【正文】 并根據(jù)食品安全事故、熱點輿情事件應對處置、案件查辦等實際需要，及時組織應急、執(zhí)法檢驗等工作。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關單位及人員責任。 (六 )強化 督導考評 上級食品藥品監(jiān)管部門要加強對下級食品藥品監(jiān)管部門的督促指導，對抽檢計劃、工作進度、抽樣檢驗、核查處置、信息公布、數(shù)據(jù)報送、承檢機構管理等進行考核。其中，產(chǎn)品合格信息主要包括標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址，被抽樣單位名稱及所在省份與產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期 /批號等，并需注明該產(chǎn)品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產(chǎn)企業(yè)相關產(chǎn)品的生產(chǎn)日期 /批號和所檢項目，不合格產(chǎn)品信息主要包括標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱與地址、商標、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期或批號、規(guī)格型號、被抽樣單位名稱與地址、不合格項目、檢驗結果、檢驗機構和檢驗項目等，同時可以根據(jù)需要組織專家進行風險解讀。 (五 )及時公布信息 按照總局要求每周公布本行政區(qū)域抽檢信息。 核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責的，要及時移送移交。 (四 )依法核查處置 各級食 品藥品監(jiān)管部門收到不合格食品檢驗報告后，應根據(jù)總局相關規(guī)定，及時啟動對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者的核查處置，并將核查處置情況及時填報 “食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng) ”。市、縣級局食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢數(shù)據(jù)應報送至 “食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng) ”食用農(nóng)產(chǎn)品直報模塊。 (三 )按時報送數(shù)據(jù) 抽檢數(shù)據(jù)均應嚴格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求進行報送。二是積極支持配合承檢機構開展工作，在樣品采集、運輸?shù)确矫嫣峁┍匾膸椭?。 (二 )嚴格工作管理 加強對抽樣人員和承檢機構的管理。認真制定本級抽檢計劃和實施方案，完善工作機制，細化工作流程，明確崗位責任，狠抓任務落實，有力有序推進工作。 四、工作要求 各級食品藥品 監(jiān)管部門要高度重視抽檢工作，認真組織實施，嚴格要求，加強過程管理，確保抽檢工作質量。 ?？h級局應每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品，原則上每月至少抽檢 20 批次，全年不少于240 批次。 。其他可根據(jù)本行政區(qū)域內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售和消費等特點，并結合既往發(fā)現(xiàn)的農(nóng)獸藥濫用和殘留問題，自行確定抽檢品種和檢驗項目 (詳見附件 3)。市、縣級局制定的年度抽檢計劃和按月實施的抽檢品種應盡量覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)銷售的蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、鮮蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品。 (三 )市、縣級局任務 市、縣級局對食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢 。流通環(huán)節(jié)采樣應涵蓋批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場、超市、小食雜店等不同業(yè)態(tài)。抽檢的樣品主要在流通環(huán)節(jié)購買。 、環(huán)節(jié)和場所。對于上一年度檢出不合格 2批次及以上的企業(yè)，抽檢頻次至少增加 2次 。按照高風險食品品種 1： 較高風險食品 品種 1： 1進行匹配，高風險產(chǎn)品每季度抽檢一次，較高風險產(chǎn)品每半年抽檢一次，一般風險產(chǎn)品每年抽檢一次。節(jié)令性食品要在節(jié)前開展抽檢工作。原則上每月完成量不少于全年總量的 1/12。 。 要以問題為導向，重點跟蹤抽檢不合格企業(yè)、品種和項目 (各省不合格企業(yè)名單另發(fā) )。包括特殊膳食食品、保健食品、糧食制品、食用油、肉制品、乳制品、飲料、蜂產(chǎn)品、餐飲食品等 31 大類 (詳見附件 1)。主要為本省 (區(qū)、市 )所有獲得生產(chǎn)許可證的食品企業(yè)(總局公布的重點抽檢企業(yè)除外 )和大型餐飲企業(yè)。其中總局專項轉移支付 ，各省級局匹配 。抽樣場所以大型連鎖超市、大型商場、大型批發(fā)市場等為主，網(wǎng)購食品以大型網(wǎng)絡平臺為主。 、環(huán)節(jié)和場所。每季度抽取重點抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)名單產(chǎn)品以及應季食用農(nóng)產(chǎn)品，對全部在產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實施月月抽檢。結合輿情監(jiān)測、日常監(jiān)管等情況，對反映較突出的問題進行專項抽檢。對于食用油、乳制品、飲料、葡萄酒、餅干、炒貨食品及堅果制品等品種，安排抽檢一定量的網(wǎng)購食品和進口食品。主要對重點食品企業(yè)進行抽檢。具體安排如下： (一 )總局本級任務 總局本級抽檢 ，其中計劃性抽檢 ，專項抽檢 。通過評價性抽檢進一步提升抽檢工作效能和質量。二是通過對重點區(qū)域 、重點品種和重點項目的抽檢，對地方監(jiān)管部門專項整治工作的效果進行評價 。 (四 )堅持抽檢效能與質量并重原則 總局對省級局，省級局對市、縣級局逐級組織開展食品安全評價性抽檢工作。二是節(jié)令性食品及可能存在季節(jié)性食品安全問題的食品 。 (三 )堅持計劃性抽檢與專項抽檢相結合原則 在計劃性抽檢的基礎上，根據(jù)日常檢查情況和既往抽檢情況，及時有效組織開展專項抽檢工作。從食品品種方面，要覆蓋糧食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒類、豆制品等 33 個大類、 1