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第2章農(nóng)產(chǎn)品的需求和食物消費(fèi)(參考版)

2024-10-02 16:22本頁(yè)面
  

【正文】 ? 也就是說(shuō),隨著收入的增加,支出增加,食物支出也增加,但是食物支出的增加幅度,趕不上總支出的增加幅度,從而使食物支出在總支出中的比重下降,食物以外的其他支出,如娛樂(lè)、旅游等隨意性支出比重將上升。 2020/11/4 22 五、農(nóng)產(chǎn)品需求具有多樣性 ? 食品需求具有很大的季節(jié)性和地域性 ? 食品需求與其品質(zhì)有很大的相關(guān)性 2020/11/4 23 第 4節(jié) 食物消費(fèi)的法則 一、恩格爾法則( Engel’ Law) ? 一個(gè)家庭收入越少,其總支出中用于購(gòu)買食物的比重越大。 2020/11/4 20 三、就同一銷售階段而言, 各種農(nóng)產(chǎn)品 的需求價(jià) 格彈性比 各類農(nóng)產(chǎn)品 的需求價(jià)格彈性大。 以豬肉為例: ? 加工 過(guò)程中屠宰對(duì)生豬的需求, ? 冷凍加工企業(yè) 對(duì)屠宰檢測(cè)后的豬肉的需求; ? 流通過(guò)程中 零售商 對(duì)批發(fā)商的豬肉的需求, ? 批發(fā)商 對(duì)產(chǎn)地集貨商的豬肉或生豬的需求, ? 產(chǎn)地集貨商 對(duì)養(yǎng)殖戶出欄的生豬的需求。 2020/11/4 16 解:每年國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)量之增長(zhǎng)率為: 1%+*6%=% 即表示每年至少要增產(chǎn) %之豬肉,才能維持豬肉價(jià)格不變。 ?與消費(fèi)習(xí)慣 ?與信息刺激 2020/11/4 13 四、其他 ? 烹飪技術(shù) ? 功能改變 ? 民族習(xí)慣和宗教信仰等等 2020/11/4 14 在短時(shí)間內(nèi),由此兩項(xiàng)數(shù)字即可估計(jì)一個(gè)國(guó)家 或地區(qū)每年對(duì)某一種食物消費(fèi)的增加率,以作 為生產(chǎn)的依據(jù)。 ? 人
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