民俗學論文-淺談中國傳統(tǒng)飲食文化中的禁忌(參考版)
2025-06-10 16:49本頁面
【正文】 如此，不僅可以加深了解彼此的飲食禁忌并尊重這些禁忌，更好的進行溝通交際，而且還有利于發(fā)揚和保護我國的傳統(tǒng)文化。 不僅如此，由于每個國家與民族都有不同的文化與禁忌，而在當今這個信息發(fā)達，文化極易被融合的時 代。因此，在人類產(chǎn)生的過程中，禁忌成為推動人類從野蠻走向文明的強大動力，而飲食文化的禁忌也成為其中不可或缺的組成部分?！倍袊鳛?一個千年的禮儀之邦，一直極力讓每個生長于此的人，都去了解其發(fā)展過程中的禮儀與禁忌，古代是如此，在高速發(fā)展的現(xiàn)代更是如此。卡西爾在《人論》中曾寫到：“禁忌體系是人迄今發(fā)現(xiàn)的唯一的社會約束和義務(wù)的體系。因為有禁忌，才會有約束，有了文明的約束，人類才能更好地發(fā)展。飲食作為人們每日必不可少的東西，其文化禁忌也就顯得尤為重要。禁忌經(jīng)過多年的發(fā)展和演變，一直傳承下來，這主要在于禁忌對人類社會的穩(wěn)定和發(fā)展仍起著某些不可替代的功效。 四、飲食文化禁忌的現(xiàn)實意義 禁忌在人們的生產(chǎn)生活中具有顯著的現(xiàn)實意義。還有在用餐過程中，是忌在口中有食物的時候張著嘴巴說話的，這是公認的不禮貌的行為。 此外，類似于“十四毋”的規(guī)定，民間流傳至今還有很多，例如，現(xiàn)在大家在家里過年、過節(jié)時常備有魚，取“年年有余”的意頭。 “毋刺齒”，是說不要當別人的面剔牙齒，那樣不雅觀。 “毋固獲”，這里的“固”是一再或者反復(fù)的意思，是說一個人覺得某個菜好吃，就與 同桌的人爭吃這道菜。”客人聽了這樣的話，難免會覺得別扭。今天我們也會遇到類似的現(xiàn)象，比如我們?nèi)ゲ宛^用餐，菜要得太多。這一點在越來越進步的當今社會中似乎已成為一種習慣。這和之前的“毋咤食”一樣，是一直被人們所重視的一項進食禁忌。這在現(xiàn)在，在中 國比較正式的用餐過程中也是視為大忌的，很多小孩子從小就被教育吃飯不許發(fā)出聲音，否則會被同餐人認為缺少家教、沒有涵養(yǎng)?，F(xiàn)在人們都要求吃飯要文雅，對于這樣的現(xiàn)象人們會認為是沒有涵養(yǎng)的表現(xiàn)。那么我們就解釋一下十四“毋”中，在我們當代還依然存在的，關(guān)于進食過程中的一些禁忌。 《禮記》的十四“毋”就是對人們進食中一些禁忌的歸納 ，它規(guī)定：“毋摶飯，毋放飯，
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