【正文】 （ 2）當(dāng)日發(fā)生的費用，如有錯誤只能以相同費用代碼輸入負(fù)數(shù)來調(diào) 整，不能使用。 （ 6）交 接保險箱鑰匙并一起復(fù)查。 （ 4）記錄班次情況：在記錄本上記錄有待下班次人員解決的問題并 簽字。 B、 如需與其它部門聯(lián)系協(xié)同解決，上報財務(wù)部經(jīng)理，由經(jīng)理與該 部門協(xié)商解決。 B、 讀后將安排處理有關(guān)問題。 （ 6）電腦操作：加收半日或全日房費應(yīng)填制雜項調(diào)整單，寫明房號，按電腦中的房價計算房費，用費用代碼在該客人帳中加中入房費。 （ 4）客人辦理結(jié)帳手續(xù)時，應(yīng)向客人耐心解釋酒店關(guān)于晚離店的規(guī)定。 收款員無權(quán)批準(zhǔn)客人晚離店，應(yīng)將此事向大堂副理或前廳部經(jīng) 理匯報，若獲批準(zhǔn)由大堂副理以上人員填寫延時離店通知單， 標(biāo)明免費、半費或全費，請客人簽字后，收款員可免收或半價 收取房費。 、客人延時離店的處理程序與要求 （ 1）客人的結(jié)帳時間是中 12點，在下午 6： 00 點之前離店應(yīng)收取 半日房費，超過下午 6： 00離店應(yīng)收取全日房費。 F、 將登記卡存檔，至少保管半年。 D、 收款員在客人取消的登記卡背后右下角簽字，注明日期、時間，并在登記卡中間的空余欄目中劃上“ Z”， 取消其使用空間。 B、 核對客人前后簽字筆跡相符后方可開箱。將此卡放回存檔處后退出室外。 （ 5）替客人打開保險箱。 （ 4）客人存取物品 A、 按照箱號找出登記卡請客人在此卡背面的使用欄中簽字。 （ 2）存檔：將第一聯(lián)登記卡放入客人帳袋內(nèi)，第二聯(lián)登記卡按箱號 順序存檔。向客人講清要保存好子鑰匙，如 鑰匙丟失，應(yīng)付 500元人民幣的賠償費。 B、 交給客人一份空白保險箱登記卡，請客人在登記卡上逐項填寫， 包括房間號碼、印刷體姓名，開箱日期、離店日期、使用人簽 字。 （ 1）為客人建立保險箱 A、 請客人出示房卡或鑰匙牌，證明其為住店客人。 （ 9）將現(xiàn)金支付給客人。 （ 7）如使用信用卡提現(xiàn)，應(yīng)額外收取 5%的手續(xù)費，作為其它收入，填寫憑證請客人簽字 。 D、 退款金額的審批權(quán)限： * 低于 500 元……大堂經(jīng)理 * 低于 1， 000 元……前廳部經(jīng)理 /信貸主任 * 低于 2， 000 元……財務(wù)部經(jīng)理 * 超過 2， 000 元……總經(jīng)理 /駐店經(jīng)理 E、 電腦入帳 （ 5）預(yù)支墊款：只為住店客人提供此項服務(wù)，并保證此款項的收回， 目的是為了解決客人的臨時性現(xiàn)金應(yīng)急需要。如遇收據(jù)丟失，請客人在退款憑證上注明。 （ 4）保證金的退出： A、 退款的原則：收現(xiàn)金退現(xiàn)金；收支票退支票。 （ 2）免收 保證金：免收保證金的客人，需經(jīng)有關(guān)人員進(jìn)行擔(dān)保，在入住登記單上簽字。 C、 信用卡：客人最終以信用卡結(jié)帳，請客人出示信用卡，預(yù)先壓印簽購單。 、保證金的收取和退還程序 繳納保證金是為了保障酒店的權(quán)益不受損害而向客人預(yù)收的款項。 c. 凡不允許掛帳的旅行社，其團(tuán)隊費用一律到店前現(xiàn)付。 E、 重點提示 a． 收銀員應(yīng)保證在任何情況下，不得將團(tuán)隊房價泄露給客人，客 人要求自付房費，應(yīng)按當(dāng)日門市價收取。 C、 客房消費的酒水應(yīng)及時輸入電腦，并打印帳單。 （ 2）電腦操作： A、 使用團(tuán)隊結(jié)帳程序，打印該團(tuán)所有客人帳目。 、團(tuán)客結(jié)帳 （ 1）將結(jié)帳團(tuán)隊的名稱、團(tuán)號通知客房服務(wù)中心，以便檢查客房酒 水的使用情況。 e. 設(shè)立支票登記簿，將有關(guān)資料登記入冊以備查。 C. 檢查支票上的印鑒是否清楚完整。 C、 支票結(jié)算： a. 檢查支票的真?zhèn)危鹤⒁獗鎰e那些銀行已發(fā)出通知停止使用的舊 版轉(zhuǎn)帳支票。 c、 請客人簽名：將簽購單上的名字與信用卡背面的簽樣進(jìn)行核 對，如不符，可以請客人再簽一次，如還不相符 可向銀行查詢。 * 壓印簽購單：要求將信用卡上全部資料清楚地壓印在每聯(lián)簽購 單上。 b. 收受 * 檢查持卡人的消費 總額是否超過該信用卡的最高限額，如超過 規(guī)定限額；應(yīng)向銀行申請授權(quán)。 * 檢查信用卡的有效日期及適用范圍。 a. 驗卡 * 查看客人的信用卡是否本酒店所接收的種類。 （ 3）付款方式及方法 A、 現(xiàn)金結(jié)算：前臺不直接收取外幣和旅行支票，客人需到外幣兌 換處依照當(dāng)天匯率換取人民幣現(xiàn)鈔，然后再付清自己的帳目。 B、 確認(rèn)一切手續(xù)，如無特殊情況，應(yīng)在二分鐘內(nèi)完成結(jié)帳手續(xù)。 F、 客人要求提前付清帳目，但要晚些離店時，收款員應(yīng)特別注意 客人的消費情況，待客人離店時應(yīng)再通知客房服務(wù)中心。 D、 清楚打印客人帳單，交由客人檢查核對，經(jīng)其認(rèn) 可后在帳單上 簽字確認(rèn)付費方式。 B、 收款員主動收取房間鑰匙，并詢問客人是否在短時間內(nèi)有其它 的消費。每月 20 日前核對調(diào)整各帳 戶上月的發(fā)生額及編制調(diào)節(jié)表。 （ 7）應(yīng)付帳人員每月編制應(yīng)付帳帳齡報表及現(xiàn)金流量表、資金預(yù)測 表。 （ 6）應(yīng)付帳人員隨時核對替換無發(fā)票收貨記錄。 （ 4）應(yīng)付帳人員通知有關(guān)人員領(lǐng)取支票時需在“支票領(lǐng)用登記本” 上注明日期、 支付內(nèi)容、支票號、領(lǐng)取人親筆簽字、取票日期 等，該登記本由應(yīng)付帳人員妥善保管。 （ 2）主管會計師將應(yīng)付帳人員轉(zhuǎn)來的付款憑證認(rèn)真檢查無誤后，轉(zhuǎn) 交財務(wù)部經(jīng)理審批。 （ 9）做好獎金、加班費的保密工作。 （ 7）打印兩份報表，一份自留，一份報人事培訓(xùn)部。 （ 5）申請支票，將應(yīng)發(fā)加班費及獎金存入計算機軟盤，按照規(guī)定的時間將軟盤及支票送交銀行，由銀行輸入員工獎金加班費存款帳戶。 （ 3）根據(jù)審核后的《加班工資發(fā)放審批表》、《獎金發(fā)放表》的數(shù)額輸入電腦。 、員工獎金、加班費發(fā)放工作程序 （ 1）根據(jù)人事培訓(xùn)部轉(zhuǎn)發(fā)的《加班工資審批表》抽查員工出勤卡， 以此核對《加班工資發(fā)放審批表》的記錄是否正確。 （ 8）做出工資及個人所得稅的轉(zhuǎn)帳憑證，交部門經(jīng)理審查。 （ 6） 將打印的兩份工資表及補發(fā)工資人員名單送交人事培訓(xùn)部一份，自留一份。 （ 4）整理工資條，按序歸檔并及時清點未發(fā)出的工資，辦理有關(guān)退款手續(xù)。 （ 2）計算工資，核對輸入是否正確，打印各種工資報表。每月8日及 28日向統(tǒng)計局分別編 報酒店經(jīng)營狀況報表及客房出租狀況報表。 （ 6）每月三日將審核無誤的電腦帳過入總帳，并打印出報表的草表交財務(wù)經(jīng)理審核批準(zhǔn)。 （ 4）隨時檢查核對各明細(xì)帳，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整，隨時催收欠款，并隨時為經(jīng)理提供所要求的數(shù)據(jù)。 （ 2）月末根據(jù) 收入帳余額計算編制營業(yè)稅、增值稅明細(xì)表，交主管會計師審核無誤后編號登記入帳，并輸入電腦。 （ 6）總出納應(yīng)在收銀主管在場監(jiān)督下，打開所有的現(xiàn)金袋。 （ 3）收銀員或交款員應(yīng)將各自的交款情況記錄在現(xiàn)金袋投放登記報 表上，登記報表應(yīng)包含下列欄目： 日期 營業(yè)點 時間 收銀員姓名及簽章 見證人姓名及簽章 收件人姓名及簽章 （ 4）總出納應(yīng)在有其它見證人，最好是夜審或收銀主管在場監(jiān)督 下，清點列在現(xiàn)金袋投入登記報表上的現(xiàn)金袋數(shù)目。 （ 2）如果備有保險箱，所有的現(xiàn)金袋應(yīng)投入保險箱中，如果沒有保 險箱，現(xiàn)金袋應(yīng)交給餐廳早班或晚班的收銀主管，他們備有各 自的保險箱。 工作經(jīng)驗： 2 年以上專業(yè)工作，其中 1年以上酒店電腦操作經(jīng)歷， 業(yè)務(wù)特長： 具有業(yè)務(wù)實施能力，熟悉電腦業(yè)務(wù)規(guī)范。 自然條件： 男、女均可，年齡 24 歲以上，身體健康。 （ 10）指導(dǎo)夜審員做好每天數(shù)據(jù)更新工作。 （ 8）做好電腦機房每天輪值工作。根據(jù)酒店前廳部提供的數(shù)據(jù)，輸入最新的國際國內(nèi)長途代碼及計費數(shù)據(jù)。 （ 6）應(yīng)答電腦使用部門提出的各種有關(guān)問題。 （ 4）定期維護(hù)保養(yǎng)系統(tǒng)打印機、終端機，并處理一般故障問題。 （ 2）掌握在緊急狀態(tài)下，系統(tǒng)的啟動及停機處理方法。 業(yè)務(wù)特長： 具有業(yè)務(wù)實施能力，熟悉電腦業(yè)務(wù)規(guī)范。 文化程度： 大本學(xué)歷。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 責(zé)任心強，易于合作。 （ 8）積極向上司提出改善電腦系統(tǒng)管理的建議。 （ 6）根據(jù)酒店的需要，對電腦系統(tǒng)的參數(shù)作出修改，并將修改過程記錄于電腦系統(tǒng)檔案。 （ 4）設(shè)置和修改酒店電腦操作人員的操作密碼。 （ 2）負(fù)責(zé)對電腦系統(tǒng)軟硬件的日常維護(hù)工作，檢查電腦系統(tǒng)工作日 記。有海外學(xué)歷及工作經(jīng)驗者優(yōu)先。 工作經(jīng)驗： 5年以上專業(yè)工作，其中 2年以上酒店電腦主管工作經(jīng)驗。 文化程度： 大本以上學(xué)歷，電腦工程師。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 事業(yè)心強，認(rèn)真負(fù)責(zé)，處事公道，團(tuán)結(jié)下屬，合作共事能力強。 （ 11）負(fù)責(zé)酒店電腦方面的保密安全工作。 （ 9）根據(jù)各部門實際情況，負(fù)責(zé)開發(fā)辦公自動化應(yīng)用模塊，并在應(yīng)用過程逐步修改完善。 （ 7）設(shè)立酒店電腦系統(tǒng)的檔案，并負(fù)責(zé)檔案的管理。 （ 5）制定電腦室工程師的崗位職責(zé)、管理條例及在酒店緊急狀態(tài)下的應(yīng)急措施等，并督導(dǎo)屬下人員認(rèn)真執(zhí)行。 （ 3）負(fù)責(zé)及時解決電腦系統(tǒng)中出現(xiàn)的故障和 問題。 、電腦室 、電腦室主任 直接上級： 財務(wù)部經(jīng)理 直接下屬： 電腦工程師 崗位職責(zé) （ 1）全面負(fù)責(zé)酒店電腦系統(tǒng)，確保系統(tǒng)正常運行。 工作經(jīng)驗： 3 年以上酒店倉庫管理經(jīng)驗。 文化程度： 高中以上文化程度。了解主要業(yè)務(wù)部門對其日常消耗品的需求量。 （ 7）下班前要對庫房進(jìn)行安全檢查，切斷電源，鎖好庫房，把庫房 鑰匙封好交給保安部登記后方可離開。 （ 5）經(jīng)常與使用部門保持聯(lián)系，如有積壓，要提醒各部門，以防浪 費。 （ 3）物品、食品、飲品到貨入庫后要及時入帳，準(zhǔn)確登記。 、倉庫保管員 直接上級： 倉庫領(lǐng)班 直接下屬： 無 崗位職責(zé) （ 1）隨時檢查庫房各種物資的品名、數(shù)量，如庫房物資存量不夠， 要填采購單，寫明庫存量、月用量、申購量、到貨期限，確認(rèn) 無誤后交成本控制主任。 工作經(jīng)驗 ： 3年以上酒店倉庫管理經(jīng)驗。 文化程度： 中專畢業(yè)或同等學(xué)歷。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 品德優(yōu)良，工作責(zé)任心強，頭腦清楚，反應(yīng)敏捷，熟練掌握酒店所用物品的性能、品質(zhì)要求和需求量，掌握定貨、驗貨程序。 D、 出庫要做到先進(jìn)先出。 B、 認(rèn)真檢查入庫的食品、飲品的品名、數(shù)量、外觀包裝、生產(chǎn)廠 家是否符合要求，如有問題不予入庫。 A、 食品入庫要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。 （ 2）食品庫領(lǐng)班 負(fù)責(zé)酒店所有食品、飲品的后勤供應(yīng)工作。對于質(zhì)量次價格高的物品或與訂貨不符的物品要拒絕入庫。 B、 確保所負(fù)責(zé)的庫房干凈、整齊，每天都要檢查水、電、氣是否有跑漏現(xiàn)象，處理不了的馬上向上級主管匯報，一定要把事故消滅在萌芽狀態(tài)中。 特殊要求： 能吃苦耐勞，不怕得罪人。 外語水平： 熟練掌握酒店所需物品英語名稱。男， 1， 701，78 米。了解市場價格，掌握定貨、驗貨程序。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 品德優(yōu)良，公正廉潔，不損公肥私，性格 開朗。 （ 5）負(fù)責(zé)做好采購單據(jù)的存檔工作。 （ 3）負(fù)責(zé)填制好每日收貨匯總表。 、收貨部收貨員 直接上級： 收貨主管 直接下屬： 無 崗位職責(zé) （ 1）嚴(yán)格按照酒店的收貨程序，根據(jù)符合簽字要求的采購單、申購單，檢驗到貨物品的數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等各項內(nèi)容是否達(dá)標(biāo)。 工作經(jīng)驗： 2 年以上同級酒店 收貨部主管經(jīng)驗。 文化程度： 中專以上財務(wù)專業(yè)或同等學(xué)歷。具備與供應(yīng)商、酒店各部門的協(xié)作能力。工作責(zé)任心強，頭腦清楚，反應(yīng)敏捷，熟練掌握酒店所用食品、酒水、物品的性能、品質(zhì)、規(guī)格、價格要求。 （ 11）督 導(dǎo)員工的紀(jì)律，關(guān)心員工的思想狀況，完成上級分配的其 他工作任務(wù)。 （ 9）制定和實施屬下員工的培訓(xùn)工作，以提高他們的業(yè)務(wù)水平。 （ 7）負(fù)責(zé)做好物品的收、發(fā)記帳工作，做到帳物相符，帳帳相符。 （ 5）負(fù)責(zé)每季度編制棄用及流量較少的物品清單，以供上司參考。 （ 3）制定貨物的最高最低儲存量，并對某些常用物品根據(jù)使 用情況 做好自動補貨工作。 、收貨主管 直接上級 ：成本控制主任 直接下屬： 貨倉領(lǐng)班、收貨員 崗位職責(zé) （ 1）制定收貨部的各項制度、操作程序和要求，并督導(dǎo)下屬員工認(rèn) 真執(zhí)行。熟練掌握本專業(yè)技能。 外語水平： 達(dá)初級以上水平。 自然條件 ： 年齡在 23歲以上，男女均可。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 工作責(zé)任心強，頭腦清楚，性格內(nèi)向，熟練掌握餐飲成本控制方法及各種物品、食品、酒水價格。