臨沂凱潤食品有限公司實驗室手冊(參考版)
2025-05-25 16:11本頁面
【正文】 塑料袋應(yīng)無氣泡、縮孔、針孔等缺陷。有兩個點在偏差范圍之外則這個袋子不合格。 5 177。 檢驗項目 尺寸 尺寸大小按供需雙方協(xié)定， 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 綜合尺寸 ,mm 小于或等于 500 大于 500 小于 1000 等于或大于 1000 長、寬偏差， mm 177。 內(nèi)尺寸 綜合尺寸 ,mm 大于或等于 2020 小于 2020 大于 1000 小于或等于 1000 長長、寬、高單項極限 +5 +4 +3 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 偏差， mm 3 3 2 檢驗批合格準(zhǔn)則 樣箱數(shù) 個 缺陷箱個數(shù) 合格判定數(shù) 不合格判定數(shù) 5 4 5 10 7 8 15 9 10 20 11 12 25 14 15 30 21 22 包裝袋（塑料袋和鋁箔袋）的驗收 抽樣 檢驗同一批次的包裝袋，在不同存放位置抽取規(guī)定檢驗數(shù)量的樣袋。箱里紙拼接不得超過二拼，拼接頭處距搖蓋 壓痕線不得小于 30 mm；脫膠面積每平方米不大于20 mm2。 結(jié)合 粘合搭接舌寬不小于 30 mm，粘合劑應(yīng)涂布均勻、充分、無溢出，粘合面剝離時面紙不他離。 印刷 箱面圖案、文字清晰正確、深淺一致、位置準(zhǔn)確。 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 檢驗項目 外觀 箱體主正表面不允許有明顯的損壞和污跡，切斷口表面裂損 寬度不超過8mm。 車輛、包裝感官檢 查；憑證復(fù)核 6 包裝物料的驗收 瓦楞紙箱的驗收 抽樣準(zhǔn)則和數(shù)量 在紙箱的同一檢驗批次，不同存放位置抽取規(guī)定檢驗數(shù)量的樣箱。 如果所進原料為安丘姜，則揀出雜交姜稱重并記錄。 感官、記錄 生姜原料的驗收 檢測項目及標(biāo)準(zhǔn) 憑證：〈裝運確認書〉； 原料的包裝和運輸：運輸原料時車輛未曾裝過禁止使用的有毒有害物品或已清洗過；包裝用軟質(zhì)包裝物，防止損傷，且無大面積破損； 外觀：表皮淺黃 ，整體飽滿、鮮嫩、無褶皺；氣味：無發(fā)霉氣味； 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 雜質(zhì)含量（不含泥土） 1%；且無禁止的有毒有害物質(zhì)存在； 泥土含量 5%；損傷 1%； 腐爛姜 2%：褶皺姜 1% 濕潤程度：以外皮無褶皺無霉?fàn)€為合格 品種：安丘姜和雜交姜 農(nóng)殘：用農(nóng)殘速測儀進行檢測 檢測方法 分別揀出抽驗樣品中腐爛姜、褶皺姜，稱重并記錄。 如果所進原料為蒼山蒜，則揀出雜交蒜稱重并記錄。 大蒜原料的驗收 檢測項目及標(biāo)準(zhǔn) 憑證：〈裝運確認書〉； 原料的包裝和運輸：運輸原料時車輛未曾裝過禁止使用的有毒有害物品或已清洗過；包裝用軟質(zhì)包裝物，防止損傷，且無大面積破損； 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 中管網(wǎng)制造業(yè)頻道 外觀：蒜皮純白富有光澤；氣味：無發(fā)霉變質(zhì)氣味； 雜質(zhì)含量（不含泥土） 1%；且無禁止的有毒有害物質(zhì)存在； 泥土含量 5%；損傷 1%； 小瓣蒜 5%,蒜瓣直徑 5mm 稱為小瓣蒜 ,一頭蒜中有超過 1/3 的小瓣蒜列在小瓣蒜里 腐爛蒜 2%：氣蒜 2% 干燥程度：以外皮干燥不霉?fàn)€為合格 品種：蒼山蒜 和雜交蒜 農(nóng)殘：用農(nóng)殘速測儀進行檢測 檢測方法 分別揀出抽驗樣品中小瓣蒜、腐爛蒜、氣蒜，稱重并記錄。 加工用水 細菌總數(shù) （每周一次） 總大腸菌群 （每周一次） Ph （每天一次） 余氯 （每天一次） 5 原料的驗收 取樣方法 如果原料是袋或箱裝，則按 1%比例抽取車的前后左右上下貨物，然后再按照上中下的不同部位分別抽取每袋的 1/3 進行檢驗。 加工用水的取樣 用 75%的酒精對水龍頭進行消毒，再開放水龍頭使水流 5min 后，用滅菌的容器盛裝水樣，迅速封口送回實驗室。 產(chǎn)品的取樣 進入車間要更換鞋帽衣服 ,取樣前先用 75%的酒精對手和樣品包裝袋口進行消毒 ,然后以無菌操作取有代表性的樣品盛于滅菌袋里，取樣完畢后立即封口送回實驗室 ,如 4 小時之內(nèi)不能進行檢測則要保存在 4℃ 冰箱內(nèi)。 刻度吸管、長柄勺、長柄匙、帶塞的錐型瓶、濾紙等于 ℃高壓蒸汽滅菌鍋中殺菌 30min。 流程 需檢驗的原料 原始樣品
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1