第2章農(nóng)產(chǎn)品的需求和食物消費(fèi)-資料下載頁(yè)
2024-09-28 16:22本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】意并且能夠購(gòu)買(mǎi)的商品或勞務(wù)的量。若價(jià)格降低，則市場(chǎng)需求量提高。從中你能看出什么？說(shuō)明糧食、蔬菜對(duì)我國(guó)農(nóng)村居民來(lái)說(shuō)是基礎(chǔ)性食。物，受價(jià)格影響較弱。人口的數(shù)量和結(jié)構(gòu)是在消費(fèi)水平一定的條件下是影響。農(nóng)產(chǎn)品需求總量的最直接的因素。素、心理因素等綜合影響。在社會(huì)生產(chǎn)和消費(fèi)水平達(dá)到。的角度來(lái)進(jìn)行分析，盡管對(duì)大量偏好現(xiàn)象至今難以解釋?zhuān)M(fèi)者偏好確實(shí)是影響農(nóng)產(chǎn)品需要的一個(gè)重要原因。民族習(xí)慣和宗教信仰等等。豬肉價(jià)格維持在目前的水準(zhǔn)。冷凍加工企業(yè)對(duì)屠宰檢測(cè)后的豬肉的需求；批發(fā)商對(duì)產(chǎn)地集貨商的豬肉或生豬的需求，產(chǎn)地集貨商對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)出欄的生豬的需求。小于，肉禽蛋的需求彈性也在1以下。因?yàn)楦鞣N農(nóng)產(chǎn)品間的替代品比各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的替代品更。如E豬肉＞E肉類(lèi)＞E整個(gè)副食品。零售階段價(jià)格彈性的大小關(guān)系。食品需求具有很大的季節(jié)性和地域性。隨著家庭收入的增加，其總支出中用于購(gòu)買(mǎi)食
【正文】 ＞ E整個(gè)副食品 2020/11/4 21 四、同種農(nóng)產(chǎn)品不同銷(xiāo)售階段彈性不同 試比較同一農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)地階段的價(jià)格彈性和零售階段價(jià)格彈性的大小關(guān)系 。 2020/11/4 22 五、農(nóng)產(chǎn)品需求具有多樣性 ? 食品需求具有很大的季節(jié)性和地域性 ? 食品需求與其品質(zhì)有很大的相關(guān)性 2020/11/4 23 第 4節(jié) 食物消費(fèi)的法則 一、恩格爾法則（ Engel’ Law） ? 一個(gè)家庭收入越少，其總支出中用于購(gòu)買(mǎi)食物的比重越大。隨著家庭收入的增加，其總支出中用于購(gòu)買(mǎi)食物的比重越小。 ? 也就是說(shuō)，隨著收入的增加，支出增加，食物支出也增加，但是食物支出的增加幅度，趕不上總支出的增加幅度，從而使食物支出在總支出中的比重下降，食物以外的其他支出，如娛樂(lè)、旅游等隨意性支出比重將上升。 —— 附表 2020/11/4 24 表一：我國(guó)恩格爾系數(shù)的變化情況 表二：我國(guó)農(nóng)村人均購(gòu)買(mǎi)食品數(shù)量變化情況 (公斤 ) 1978 1982 1989 1996 1998 全國(guó)城鎮(zhèn) 全國(guó)農(nóng)村 食品 1980 1985 增長(zhǎng) 1986 1989 增長(zhǎng) 1990 1997 增長(zhǎng) 粗糧 257 257 259 262 262 251 細(xì)糧 163 209 212 213 215 209 蔬菜 117 131 134 133 132 107 肉類(lèi) 家禽 蛋類(lèi) 水產(chǎn)
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