢出率減少小包裝油中雜質(zhì)案例分析 011012 持續(xù)改善工作展望（須進(jìn)一步改進(jìn)的工作之一） 重新設(shè)計(jì)并改建車間入口通道（預(yù)進(jìn)間）及衛(wèi)生間 ?車間入口設(shè)立暗道（不透光）； ?男女工的入口通道嚴(yán)格分開； ?衛(wèi)生間重新設(shè)計(jì)； ?更衣間重新設(shè)計(jì)； ?增加洗手及消毒設(shè)施； 減少小包裝油中雜質(zhì)案例分析 011012 供應(yīng)商審核 目前仍未得到明顯改善的某些雜質(zhì)主要來(lái)源于物料，除品檢加強(qiáng)對(duì)來(lái)料進(jìn)行檢驗(yàn)外，還需對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行定期的審核，包括： ?蟲害、鼠害的控制 ?生產(chǎn)條件及環(huán)境設(shè)施 ?良好操作規(guī)范執(zhí)行情況 ?現(xiàn)場(chǎng)及車間設(shè)備的衛(wèi)生狀況 持續(xù)改善工作展望（須進(jìn)一步改進(jìn)的工作之二） 減少小包裝油中雜質(zhì)案例分析 011012 ?每天班前、班中、班后對(duì)罐裝車間進(jìn)行清潔 ?嚴(yán)格控制瓶裝車間及周邊環(huán)境的蚊蟲情況 ?加強(qiáng)員工的衛(wèi)生教育和檢查（按 GMP規(guī)范） 持續(xù)改善工作展望（須進(jìn)一步改進(jìn)的工作之三） 減少小包裝油中雜質(zhì)案例分析 011012 通過(guò)前段時(shí)期的工作，改善小包裝油中雜質(zhì)的工作取得了一定的成效。②、物料類的雜質(zhì)主要指紙碎，檢出率呈下降趨勢(shì)，其中六月份的最好， 檢出率降至 % 。除上個(gè)月由于瓶子較多膠絲引起其雜質(zhì)檢出率偏高，其整體趨 成勢(shì)在不斷改善，其改善幅度達(dá) % 。因此不能真實(shí)反映專案的成效。10．試驗(yàn)氣壓對(duì)不同油種雜質(zhì)含量的影響1檢查氣壓缸是否清潔、干凈1每班開工前檢查/清潔罐裝機(jī)，收工時(shí)清潔現(xiàn)場(chǎng)1對(duì)灌裝咀加防護(hù)套減少小包裝油中雜質(zhì)案例分析 011012 重要工作項(xiàng)目描述（ 1） 項(xiàng)目編號(hào)項(xiàng)目?jī)?nèi)容專案實(shí)施前狀況專案實(shí)施后所采取的措施取得成效1 密封包裝車間 ? 瓶裝車間生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)較為雜亂；? 罐裝區(qū)域的衛(wèi)生狀況難以得到保證? 外包裝中紙屑、灰塵，甚至是蚊蟲均有較大機(jī)會(huì)進(jìn)入成品油之中；? 將罐裝車間密封起來(lái)；? 在罐裝車間之外卸去膠樽的外包裝 （紙箱），? 可避免紙屑、灰塵蚊蟲等外來(lái)雜質(zhì)進(jìn)入成品油；? 較容易保持罐裝區(qū)域的整潔、衛(wèi)生；? 使我司的生產(chǎn)車間符合食品的衛(wèi)生規(guī)范要求；減少小包裝油中雜質(zhì)案例分析 011012 重要工作項(xiàng)目描述（ 2） 項(xiàng)目編號(hào)項(xiàng)目?jī)?nèi)容專案實(shí)施前狀況專案實(shí)施后所采取的措施取得成效2生產(chǎn)線上加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)檢查? 各生產(chǎn)線均設(shè)有一名檢查人員，但該檢查人員并非真正意義上的檢查人員，經(jīng)常發(fā)生被抽調(diào)從事其它事務(wù)，導(dǎo)致不合格流出生產(chǎn)線? 對(duì)各生產(chǎn)線檢查出含雜質(zhì)的產(chǎn)品未登記 / 統(tǒng)計(jì)分析；? 對(duì)因工作失職所造成的產(chǎn)品質(zhì)量事故無(wú)法追究 / 未追究；? 各生產(chǎn)線均設(shè)有一名檢查人員，該檢查人員對(duì)當(dāng)值班內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé) （含雜質(zhì)方面）；? 對(duì)各生產(chǎn)線檢查出含雜質(zhì)的產(chǎn)品進(jìn)行登記 /并分類統(tǒng)計(jì)分析；? 對(duì)因工作失職所造成的產(chǎn)品質(zhì)量事故追究其相應(yīng)責(zé)任；? 大大降低了不合格 / 含雜質(zhì)的成品油流出生產(chǎn)線的機(jī)率，提高
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